世界三大功能飲料之一，就是大家熟知的茶水。可以說，全球茶文化的發源地其實就是中國，我國種植茶葉已經有了幾千年的歷史。
即便是到了現如今，有許多不同的飲品可以提供給大家選擇，但絕大部分人仍然喜歡喝茶，特別是養生愛好者對茶葉有著特殊的喜愛。
不得不說，茶葉中含有多個對人體有益處的成分，這包括了茶多酚、胺基酸、碳水、蛋白質、礦物資以及微量元素等等。經常喝茶，不僅能起到加速血液循環、振奮精神的作用，同時茶多酚還有抗氧化效果，可以清除體內自由基、延緩皮膚衰老。
不過，生活中關於茶葉功效的爭論也從來沒有停止過，傳聞中茶葉中的茶多酚可以清除自由基，保護細胞免受氧化傷害、抑制癌細胞的生長，所以它能起到防癌的效果。也有人認為，茶葉中含有致癌的物質，經常喝可能會導致癌症出現。
那麼問題來了，喝茶到底是好還是壞，它到底是預防癌症，還是會造成癌症呢？
其實，在中國曾經有專家組織研究團隊對45萬人進行了長達十年的跟蹤隨訪調查，調查的主要目的就是研究喝茶與癌症之間的關聯。結果顯示，喝茶不僅沒有降低癌症出現的概率，比起少喝茶、不喝茶的人來說，患癌風險反而是增加了。
在這些志願者中，有42.1%的男性、16.1%的女性有長期飲茶的習慣，甚至是幾乎每天都喝茶。在接下來的隨訪調查中，有22652人患上了癌症，這包括了肺癌、消化道癌、乳腺癌以及宮頸癌等等。
從表面上看來，癌症風險的增加似乎與喝茶相關。但是，隨著更加深入的研究和調查顯示，我國居民香菸、酒精和茶葉的消費水平存在一致性。
很多長期飲茶的人，也有長期吸菸和酗酒的習慣，而在排除了這些因素感染之後。喝茶與肺癌的關係就明顯降低了。
最後結果顯示，不吸菸、沒有過度飲茶的人群，每天茶葉消耗量達到了4克，胃癌風險就增加了46%左右。這也就是說，喝茶增加了消化道癌風險。
但是，這種風險與茶葉本身並沒有關聯，而是和茶葉的濃度、茶水的溫度有關。如果茶葉濃度過高，會刺激消化液的分泌、傷害消化道黏膜、誘發消化道疾病。
而如果茶水的溫度過高，比如喝茶時水溫達到了70℃左右，它就會造成黏膜的輕度燙傷，久而久之可誘發消化道黏膜慢性疾病，繼而增加致癌風險。也正因如此，超過65℃以上的食物和飲品，被世衛組織列為了2a類致癌物質。
總而言之，茶葉中的有效成分是否能起到防癌的效果，到目前為止還沒有完全明確，它就是一個未知數，甚至是可以說時謠言。但飲茶不當卻有致癌的可能性。排除了吸菸酗酒等因素影響之外，茶葉和消化道癌的關聯主要就是水溫過燙和茶葉的溫度過高！
所以，大家在日常生活中的確可以少量飲茶，這就是一種養生的飲品。但是，大家在喝茶時，應當避免大量飲用過燙和過濃的茶水，茶水溫度需要維持在45℃左右。
另外，我們在日常生活中，還需要遠離其他可能會致癌物的因素，比如戒菸戒酒、保持良好且均衡的飲食、科學鍛鍊、定期體檢等等。
