生活 > 健康養生 > 正文

柳葉刀:30%中國人死於吃錯飯!記住5點活更久

日前,發布在世界權威醫學期刊《柳葉刀》上的研究發現——

全球近20%的死亡案例是飲食問題導致的,在中國,這個比例更是高達30%!

研究數據顯示,僅2017年就有1100萬人死於不健康飲食導致的各種疾病。

中國是因吃錯飯

導致死亡率最高的大國

這項追蹤了195個國家和地區,統計時間跨度近30年的大型研究發現——

中國因為飲食結構而導致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率,都是世界人口前20的大國中的第一名。

而同在東亞的日本卻有著最低的飲食結構造成的全因死亡率(全因死亡指一定時期內各種原因導致的總死亡人數)、心血管疾病死亡率和糖尿病死亡率。

世上最大殺手

竟然不是糖和脂肪

這次的統計結果,給出了一個與我們日常刻板印象完全不同的顛覆性結果——全球範圍內每年造成上千萬人死亡的最大錯誤飲食習慣,並不是「糖和油脂吃太多」,而在於:

高鈉飲食

低雜糧

低水果

該項研究數據顯示,光是2017年一年:

因為高鈉飲食而死亡的人口約有300萬,

因為雜糧吃太少而死亡的約有300萬,

因為水果沒吃夠而死亡的約有200萬。

而那些被我們日常警惕的紅肉、加工肉類、含糖飲料甚至反式脂肪,反而在「死亡貢獻」里排行靠後。(當然,這些同樣需要引起注意!)

吃錯飯主要造成三大疾病

該項研究表明,飲食結構問題造成的主要疾病有三:心血管疾病、腫瘤和2型糖尿病。也主要是這三種疾病最終導致了大家因為恰飯方案不正確而死亡。

心血管疾病

近日,在舉辦的2017年美國心臟協會流行病學與預防健康分會上,來自華盛頓大學的研究人員通過研究表示,缺乏健康飲食或者攝入大量不健康食物或許和40多萬心臟和血管疾病的發生直接相關。

這些健康食物包括堅果、蔬菜、全穀類食物和水果,而不健康的膳食組分包括鹽分和反式脂肪。

腫瘤/癌症

一個「癌」字三個「口」,原來很多癌症真的是吃出來的!

吃的太咸-胃癌。長期攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激,更易發生胃炎或潰瘍增加癌變風險。

吃得太葷——腸癌。吃肉太多,吃菜太少,容易出現便秘和膳食不平衡。長期便秘,會迫使腸道反覆吸收有害物質,誘發腸癌

吃得太燙-食道癌。數據顯示,食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者佔到90%以上。

吃得太甜——胰腺癌。吃糖會導致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,成為誘發胰島癌的潛在因素之一。

2型糖尿病

營養搭配不平衡、一次吃太多,只吃精米細面,都是不健康的飲食習慣。這樣會導致血糖負荷增大,同樣會對糖代謝造成壓力,增加患2型糖尿病的風險。

怎麼吃才能救命?

記住這5點!

粗糧:細糧=1:3

粗糧每天應佔到整個主食攝入量的1/4~1/3。主食每天攝入量應在250g~400g內,粗糧可以代替部分細糧。紅豆綠豆、芸豆等雜豆不僅營養成分很豐富,還可以降低糖尿病、高血壓、高脂血症的發生風險。

葷∶素=1∶4

每天吃300g~500g蔬菜和200g~350g水果(相當於拳頭這麼大的水果,每天一個到2個。)水果和蔬菜可以選擇深綠色、紅色、紫色等顏色比較鮮艷的,營養成分含量更高一些,最好不要榨汁喝。

每天應保證80~150g動物肉類。多選魚蝦等白肉,紅肉以精瘦肉為主,脂肪含量相對較低。

每天吃鹽不超6克

按照推薦標準,建議正常成年人每天攝入鹽3g~6g。

在日常生活中,還有很多含鈉的隱形鹽也是我們需要注意的。比如說味精、醬油番茄醬、鹹菜、泡菜、滷菜、鹹鴨蛋等。除此之外,餅乾、話梅等零食也是鈉的來源。

每天吃一把堅果

研究顯示,只要每天吃10克堅果,就能顯著降低人們死於常見疾病的風險。10克堅果相當於2-3顆核桃、或7粒花生、或7顆腰果、或8顆杏仁、或100粒葵花籽。

每天吃油不超20克

烹調用油量控制在25g~30g為宜。在各種烹飪方式裡面,還是更推薦清蒸、煮、涼拌、燉等方式,這些方式比較容易控制油和鹽的用量。

責任編輯: 王和   來源:東方神參 轉載請註明作者、出處並保持完整。

健康養生熱門

➕ 更多同類相關新聞