大家好，我是傻姐，前天中午吃完飯返回辦公室的途中，看見單位大院裡有一個陌生的老爺爺神情恍惚的站在那裡一動不動淋著雨，單薄的衣裳都濕透，爺爺凍的瑟瑟發抖，上前詢問發現爺爺腦子有點不太清楚，我們把他請到屋裡，在他身上找到家裡人留的聯繫方式，打過電話才知道，原來爺爺患有老年痴呆，沒看住自己出來走丟了，家裡人也是為了找他急的團團轉，生怕爺爺有點什麼意外。
很多老人隨著年齡的增長容易出現腦萎縮、記憶力減退、痴呆等現象，所以日常生活中我們要多吃一些健腦的食物，推薦大家平時多吃這四大補菜，腦不萎縮，80不痴呆，頭腦靈活記性好。
第一種、魚頭，魚頭中不僅含有多種維生素還含有不飽和脂肪酸有清理和軟化血管、健腦、降血脂等功效，下面給大家推薦一款一款砂鍋魚頭的做法。
1、首先把魚頭去除黑膜、貼骨血、和魚喉骨以去除腥味，清洗乾淨後剁成大小合適的塊裝進大碗裡，加入鹽、雞精、黃豆醬、生抽、老抽、黃酒、蚝油、小米辣、生粉抓拌均勻醃製五分鐘。2、切一點洋蔥和蒜，油熱以後下入砂鍋中炒香後把醃製好的魚頭放入鍋中，把醃魚的料汁也一起倒進去，再倒入半罐啤酒蓋上蓋子，上氣以後燜煮八分鐘撒上點香菜就可以出鍋了。
第二種、黃花菜，黃花菜可以藥食兩用，營養價值很高，含卵磷脂，蛋白質及多種微量元素，有健腦補腦、提高記憶力、潤腸通便、保護皮膚等功效，下面咱用黃花菜來做一道美食炒黃花菜，一起來看一下吧。
1、先準備食材，將黃花菜摘去花蕊清洗乾淨，鍋中多加點清水，水開後把黃花菜倒入鍋中焯水一分鐘，焯好以後撈出來放入涼水中過涼，擠干水分備用。再把準備好的豬肉切成肉絲，再切一點青紅辣椒絲和蒜片備用。2、起鍋油熱後把肉絲倒入鍋中翻炒幾下在加入蒜片、十三香、蚝油和味極鮮翻炒上色後加入青紅椒絲和焯好水的黃花菜繼續翻炒，最後加入適量鹽和味精翻炒均勻就可以出鍋了。
第三種、腐竹，腐竹中含有非常高的穀氨酸成分，具有很好的健腦和預防老年痴呆的功效，還含有卵磷脂及多種礦物質，經常食用可預防高血脂、動脈硬化等作用。接下來分享一道涼拌小菜——涼拌腐竹，非常的下飯呦。
1、先將腐竹放到水中泡軟，泡到摸起來沒有硬心以後撈出來擠淨水分切成長條。2、鍋中燒水，水開以後下入腐竹再次燒開以後燙大約三十秒撈出來，放到涼水裡過涼後擠干水分放到大碗裡備用。3、調一個汁，找一個乾淨的碗，大蒜用刀拍碎後剁成蒜末放到碗裡，再加入一大勺辣椒麵、白芝麻和少許花椒粉和少許蔥花然後淋上熱油給它澆出香味攪拌均勻，再加入生抽、香醋適量的鹽和白糖攪拌好以後倒在腐竹上抓拌一下最後再撒點香菜就做好啦。
第四種、核桃，核桃中的不飽和脂肪酸非常高，能達到百分之九十以上不僅可以抗衰老，還可以營養大腦促進大腦的發育，改善睡眠質量差、精神衰弱等症狀。今天教大家不用油炸就能做出的琥珀核桃。
1、首先將核桃清洗乾淨剝出核桃仁。2、鍋中加水燒開水後下入核桃仁焯水，等水開後加入少許食鹽在煮一小會撈出放在清水裡清洗乾淨控干水後裝入大碗裡，加入50克白糖、20克芝麻、20克蜂蜜抓拌均勻。3、烤盤上替上錫箔紙稍微抹點油，把拌好的核桃平鋪在上面，然後200度溫度烤15分鐘，中途要翻一下面，烤好放涼以後裝入盤中，一份香香脆脆的琥珀核桃就做好了。
除了這些每天睡覺前還可以喝杯熱牛奶提高睡眠質量，牛奶所含的鈣、蛋白質還有大腦所需的胺基酸還可以起到補腦和促進大腦發育的功效呦。
