生活 > 飲食文化 > 正文

三九寒天,吃蘋果不如吃它,一次做一罐,冬天吃開胃消食,特省事

金桔是冬季的時令水果,一直持續到春節前夕,都是金桔上市的季節,這個時候很多人都會購買一些金桔,金桔色澤金黃,口感清脆,還有非常高的營養價值。金桔果實含有豐富的維生素C,其中百分之八十的維生素C集中在果皮上,能理氣,化痰,止渴,消食,所以一般是連皮生吃,嚼食後,滿口生香。尤其天氣一寒冷,很多人就容易咳嗽感冒,老人和小孩子抵抗力非常的差,這個時候吃一些金桔,增強身體的抗寒能力。

小朋友不喜歡生吃桔皮,可以做成冰糖金桔蜜餞,潤肺生津、開胃消食都很有好處。用的食材非常簡單,只需要平時我們用的冰糖就可以了,雖說超市也有賣金桔蜜餞的,但我們不能保證其用料放心,自己做的健康衛生,無添加吃著更加放心,一次可以多做一些,密封保存好,可以吃上2個月都完全沒問題。冬天泡水喝特省事,補充維生素C的同時解膩,甜絲絲的孩子也喜歡喝,味道都非常的棒,平時家人嗓子不舒服時也可以衝上一杯,對嗓子很有好處。接下來一起來看看詳細做法吧。

【做法】:1、先把金桔去蒂,用淡鹽水浸泡20分鐘,因為要帶皮吃,所以一定要搓洗乾淨哦。洗好的金桔控干水分,不要有水,否則後期不易保存。

2、把金桔對半切開,用牙籤把果核挑出來,這是一個耐心活哈哈,嫌麻煩的朋友也可以不用去,果核味道微苦,其實也是一味非常好的中藥

3、將切好的金桔放入大碗裡,灑上冰糖或者白砂糖攪拌均勻,冰糖最好選用老冰糖,醃製3小時以上,有條件的可以封上保鮮膜醃製1個晚上,糖慢慢融化出汁;

4、醃製好的金桔放進鍋里,不用加水,這裡的汁水是白糖融化出來的,中火煮開後轉小火煮,要攪拌著,不然就會粘鍋了,整個過程稍微有一點漫長哦,一直熬至糖汁變少,變得黏稠,金桔皮呈現透明狀就可以熄火了。

金桔蜜餞就這樣大功告成啦!等待放涼的時候,再放入乾淨的玻璃瓶中,放入冰箱內冷藏保存。既有金桔獨特的清香,還有冰糖的清甜,非常開胃又好吃,趁著金桔上市的季節,趕快把它做成蜜餞品嘗吧!

【小提示】:

1、由於金桔要連皮一起吃,因此在做蜜餞之前最好用鹽搓洗乾淨。

2、冰糖的多少視個人口感而定,因為每個人買的金桔甜度不一樣,在熬煮的過程中,品嘗後再做調整。

2、瓶子已經提前高溫消毒,控幹了水分,密封的話,放個十天半個月都不會壞哦,冷凍可以放更久。

責任編輯: 宋雲   來源:味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址:https://tw.aboluowang.com/2021/0118/1547012.html

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞