國內到處都是美食，讓人為此驕傲。但在國際上，這或許並不是什麼值得驕傲的事情。因為中餐已經多次受到批評，其中的一些飲食習慣已經威脅到了人們的健康，再不引起重視，未來我國的健康形勢也許會比較嚴峻。
先來和大家分享一些數據，了解後，或許會深有感觸
世衛組織公布的癌症數據顯示，全球約23.7%的新增癌症患者出現在中國，而根據各個癌症的發病數據來看，結直腸癌、胃癌、肝癌、食管癌排在世界榜首，這些消化道腫瘤，和飲食也是脫不開關係的。
據統計，中國每年約有300萬人因為心血管疾病死亡，現存約3.3億病友。而在《中國心血管病報告2017》中顯示，我國心血管病死亡風險仍然在不斷上升。
根據中國營養調查數據分析顯示，鈉鹽食用量超標（約17.3%）對心血管代謝性死亡病例影響是最大的，而緊隨其後的是低水果食用量（約11.5%），低Ω-3脂肪酸食用量（約9.7%）等。
可以看到的是，癌症、心血管病都是威脅國人健康的殺手，而飲食因素才是被人忽視的「幕後操盤手」。若是不能儘早發現飲食中的問題，儘早糾正，只怕心血管病、癌症的發病率和死亡率都可能不斷上升。
《柳葉刀》再批中國飲食，3個飲食細節不注意，危險重重
在柳葉刀雜誌上發表了一項研究，其中提到在全球195個國家地區進行飲食研究，最後發現，國人的飲食雖然花樣多，但因為飲食問題引發的死亡人數卻排在世界首位。
這篇文章中曾2次提及中國飲食，並且指出，中國因為飲食問題引發的心血管病死亡率排在世界首位，而癌症死亡率也「名列前茅」。而和我們同屬亞洲國家，一海相隔的鄰國日本，卻有著最低的心血管病死亡率、全因死亡率。
差距或許就體現在國人的3個飲食細節上，自查你是否也有這些不當的飲食習慣，也該儘早糾正。
飲食細節一：口味重，愛吃鹽
在最近的幾十年間，國人的飲食口味不斷改變，家庭用鹽高達每天10.5克，而根據《中國居民膳食指南》的建議，每人每天食鹽攝入量應該控制在6克以內，存在心血管病等問題的患者應控制在5克以內。
飲食細節二：不愛吃雜糧，膳食纖維遠不達標
膳食指南建議，每人每天至少吃125克左右的全穀物食物，能夠為人體補充豐富的膳食纖維，維生素B族以及礦物質，而低雜糧攝入量對心血管疾病、癌症風險也有不小的影響。
飲食細節三：要麼不吃水果，要麼拿水果當飯吃
老一輩人不愛吃水果，年輕人卻用水果當飯吃。這樣兩極化的水果攝入量，沒能拉動國人的水果攝入，數據顯示，我國平均水果攝入量大約80克，遠遠無法達到膳食指南建議的250克至350克。
飲食口味重，營養來源單一，飲食結構差都是威脅國人健康的「幕後黑手」。想扭轉這個局面，就應該針對這3個飲食習慣儘早改正，以免繼續傷害健康。
分享2種世界排行靠前的飲食模式，或可學習
DASH飲食（得舒飲食）
適用人群：高血壓患者等心血管疾病高風險人群
特點：強調水果、蔬菜和全穀物食物等攝入量，嚴格控制飽和脂肪攝入
這種飲食模式對穩定血壓，控制心血管疾病風險有較好的幫助。每一餐都吃一份蔬菜水果，減少飽和脂肪的攝入，比如豬油等動物油脂。飲食中的鹽分可以選擇香料、醋或者辣椒等代替，在滿足味覺刺激的同時，控制鹽分攝入，對穩定高血壓幫助比較大。
地中海飲食（全球最佳飲食）
特點：什麼都吃，但什麼都不多吃
不少人研究了地中海飲食，能夠發現這種飲食模式沒有將任何一類食物列為「禁食」，但也因此能夠得到更加均衡的補充營養。比如每周吃2次海產品，每天吃奶製品，補充優質脂肪。而紅肉和甜食在地中海飲食中並非不能吃，只是要儘量少吃，控制其中的飽和脂肪和反式脂肪酸對健康造成的影響。
國人可以從這兩種飲食模式中取其精華，調整低鹽、低脂，增加水果蔬菜攝入，全穀物類食物攝入等，也對保護健康有幫助，不妨試試。
