在日常飲食中，幾乎處處都可見辣椒的身影，辣椒憑藉自身獨特的魅力深受人們的青睞，但關於辣椒，有些人認為會傷胃，有些人說，辣椒會讓人更加長壽，那麼經常吃辣椒對人們的健康到底是有害還是說有益處呢？今天就來聊聊辣椒和健康的話題。
吃辣椒真的會傷胃嗎？
對於辣椒是否傷胃，是否是胃病的禍根，其實是因人而異，因個人體質而異，同時，要看是否過量吃辣椒。
當人們吃少量辣椒時，一方面能促進食慾，促進胃腸蠕動，同時每100克辣椒中含有0.6克水溶性膳食纖維和1.7克不溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維抑制碳水化合物的吸收，能夠緩和血糖水平的升高，抑制膽固醇的吸收，促進排泄到體外。不溶性膳食纖維還具有刺激腸道，使大便更容易的作用，水溶性和不溶性都有增加好菌的作用，而且由於辣椒含有水溶性和不溶性，它們有助於改善腸道環境。
而且辣椒含有的鉀元素，可以維持細胞的滲透壓，維持酸鹼平衡，調節心臟和肌肉的功能和細胞內的酶促反應。它還促進鈉排泄到尿液中，這有助於防止因攝入過多鹽（鈉）引起的腫脹。
但是，如果大家食用過多的辣椒，可能會產生一些不良影響，例如：食用過多的辣椒也會導致胃部不舒服的灼熱感，如果長期大量吃辣椒，則可能損傷胃腸黏膜，引發胃病，如同時合併幽門螺桿菌感染，則可能導致胃潰瘍等嚴重胃病。
吃甜椒真的有益健康？
適量吃辣椒確實有益健康，具體包括以下幾個方面：
1.促進人體新陳代謝
每100克甜椒含有400微克β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素具有抗氧化作用，具有去除活性氧的作用。它還參與視網膜對光的反應，並通過保持免疫力來抑制病毒的入侵。此外，它還能促進皮膚的新陳代謝，具有調節代謝的作用。
而且辣椒中發現的複合辣椒素有助於促進新陳代謝，幫助人們在休息和運動時燃燒更多卡路里，這意味著人們可以更輕鬆地減肥。
2、補充維生素C
每100克甜椒含有76毫克維生素 C，維生素C具有抗氧化作用，具有抑制活性氧的作用。它對於膠原蛋白的產生和保護皮膚和黏膜的健康也是必不可少的。它還具有增強抗壓能力，對熱、冷、疲勞和心痛等精神和身體壓力都有作用。
3、起到養護皮膚的作用
每100克甜椒含有0.8毫克維生素 E，維生素E具有抗氧化特性，可抑制血液中膽固醇和脂肪的氧化。它還可以擴大微血管以改善血液流動，這有助於治療腰痛和血液循環不良，這往往發生在血液流動不良時。它具有保護皮膚免受紫外線傷害的作用，可望調理皮膚。
吃辣椒的注意事項
辣椒雖然好處多多，除了注意對胃腸道的刺激和損傷之外，還需注意以下問題：
呼吸問題：過量食用辣椒會導致喉嚨發炎、哮喘和其他呼吸問題。
導致皮膚乾燥：根據許多研究，經常使用過多的辣椒會導致皮膚乾燥和脫皮。如果人們的皮膚乾燥，那麼人們應該避免使用大量的辣椒，因為它會使皮膚更乾燥。
對孕婦和哺乳期婦女、未成年人的影響：因為辣椒很辣，所以孕婦需要遠離辣椒，因為它會在懷孕的頭幾個月導致許多不愉快的影響。另外，從傳統醫學的角度來看，使用辣的懷孕期間的香料如果大量使用會增加流產的風險。對於哺乳期的女性來說，如果吃大量辣椒，會改變牛奶的味道，導致奶水流失，還有可能導致脫水，還有兒童、嬰幼兒因為胃腸道黏膜發育不成熟，應禁忌進食辣椒。
總而言之，辣椒以小劑量和正確的方式食用，可以使食物味道更好，並對人體健康有諸多益處。但是，不要過多地使用辣椒，因為這樣會導致胃腸疾病以及其它許多健康問題，對於既往不吃辣的人群，也不要貿然吃辣椒，以免帶來身體不適。
