生薑，藥食同源，可以散寒除濕，去臭氣，通神明。它的顏色土黃，裡面很多纖維成分，橫向地生長在土下。味道辛辣，性溫熱。藥用生薑以橫行霸道生長出來的小黃姜為佳。
1，佐料姜：「要想飯菜香，不離蔥姜蒜」。做菜時經常會準備把蔥姜蒜提前切好，當做炒菜的佐料。煮魚或海鮮時經常放姜，可以祛除腥味。
2，醋泡姜：新鮮挖出來的嫩薑，可以切片放在老陳醋泡上三個月，然後吃薑片喝薑汁。可以疏肝解郁，改善抑鬱症。
3，姜棗茶：老薑加上大棗、山楂，可以一起放鍋里熬，喝了對於經常手腳冰涼的陽虛朋友有好處。來例假腹痛的女性也可以喝。
4：生薑片：鼻炎患者可以早上口含三片生薑，提昇陽氣，賽過人參。經常爬山的朋友，遇到山嵐瘴氣很重的天氣，可以口含薑片以提昇陽氣，抵禦外邪。
5，生薑皮：生薑溫性，姜皮涼性。以皮通皮，姜皮可以利水消腫，保養皮膚。燙傷後可以用姜皮外敷馬上消腫。
6，姜可樂：冬天外出旅遊，天氣寒涼。喝可樂時可以放入幾滴生薑汁，中和可樂的涼性，喝起來暖暖的很舒服。
