是不是很多小夥伴都覺得，大口吃肉，大口喝酒比較過癮，尤其是看過這麼多武俠小說或者武俠電影後，總覺得這樣才更加灑脫隨性。美美看到《水滸傳》中女兒紅搭配著醬牛肉，綠林好漢們吃得那叫一個過癮，就忍不住地想要效仿。
醬牛肉的製作方法很簡單，看完影視作品之後立馬開始動手製作一些，感受一下大口吃肉的快感。醬牛肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高。牛肉中含有大量的營養物質和微量元素，並且其中含有大量的蛋白質，可以增強人體的免疫力和抵抗力，從中醫食療的角度上來講牛肉入脾、胃經，對於脾胃虛弱、不思飲食、食慾下降、消化能力不良的人，適當食用牛肉有很好的滋補脾胃的作用。適當食用牛肉，通過其補益氣血的作用而達到緩解上述症狀的功效，可以增強體質、強壯筋骨。
製作醬牛肉的方法很簡單，大家可以嘗試一下，不僅味道鮮美，而且營養價值極高，十分適合正在長身體的年輕人和老年人食用，大家閒暇的時候不妨試試製作一下。
【菜名】：醬牛肉
【所需食材】：
牛腱子肉500g。桂皮1塊、八角10g、冰糖適量、蚝油10g、料酒10ml、生抽10ml、老抽5ml、香蔥2根、香片5片、姜1塊。
【烹飪過程】：
1、準備好所有的食材備用，最好選擇牛腱子肉，肉質鮮美，製作出來的醬牛肉味道更加好。
2、牛腱子肉清洗乾淨之後，用牙籤在牛腱子肉上面戳幾個小孔，然後放置一旁備用。
3、醬牛肉的醃製過程十分重要，醃製不入味的牛肉製作出來，口感不會太過於濃郁。準備一個容器，將牛肉放入容器中，加入剛才準備好的生抽和蚝油，醃製3個小時以上，醃製的過程中需要將牛腱子肉翻面，這樣入味更均勻。
4、把準備好的姜切成片狀備用即可。
5、準備一個砂鍋，家中如果沒有砂鍋直接用大鍋也可以。在砂鍋中加入香葉、桂皮、八角、冰糖。先將鍋內的調味料用水泡製一會兒，泡製半個小時左右即可。
6、起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油。
7、油溫升高之後，將薑片放入鍋中大火炒香。
8、將牛腱子肉放入鍋中煎制一下，加入適量的料酒。
9、加入生抽，蚝油、老抽一起煸炒至牛肉上色。
10、剛才砂鍋中泡製的調味料，倒入鍋中，大火煮開。
11、煮開之後轉為小火慢慢燉煮，燉煮40分鐘左右即可。
12、煮製好的牛肉切成塊就可以食用了。
【烹飪竅門】：
1、喜歡吃醬牛肉的朋友們一次可以多製作一些，多做出來的可以放進冰箱中，想吃的時候隨時取就可以了。
2、選擇牛肉最好選擇牛腱子肉，這樣味道更加鮮美，肉質也會特別濃郁。
