花蓮慈濟醫院副院長許文林直言，「癌症大部分是不良生活習慣造成，早期發現、早期治療，死亡率可降2成以上」，提供最強防癌5招，包括：「拒菸檳、避免過度飲酒」、「維持健康體重」、「規律運動好習慣」、「適量攝取蔬果五穀與減少紅肉及加工肉品」及「定期癌症篩檢」。
「吃蔬食能救健康！」許文林表示，最健康的飲食是蔬食，有句話說「一天5蔬果，防癌有效果」，蔬果富含多種營養素、膳食纖維，能夠提升免疫力、抗氧化，有效抑制癌細胞形成，尤其對於預防乳癌、口腔癌、食道癌、胃癌、大腸癌的效果最佳。
哪種蔬果防癌效果最佳呢？許文林認為，「當令當季的蔬果就是最佳防癌食物」，以冬季為例，首推紅白蘿蔔，最大優點是纖維質相當高，且低糖、低熱量。
癌友罹患惡病質當心治療效果差
飲食對癌症患者更是重要；花蓮慈濟醫院營養師鄭穎倢指出，根據美國國家癌症研究院研究顯示，有50％癌症病患有惡病質症狀，包括：食欲不振、吞咽困難、口腔潰瘍，都會導致體重下降，影響治療效果及存活率，建議癌症治療過程中，有任何營養問題可諮詢營養師，提供最適當飲食對策。
