也許我們會覺得自己已經習慣了現有的飲食習慣和口味，減了油，飯菜就不好吃！其實，我們對美食的味覺習慣，是逐漸養成的，也是可以改變的。那麼，日常生活中，我們可以從哪些方面著手去減油呢？也許以下這些小技巧可以幫助您。
1.學會使用控油壺，控制烹調油攝入量
把全家每天應食用的烹調油倒入帶刻度的控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用，堅持家庭定量用油，控制總量。
2.多用少油烹調方法
烹調食物時儘可能選擇不用或少量用油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、涼拌、急火快炒等。用煎的方法代替炸，也可減少烹調油的攝入。
3.少吃油炸食品
不吃油炸食品，或減少食用的頻次，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等；在外就餐時主動要求餐館少放油，少點油炸類菜品。
4.少用動物性脂肪
建議減少動物性脂肪的使用數量和頻次，或用植物性油代替；使用植物油時建議不同種類交替使用。
5.限制反式脂肪酸攝入
飲食中的反式脂肪酸大部分來源於人造奶油、起酥油、人造奶油等，藏身於我們日常中的西式糕點如奶油蛋糕、麵包，烘烤食品如餅乾、薄脆餅，油炸食品如炸薯條、炸雞塊，以及巧克力糖果、冰淇淋等加工食品中。建議每天反式脂肪酸攝入量不超過2g。所以，上述食品要少吃。
6.不喝菜湯
烹飪菜品時一部分油脂會留在菜湯里，建議不要喝菜湯或食用湯泡飯。7.關注食品營養成分表學會閱讀營養成分表，在超市購買食品時，選擇脂肪含量低，且不含反式脂肪酸的食物。可以注意一下包裝食品的配料表，如果裡面有氫化油、人造奶油、起酥油等字樣，就說明食物中含有反式脂肪酸。
