馬齒莧夏天新吃法，不炒不涼拌，做出來好看又好吃，比肉還解饞。夏天是馬齒莧生長最茂盛的季節，過去農村的路旁、田間地頭遍地都是，一袋煙的功夫可以尋到滿滿一籃子，甚至城市的水泥夾縫裡也有它的蹤影。可如今由於除草劑的泛濫，使原本隨處可見的馬齒莧，變得越來越少了。馬齒莧是營養非常豐富的野菜，小小葉片很厚實，開黃色小花，它的種子和太陽花種子極為相似，又黑又小，食用部分為莖稈和葉片。馬齒莧常見的吃法為涼拌，如果直接清炒酸味太重，許多人不喜歡這種口感，其實馬齒莧除了涼拌還有許多吃法，今天我們就來分享一個馬齒莧特別好吃的做法，一起來看看吧。
準備食材：
馬齒莧、食用油、木耳、青椒、蔥花、薑末、普通麵粉、開水、涼水、鹽、十三香、生抽、素蚝油
具體做法：
1.首先我們把馬齒莧清洗乾淨，鍋里水開之後放入3g的食用油，然後把馬齒莧下鍋煮熟，煮至斷生之後撈出備用。
2.把木耳泡好之後也下鍋煮熟，煮好之後也撈出備用。
3.接著我們把馬齒莧切碎，切好之後裝入盆中。
4.把木耳也切碎之後裝入盆中。
5.再準備一根青椒，也切成小碎丁之後裝入盆中，放入蔥花和薑末，加入5g食用油，放適量的食鹽和十三香，再加入一勺生抽和一勺素蚝油，然後給它攪拌均勻。
6.盆中加入適量的麵粉，一半用開水和面一半用涼水和面，攪成面絮狀後下手揉成麵團，上面抹上一層食用油，然後蓋上保鮮膜醒30分鐘。
7.麵團醒好後分成等份的小劑子，然後給它揉圓，接著給它按扁，放上餡料後給它包起來，像包包子這樣給它包起來。
8.電餅鐺預熱之後刷上一層食用油，放入做好的生胚，來回翻面烙，烙至金黃熟透美味即成。
9.這樣一道非常美味的馬齒莧餡餅就做好了，做法簡單美味又營養，喜歡的朋友不妨自己在家試試。
