一鍋高湯，家裡常備
你有沒有發現，當你想要煮點什麼的時候，教學程序總會告訴你一鍋高湯
可是到底怎樣才算高湯了。
大多數人都認為高湯就是雞湯
那成本未免太高了
其實只需要最簡單的材料，就能做出一鍋高湯。
別急
美食的誕生，「家常」系列今天就來教你做一鍋高湯
在開始前聲明，因為是家裡用的高湯，所以在考慮到便捷性的前提下，今天做的是最簡單的日式高湯。沒有問題的話就開始了。
具體步驟如下
材料：柴魚片、昆布
1、用干紙巾將昆布（實在買不到可以海帶代替）表面擦拭乾淨，將其剪成適合鍋的大小的尺寸。然後用礦泉水進行浸泡，一般來說3-4個小時即可。
2、這裡不需要進行換水，直接點火煮泡好的昆布和水，最好不要離人，不要讓水沸騰。
3、水即將沸騰時，轉小火將昆布撈出，撈出後轉大火降水煮沸。
4、沸騰後加入柴魚片，轉小火等3-5分鐘後，過濾掉柴魚片就可以了
一鍋清甜好喝煮什麼都好吃的高湯就做好了
日式高湯一般為「一次性高湯」建議根據實際情況進行用量選擇。
