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吃海帶、紫菜不如它,鈣含量遠超牛奶!還能降壓護肝,千萬別錯過!

現在氣溫逐漸升高,人容易出汗。隨著汗液蒸發,人體會丟失一定量的微量元素,這時候需要及時補碘補鉀。

很多朋友到了天一熱喜歡吃飯的時候,餐桌上都喜歡配一碗紫菜蛋花湯。

拿紫菜燉湯,拿海帶燉排骨,不僅味道鮮美,還能補充鉀、碘等流失的礦物質營養元素。

但是你知道嗎?有一種菜,和海帶長得很像,葉片比海帶薄,外形像芭蕉葉扇,也像裙帶。被稱為「裙帶菜」,而且其營養元素比海帶更高!

什麼是裙帶菜?

裙帶菜VS海帶的區別

很多人會把這兩種食材搞混淆。海帶俗稱江白菜,裙帶菜俗稱海白菜,同屬於褐藻蔬菜,看起來更像「親戚」。所以這並不怪你。

但其實也很好區分,因裙帶菜葉片比海帶薄,外形像大破葵扇,也像裙帶而得名。

裙帶菜和海帶同屬藻類,但口感、外形、營養價值都有不同。非要要說哪個更好?

小編肯定會站裙帶菜一票,因為裙帶菜口感薄脆Q彈,小孩老人吃也不會有負擔。關鍵是,裙帶菜含有穀氨酸,做菜鮮美健康又好吃!

夏季吃裙帶菜

好處原來那麼多

01

血液排毒好幫手

很多人還不知道,裙帶菜含有神奇的褐藻糖膠,不但能增強肝功能,還能提高免疫力的作用。

裙帶菜還含有獨一無二的海藻黏液,將血液中附著的鈉元素排出體外,從而達到為血液清毒的目的。

經常食用可提高人體的免疫功能,促進脂肪代謝、降血脂降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑。

02

養護肝臟

裙帶菜中含有一種叫做甘露醇的物質,這種物質具有很好的利尿作用。生活中常吃裙帶菜,對肝臟也有很好的排毒作用,或能更好的養護肝臟。

03

補鈣鐵鋅

裙帶菜含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍,含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜,含維生素C量等於1.5斤胡蘿蔔,含蛋白質量等於1.5個海參。

04

補鉀

鉀元素也很高,高達583mg/100克。

05

護髮

裙帶菜中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由體內甲狀腺素髮揮形成的。

裙帶菜這樣吃

營養又美味

豆腐裙帶湯

做法:

1、內脂豆腐從中間片一刀,然後切成小塊;

2、乾的裙帶菜用熱水泡兩分鐘泡開;

3、大蝦去皮去蝦線;

4、鍋內噴少許橄欖油,放入蔥花蒜片炒香,放入蝦仁炒變色;

5、倒入水,大火煮開轉小火,撇去浮沫放裙帶菜和豆腐煮1分鐘,最後放生抽、胡椒粉、鹽調味即可。

涼拌裙帶菜

簡單又鮮美的小涼菜。

做法:

1.裙帶菜放入冷水中泡開,再沖洗兩遍,擠干水分待用。

2.裙帶菜中放入白糖、白醋、生抽、少許鹽攪拌均勻。

3.鍋中熱一勺油,放入少許薑末、蒜末、蔥末炒出香味,再放入適量干辣椒段炒出紅油。

4.淋在表面,吃的時候拌勻即可。

裙帶菜雞蛋餅

做法:

簡單快手的早餐菜單。

1.裙帶菜泡發,沖洗兩遍後,擠一擠水分,切碎備用。

2.裙帶菜中打入雞蛋攪拌均勻,再放入一點醬油提味。也可以加一點點麵粉。

3.平底鍋熱油,放入蛋糊,煎至兩面焦黃即可。

責任編輯: 王和  來源:醫養千年 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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