魚肉在日常生活中，是很受大家歡迎的食材，它的價格也很便宜，並且所含有的營養物質非常的豐富，能夠給人體提供一定的好處，一般大家將魚肉買回來之後，燉魚湯的次數比較的多，這樣不僅魚肉鮮嫩，魚湯濃白有營養。
不管燉什麼魚湯，這一步不要做，不然別說魚湯不白有腥味
在燉魚湯的時候，很多人都會抱怨說自己燉的魚湯不白，喝起來還有一股腥味，這樣的魚湯就比較的失敗，出現這樣的問題，又不知道是哪出了問題，小編之前也出現過，後來媽媽跟小編說，是在製作的過程中多做了一步，這才出現了這樣的情況。
在製作的過程中，很多人為了讓魚湯更加容易熟，就會將鍋蓋蓋住，其實在不管燉什麼魚的時候，這一步都不能做的，因為將鍋蓋蓋上，魚肉中的腥味就會散發不出去，再一次融入到湯中，導致燉出來的魚湯不白有腥味，下面小編就來給大家分享一下燉魚湯的方法。
【燉魚湯的家常做法】
第一步、首先將買回來的新鮮鯽魚處理乾淨，尤其是魚腹部黑色的膜，不然魚腥味會很重，將處理好的鯽魚背部劃上花刀，隨後放到碗中，加入適量的料酒、薑片和食鹽，上手均勻的塗抹在鯽魚的表面，醃製10分鐘的時間。
第二步、時間到後，在鍋中加入適量的食用油和一勺食鹽燒熱，當油溫7成熱時，就把鯽魚放到鍋中，將其煎至兩面金黃，然後加入適量的熱水，先用大火煮開，再轉中火燉煮8~10分鐘，這時候魚湯就已經是白色了，隨後加入適量的食鹽調味，最後撒上一點蔥花，好喝又營養的魚湯就製作完成了。
以上就是燉煮魚湯的方法，在製作的過程中，蓋鍋蓋是很多人都喜歡做的一步，但是在燉魚湯的時候，這一步不能做，因為會讓魚腥味再一次溶於湯中，導致魚湯腥味重，大家不管在燉什麼魚湯，這一步都要注意。
