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豆腐和它天生一對,一起吃營養健康,還能減肥,醫生都說好

俗話說,三月不減肥四月徒傷悲

春天來了,你胖了多少呢

是不是又把「減肥」二字掛嘴邊啦

今天,一路哥給大家介紹一種

減肥好物——豆腐!

豆腐的六大功效

豆腐,被譽為「植物肉」,很家常,但也很有營養。因為它主要是以大豆為原料製成的,而大豆含有較多的蛋白質和脂肪。一塊豆腐就有以下六大功效:

/補鈣能手/

豆腐的營養價值與牛奶相近,對於不能喝牛乳的人群來說是最好的替代品了。有了這麼便宜的補鈣食品,我們再也不用吃鈣片啦。

/清熱潤燥/

如果你有口乾舌燥的症狀,不妨吃點豆腐,因為它有生津化痰的功效,對上火、咽炎等起到很好的改善效果。

/降三高/

豆腐中不含任何膽固醇,非常適合高血壓高血脂高血糖的人食用。要想降低血壓和血脂,豆腐是餐桌上必不可少的一道佳肴。

/養血護肝/

豆腐的蛋白質含量豐富,比例也接近人體需要,營養價值較高。和其他食物搭配,能起到保護肝臟的作用。

/抗癌保健/

豆腐中含有大豆異黃酮,這種物質對於任何生理階段的女性都有好處。能幫助女性維持生理機能正常,一定程度上還可以預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等疾病的發生。

/減脂瘦身/

豆腐中富含蛋白質是豆腐能夠減肥的重要原因之一,而且豆腐當中含有大豆卵磷脂,有防止多餘的脂肪堆積的功效。

豆腐+蟹黃,營養又健康

每100克的蟹黃豆腐僅有54千卡,脂肪含量也並不多,並且白嫩的豆腐上點綴一點黃燦燦的蟹黃,看著就覺得好吃!

食材:鹹鴨蛋黃、嫩豆腐、薑末胡椒粉、鹽、油、水澱粉

步驟一:先用湯勺將鹹蛋黃碾碎,將嫩豆腐切成小塊狀備用;

來源:騰訊視頻@來辛酸拌淚

步驟二:在熱鍋中加入少許油,加入薑末爆香後倒入鹹鴨蛋黃小火翻炒,炒至起泡後加入雞湯,並加入少許鹽、胡椒粉;

來源:騰訊視頻@來辛酸拌淚

步驟三:小火煮3分鐘後加入嫩豆腐塊,再小火煮五分鐘,加入水澱粉,小火翻炒;

來源:騰訊視頻@來辛酸拌淚

步驟四:裝盤,撒上蔥花,一碗營養又美味的蟹黃豆腐就做好啦!

來源:騰訊視頻@來辛酸拌淚

豆腐+肉末,好吃不上火

作為最下飯的傳統川菜,麻婆豆腐有它最「善解人意」的地方,就是好吃不上火,對於想減肥的你來說,最重要的是它不容忽視的低油少脂。

食材:豆腐塊、肉末、蔥蒜末、水澱粉

步驟一:鍋內水燒開,下豆腐焯水1分鐘後撈出瀝乾,鍋內放油將肉末炒至發白後放入豆瓣醬,再放入蔥段蒜末炒香;

來源:騰訊視頻@一起做家常菜

步驟二:向鍋中加入適量的水,加入1勺鹽、適量生抽調色入底味後,再加入少量的水攪勻,下焯好水的豆腐;

來源:騰訊視頻@一起做家常菜

步驟三:大火煮5分鐘後加入花椒粉,攪勻後加入水澱粉,大火後收汁出鍋,香噴噴麻婆豆腐就大功告成了;

來源:騰訊視頻@一起做家常菜

豆腐+牛奶,入口即化

減肥期間想感受入口即化的綿滑口感怎麼辦?不妨試試這款豆腐慕斯,操作方便原材料簡單,可以讓身體很快擁有飽腹感,就不用擔心長胖啦!

食材:嫩豆腐、香蕉、吉利丁片、牛奶

步驟一:把吉利丁片放入冷水中泡軟,鍋里加水,把豆腐倒入鍋中,大火煮兩分鐘;

來源:下廚房@咻醬sylvia

步驟二:將瀝乾水的豆腐放入攪拌機中,加一根香蕉打成泥;

來源:下廚房@咻醬sylvia

步驟三:牛奶用微波爐高火加熱10s左右,放入泡軟的吉利丁片,攪拌至完全融化。將吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中,攪拌至混合均勻;

來源:下廚房@咻醬sylvia

步驟四:找一個容器倒入一半慕斯液,放入幾片香蕉,再倒入另一半慕斯液,放冰箱冷藏4h以上,香蕉豆腐慕斯就做完了~

來源:下廚房@咻醬sylvia

豆腐+雞胸肉,人間很值得

酥脆可口的豆腐包裹著柔軟細膩的雞胸,一口要下去絕對會讓你覺得人間值得!

食材:豆腐、雞蛋、蔥花、鹽

步驟一:雞胸肉、豆腐剁碎、蔥剁碎,放入盆子裡,打兩個雞蛋,加入少量香油,醬油,適量鹽,黑胡椒一起攪拌,攪拌完後搓成糰子,放進烤箱,烤十分鐘倒水翻面,然後再十分鐘;

來源:下廚房@Narcissistic蟲

步驟二:時間到了以後,從烤箱中拿出來就可以吃啦!

來源:下廚房@Narcissistic蟲

注意事項

豆腐雖好,但怎麼吃也有講究。日常生活中,我們要注意以下幾點:

/食用要適量/

豆腐的消化吸收率達95%以上,每天兩小塊豆腐,就能滿足每人一天鈣的需要了。

/消化不良/

豆腐豐富的蛋白質,食用過多會阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

/促使通風發作/

豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作。

圖片來源:圖蟲網

今天的豆腐瘦身餐就介紹到這裡啦

關於豆腐

你們還有什麼很棒的做法呢

下面留言告訴我吧~

責任編輯: 宋雲   來源:吃喝玩樂大搜索 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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