眼下快過年了，家家戶戶已經陸續開始採購年貨，這當中就包括了必不可少的堅果零食。放假在家，嚼著堅果追著劇，別提有多愜意。而在堅果大家庭中，有一種叫「開心果」的，是我的心頭好。
「開心果」這名字聽著就很讓人開心，它最早起源於西亞國家，於唐代時期從波斯（如今的伊朗）引入我國，距今已經有1000多年的栽培歷史。開心果中還富含維生素、礦物質等營養成分，可以說是兼具美味和營養於一身。
不過在日常選購開心果時，有朋友會發現開心果的外皮還有顏色之分，有的呈原色，偏黃偏暗，有的則呈白色，看上去比較好看。究竟應該選哪種好，卻讓不少人一臉懵。那今天，懶喵就跟大家聊聊有關開心果的話題：
同是開心果，原色和白色有啥區別？
01原色開心果和白色開心果有啥不同？
當遇到這兩種外殼顏色不同的開心果時，很多追求「賣相」的朋友會本能地選擇白殼的，因為白色的開心果看上去會更好看，且價格有時候還更便宜。但如果了解下面3大區別後，相信大家會有不一樣的想法。
1、外觀不同
原色開心果和白色開心果之間最直接的區別，就體現在外觀顏色上。原色開心果的外殼顏色較自然，大多呈現黃褐色，光澤感較差，色澤偏暗，整體賣相很一般。白色開心果的外殼顏色則呈現白色，光澤感較強，看上去很乾淨，賣相會更好一些。
2、加工不同
為啥開心果里有的為黃殼，有的則為白殼？最本質的原因，就在於它們在加工過程中有沒有經過化學製劑漂白處理。
原色（黃殼）開心果在加工過程中，沒有對外觀進行化學漂白處理。而白殼開心果在加工過程中，大多經過漂白加工，選用的漂白製劑里包括過氧化氫（雙氧水）溶液等，這是一種強氧化劑，可以通過氧化作用使食物顏色變白。
3、危害性不同
白色開心果在進行漂白處理的過程中，會破壞掉裡面含有的部分營養成分，同時表面還會殘留一部分化學物質，食用後會對人體造成不同程度的影響。咱們國家已經明令禁止使用過氧化氫漂白食品，而食用了用其漂白後的開心果，會對人體腸道黏膜帶來一定的危害。
通過上面3大區別，我們可以得出一個結論，買開心果時，千萬別以顏值高低論好壞，老老實實買那些顏值不咋地的開心果，才是正確的選擇。
02有關挑選開心果的3個小貼士
在了解了原色開心果和白色開心果的區別後，下面再額外分享給大家3個有關挑選開心果的小貼士：
1、正常的開心果顏色大多發黃髮暗，如果顏色過白，要小心是漂白的；
2、優選個頭大、果實飽滿的開心果，如果果實太小，吃起來就不夠香；
3、伊朗產的開心果比較好吃，其銷量占了世界總量的一半以上。
結語
大家在選購開心果時，如果遇到原色和白色的，一定記得毫不猶豫選擇原色的。其實無論是開心果，還是其它的食物，如果外觀顏色過於好看，要小心是被化學藥品「美顏」過的。
