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深秋,多吃這種粗糧,維生素是小麥的10倍,蒸一蒸松香軟糯特美味

隨著生活水平的提高,對健康的理念升級了,大家都知道平時要注意膳食均衡,粗細搭配才健康,所以粗糧製作的食品越來越到人們的歡迎。粗糧相比於細糧而言,營養成分保留得更加完成,而且也更加全面,所以今天給大家分享玉米饅頭,看上去金黃誘人,營養又健康,純雜糧饅頭,其實做法是特別簡單,不發麵不和面,只須要揉一揉,蒸一蒸就松香軟糯,小孩子都愛吃,減肥減脂的人群也特別適合!

現在正值玉米收穫期,眾所周知,纖維的作用是促進腸胃蠕動,防止便秘,恰恰玉米中就含有大量的粗纖維,是人們常吃的精米、精面的4-10倍,對人們的身體有巨大的好處。此外,玉米含有維生素B1、B2、維生素E,維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍,在所有主食中是最高的,如果把玉米當成主食的話,還能夠起到一定的減脂作用的。用鮮榨甜玉米做的玉米饅頭,好吃的不要不要的,小朋友早餐一口氣幹掉三大個不在話下!

【材料】:玉米適量、糯米粉200克,麵粉80克,白糖適量

【做法】:1、先把玉米粒掰下來,用清水浸泡一下,一些玉米須和雜質會漂浮在上面,倒掉後撈起玉米粒。

2、放入攪拌機里,加入白糖攪拌成細膩濃郁的玉米泥,家裡沒有攪拌機,可用擦絲器將玉米擦成泥,請小心不要擦到手;

3、把糯米粉和麵粉放入玉米泥里,攪拌成絮狀,水不用一次倒進去,可以掌握麵團的軟硬程度;

4、然後改用手揉成麵團直至麵團三光,表面就是這樣的,無法做到很光滑了!

5、切成劑子,拿一個劑子揉成自己喜歡的形狀,鍋里放水放篦子,饅頭生胚墊上油紙或葉子,移至篦子上;

6、涼水開火,上汽後轉中火蒸25分鐘關火,(蒸製時間需根據分量的多少酌情調整),先不要急著出鍋,待熱氣散掉以後,再拿出來。

滿屋都是玉米香味哦,一點也不塌陷不會回縮,這樣蒸的玉米饅頭特別暄軟香甜有彈性,作為早餐的主食不錯喲,喜歡粗糧的你,一起來吧!

【小提示】:配方上的分量僅供參考,因為每個人用的玉米大小不一樣,所得的玉米汁分量也不同,大家根據實際情況調整。

責任編輯: 宋雲  來源:味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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