「十人九腰痛」，建議常吃這菜，隔天吃1次，養腎壯筋骨，腰不痛腿不疼，身體好！現在很多人都會有腰骨酸痛的現象，在「變天」的時候就會出現腰酸痛。腰痛有很多方面，比如，平時的一種不健康的生活方式；還有經常要坐在辦公桌前大半天，有時候事情忙點，一坐就是一整天以及腎氣不足等都會對腰產生不好的影響。長時間的坐又沒運動，對於腰的影響是非常大的，腰肌勞損，坐躺都難受。平時儘量抽時間出來運動，讓身體處於一個好的狀態，還可以在飲食上吃一些補腎氣的食材。
鴨肉中含有的營養成分很高，有豐富的蛋白質，胺基酸，還有微量元素，適當地吃它有滋陰補腎氣，還有增強免疫力等好處。鴨肉的口感很好，也是一種適合大眾的食材。
鴨肉的做法很多，燉湯，紅燒，清蒸等都很贊，今天我們要用鴨肉跟茴香分享一款好吃的做法，茴香也是一種很好的食材，兩者放在一起煮，營養又美味，接下來就一起來看看把。
準備食材：
鴨胸肉，茴香葉，食鹽，醬油，澱粉，食用油
具體做法：
1.鴨胸肉是鴨肉胸位置，這個地方的肉非常的多，如果說我們下鍋燉湯的話會相對柴口，老硬難以下咽，所以這個位置肉我們都會給剔起來，然後另外煮。今天我們分享的是直接炒一炒，出鍋後味道特別好。背好的鴨胸肉放清水中給它洗乾淨，逆著鴨肉的紋路給它切成小片，切好之後的肉，再用清水清洗一下。洗淨之後倒入適量的食用油，醬油，澱粉，然後用手大力抓，把食材抓均勻放在一旁備用；
2.茴香備好之後放在流動水中，洗乾淨了之後給它切成小段，切好之後放一盤備用；
3.鍋中倒入油，把油燒熱，然後油燒熱了之後，再把醃好後的鴨胸肉倒入油鍋中，下鍋之後不要翻動，用小火慢慢炒。底部的鴨肉煎至金黃色後，我們再用鏟子快速地翻動，將它們炒散炒均勻；
4.如果說下鍋之後直接翻動的話，這樣炒出來的食材容易粘鍋，鏟子也都是黏很多的地瓜粉。所以下鍋後等它底部焦黃之後再翻動，將鍋中的鴨胸肉炒至微微焦黃，再炒個兩分鐘將它的表皮炒至金黃酥脆的樣子之後，我們加入一點點的食鹽，蚝油，還有把切好的茴香葉下鍋；
5.隨後用鏟子給它們翻炒均勻，炒香，然後就可以關火出鍋了。很快，這樣子一份茴香鴨香肉就完成，這樣做出來的鴨胸肉，口感非常的嫩滑好吃，而且特別鮮香。裡面加了茴香，所以它表面果有一層茴香的味道，特別的好吃。
茴香是一種很好的提神食材，現在正是它的鮮嫩的季節，連它的葉子都是可以直接吃的，。茴香的葉子跟鴨胸肉這樣子炒一炒，味道特別的鮮美，口感也特別好。這樣做出來的肉很是鮮美好吃，嫩滑有嚼勁。如果說這一種鴨胸肉直接下鍋燉湯，大而柴口，出鍋後大家都不愛吃。所以如果說家裡有鴨肉而且不喜歡煮湯的話，可以像今天這樣子炒。
小貼士：
1.鴨胸肉下鍋，之前要先醃一下醃入味，炒出來口感更好。切的時候不要切大塊，跟瘦肉一樣，逆著紋路切小片，切好之後加入食用油跟澱粉，用手抓醃。裡面加入食用油是為了讓它的口感更加地潤滑，炒的時候不容易粘鍋。
2.在醃的時候要用手大力抓，這樣子可以更好地將它醃入味。
