熬豬油的副產品是什麼呢？
香酥爽口的豬油渣無疑了。
小時候吃豬油渣，很多時候是當零食吃的。
酥酥脆脆，或者加點鹽，甚至有加糖的。
怎麼樣都好吃。
豬油渣是不適合煮湯的。
除了當做零食品嘗，和其他食材搭配成為搶手下飯菜是最常見的歸宿了。
今天菊子為大家推薦豬油渣的三種方法，烹飪手法主要用到豬油炒。
搭配的食材包括辣椒，豆豉，干豆角等，都是一等一的下飯好料。
簡單易學，熬個豬油還多學會了幾道菜，不要錯過喲。
做這三道炒菜有個共通點。
就是快起鍋的時候都會放蒜苗炒至斷生再出鍋。
蒜苗除了增加色澤的作用以外，就是去油去膩增香的好幫手了。
當然還有其他的炒豬油渣的方法，歡迎在評論區留言分享哈。
辣椒炒豬油渣
食材清單：
薑片5g/蒜片5g/青紅椒段150g/豬油渣250g
豬油2勺/鹽1勺/生抽1勺/蒜苗少許
烹飪步驟
- step1-
鍋中下油燒熱，姜蒜下鍋炒香，再下青紅椒段翻炒均勻。
- step2-
接著加入油渣，調入鹽和生抽繼續翻炒均勻。
- step3-
出鍋前撒上一把蒜苗，翻炒至蒜苗斷生就可以盛出裝盤啦。
- step4-
簡單又開胃的辣椒炒豬油渣完成。
豆豉炒豬油渣
食材清單：
干辣椒20g/干豆豉65g/豬油渣200g/薑片適量/蒜苗適量
烹飪步驟
- step1-
鍋中下油燒熱，下姜蒜片煸炒出香味，再下干辣椒段爆香。
- step2-
接著加入豆豉翻炒均勻。
- step3-
再把豬油渣下鍋，加入鹽，陳醋，醬油翻炒均勻入味。
- step4-
然後再加半個洋蔥絲翻炒均勻。
- step5-
最後撒上蒜苗，同樣是翻炒均勻至斷生就可以裝盤啦。
- step6-
打工人必備下飯菜，豆豉炒豬油渣完成咯。
干豆角炒豬油渣
食材清單：
干豆角100g/豬油渣200g/青紅椒段100g
姜適量/蒜適量/鹽1勺/白糖1勺/醬油1勺/蒜苗少許
烹飪步驟
- step1-
干豆角用沸水浸泡1小時，瀝出洗淨切成小段備用。
- step2-
起鍋下油燒熱，下豬油渣和姜蒜炒香，
- step3-
接著加入青紅椒段翻炒均勻。
- step4-
再加入干豆角繼續翻炒均勻。
- step5-
然後加入鹽，白糖，醬油調味。
- step6-
接著加入小半碗清水，煮3分鐘左右。
- step7-
最後同樣加入蒜苗，翻炒均勻就可以裝盤開吃了。
- step8-
好吃又下飯的干豆角炒豬油渣，不要錯過哦。
菊子物語
豬油渣除了炒菜。
最簡單的一種烹飪方法就是豬油拌飯。
記得不要放太多粒豬油渣。
米飯混合豬油的香味，然後突然間品嘗到豬油渣的美味。
就仿佛山林中的一小縷清泉，味蕾體驗得到了升華，是不可多得的聖物。
美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
