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為什麼海帶非要打個結?是為了好看還是不打滑?跟2種原因有關!

海帶,是多年大型食用藻類,美味健康,用來東北亂燉、吃火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、涼拌等等,都深受人們的喜愛。從海帶的營養成分上來看,每百克的海帶中含有較高的膳食纖維、鈣、鉀、鎂、硒,尤其是其中的鉀成分,就有761mg。對於高血壓人群適量補充富含鉀的海帶,還可以在一定程度上促進體內鈉的排出,更有利於控制病情。

腸胃蠕動較慢的人,也可以適量吃海帶,每百克的海帶中有6.1g的膳食纖維,能夠起到很好的促進腸胃蠕動的作用。由此來看,大家也應該把海帶列在自己每日的食譜當中。

可有很多人發現,在買新鮮海帶時,海帶都打了一個結,是為了好看不打滑嗎?

確實,海帶打了一個結之後,變得更好看了。又因為海帶外表滑滑的特點,不管我們是直接用手去抓,還是用筷子夾,都容易掉落,吃不到我們的嘴裡。

其實這是因為海帶外表存在的褐藻膠、海藻酸等成分,如果我們打個結,食用起來就非常方便了,更是它的一個造型。

也有的人懷疑只是這麼簡單嗎?除了好看不打滑,其實還有2種原因。海帶打個結,還可以幫助海帶留住碘元素。

人體每天攝入豐富的碘,還可以預防甲狀腺腫大的發生概率。如果人長期缺乏碘元素,會影響甲狀腺分泌甲狀腺激素,還會造成皮膚乾燥,出現鱗狀皮膚,體重短時間內出現變化、便秘等等。

不光是海帶裡面有碘,我們平時吃的普通食鹽其中也添加了適量碘,從而讓人體補充。

大家在購買的時候,就可以挑選打結的海帶。如果你仔細觀察了,也會發現乾的海帶相比於打結的海帶價格會便宜,但也可能損失了碘元素。

還有一個原因是因為打結的海帶,減少了粘乎乎的物質,如果大家是用海帶做麵條或者是吃火鍋等等。打結的海帶相比於不打結的海帶,更不容易出現粘鍋的現象,就連我們吃完後洗鍋也是非常方便的。

所以,海帶打結自然是有它的道理的,大家也就不用好奇了,反而更建議的是買這樣的海帶,不光吃起來方便對清洗鍋也有益處。

責任編輯: 劉詩雨   來源:小楊聊美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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