現在已經進入夏季，氣溫驟升到30度到35度左右，在民間素有「夏吃三豆，趕走醫生」的說法。
夏天吃豆類食物，對身體究竟有什麼好處呢？又該如何搭配？最佳的豆類食療組合，都有什麼？
今天小爆老師，就跟大家說說：「夏吃三豆，趕走醫生」！一周吃三頓，腿腳有力，80歲健步如飛！
豆類食物的特點是什麼？
豆類是一種粗糧，其含有豐富的膳食纖維和各種礦物質，如鉀、鈣、鎂等，高於精白米麵的含量。
研究表明，每100克豆類平均含有600-800毫克的鉀，黃豆、黑豆、紅豆等含量更高，均超過800毫克。
《中國居民膳食指南》建議成年人每天攝入50-150克的穀類食物，其中應包括豆類食物。豆類食物還包括豆漿、豆腐、豆皮、腐竹等多個衍生品。
夏天吃黃豆，提高免疫力：
我們平時很少直接食用黃豆，更多的是食用經過加工的豆漿、豆腐腦和老豆腐等產品。
黃豆的一個特點就是其蛋白質含量極高，每百克干黃豆含有35克蛋白質，占總重量的1/3以上。
由於蛋白質是免疫細胞的重要構成部分之一，因此黃豆對於提高免疫力、預防感冒以及流感大有裨益。
黃豆的膳食纖維含量也很高，且升糖指數低，可以幫助延緩身體對糖類的吸收，有助於降低血糖。
夏天可以食用黃豆搭配肉類燉著吃：
比如黃豆燉豬蹄，這是一道非常經典的菜餚。黃豆中的植物蛋白和豬蹄中的動物蛋白相互融合，可以稱之為「蛋白質大補菜」！
如果覺得豬蹄脂肪含量過高，不易消化，也可以用黃豆燉牛腱子肉代替。牛腱子肉中的脂肪含量很低，幾乎都是瘦肉，稍微多吃一些也不用擔心增加脂肪。
夏天吃紅豆，補血強心的高手：
紅豆被認為是女性的「好朋友」，能夠消腫利尿、補血和強心。女性經常食用紅豆可以改善皮膚狀況，讓其更加健康。
濕氣重的人可以用紅豆和薏米一起煮水飲用，因為紅豆具備健脾利水、清熱除濕的功效。
紅豆飯中含有豐富的維生素和礦物質，特別是B族維生素，能夠彌補精加工大米的營養缺失，很適合中老年人食用。
夏天吃黑豆，讓腿腳更有力氣：
老年人若患有骨質疏鬆和腿腳疼痛，可以適量食用黑豆以補鈣並增強骨骼。黑豆含有豐富的鈣元素，而且還含有一種類似於消炎藥的亞油酸，有緩解骨質疏鬆引起疼痛的作用。
我們可以選擇使用豆漿機自製黑豆漿或將多種豆類的食品混合在一起打成雜豆漿，這樣可以獲得更全面的營養。
