花生米，就是花生去掉殼後的花生仁，也就是花生的果實，我們一般都稱作花生米。花生米是一種高能、高蛋白和高脂類的植物性食物。其富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。在我們生活中非常常見。
花生的吃法也是非常的多，炒著吃，炸著吃，煮著吃，花生炸成花生油等等，每一種吃法都有著不同的味道與營養，今天我們來談談花生米的新吃法，不煮不煎不油炸，既下飯又下酒，做法還簡單。
1、首先準備一碗花生，將花生倒入盆中加入適量的水，以沒過花生米為準，然後浸泡20分鐘；
2、10分鐘後將花生米撈出來，瀝乾水分放入碗中，然後再花生米碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻；
3、將蛋液攪劃開，攪拌均勻，接著加入適量的鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉和稍微多點的麵粉，然後攪拌均勻，讓麵粉全部緊緊的裹在花生米上面；
4、將花生米上面多餘的麵粉通過漏勺進行過濾；
5、啟用電餅鐺，先在電餅鐺中刷入適量的油在鍋底塗刷均勻，然後將花生米放入電餅鐺內，攪拌均勻鋪開，然後蓋上蓋子燜10分鐘；
6、10分鐘後，揭開蓋子，一道美味的花生米五香花生米就做好了，香脆可口，不管是下飯還是下酒都是絕佳選擇哦。
