民以食為天，作為中國鄰國的日本，它的飲食文化在不斷地汲取我國的飲食文化過程中，慢慢形成了自己的獨有的飲食文化和習慣，日本厚生勞動省在2019年發布的報告稱：日本的平均壽命，女性為87.32歲，男性為81.25歲，比此前的統計又高出不少，連續蟬聯世界上人均壽命最長的國家。
日本人之所以能長壽，長壽秘訣其實或就倆字：飲食
日本人普遍長壽且擁有全世界最多的百歲老人，這可以從他們健康的生活和飲食習慣中找到答案。日本文化專家馬科斯·卡塔赫納潛心研究多年，總結出秘訣。
吃飯不過飽
日本人講究吃飯吃八分飽。因為吃得過飽，必然要增加消化液的分泌，經常這樣，胃腸得不到適當的休息，消化功能會逐漸下降，機體不能得到合理的營養，削弱了防病能力。
低熱量飲食
但是我國不同，不同地區的飲食文化差別就已經很大了，而且煎、炒、炸、煎這都是我國非常傳統的烹飪方法，這樣做出來的食物口感也非常好。但是烹飪的時候就難免會加入很多的油、鹽或者糖，每一種吃多了，都不利於身體健康。
崇尚傳統飲食
如在沖繩縣，有較多的鮮魚店、鮮肉店和蔬果店，這些店鋪賣的都是時令食材，沒有包裝食品。
本人的腦中風概率大大降低。2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低於食肉者，素食者比雜食者患上肥胖症的比率明顯偏低（9.4%對33.3%）。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。
吃時令食材
細嚼慢咽
細嚼慢咽對人體的好處比較多，吃飯細嚼慢咽具有保護胃腸道的作用，並且有益於口腔健康，細嚼慢咽有助於食物的消化吸收，可以提供給人體需要的能量，細嚼慢咽具有防病防癌的功效，並且具有健腦減肥的作用，可以避免脂肪堆積，可以加快人體脂肪的分解，。
吃肉少
歷史上日本國民食用肉類較少，這使日日本人通常依照時令選擇食材，不會吃其他地區引進的食材或溫室中培育的作物。「不時不食」是中醫食療里最講究的原則。根據季節時令，吃對應時節的蔬果瓜菜已達到調節身體，適應環境氣候的目的。我國大部分地區春夏比較濕熱，秋冬較為乾燥寒冷。所以春夏要清熱解暑，秋冬要滋補收藏，讓身體能適應氣候環境，保持恆定的健康狀態。
綜上，日本人之所以壽命那麼長，其實很大的原因是在於他們的飲食，比較會吃。但每個人都有自己的飲食習慣，尤其是那麼多年的烹飪方式也很難一下子改掉，但還是建議大家平時在飲食方面，最好要遵循少油少糖少鹽的原則，少食多餐、細嚼慢咽，或能慢慢的也吃出健康、吃出長壽！
