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「白露多喝湯,不用醫生幫」,這5道湯多給家人喝,營養潤燥好喝

—24節氣食譜藥膳 白露 - 胡蘿蔔玉米馬蹄湯 羅漢果白菜乾湯 椰子烏雞湯 無花果白菜乾豬肺湯 山藥胡蘿蔔排骨湯

白露節氣的到來,預示著氣溫逐漸下降,並逐漸進入秋季的寒意,也愈發乾燥。在這個乾燥的季節里,建議大家多喝些湯水來補充水分,同時緩解秋燥。今天分享5道適合白露節氣喝的靚湯,好喝潤秋燥,有空多給家人煲一些湯水,有助於輕鬆度秋。

★胡蘿蔔玉米馬蹄湯

1、扇骨飛水,冷水下鍋,把血沫煮出來後撈出備用,馬蹄和胡蘿蔔去皮切塊,玉米洗淨切段。

2、湯煲里放入胡蘿蔔、玉米、馬蹄等所有食材,加滿水,水開小火慢煲一個半小時。

3、時間到了加鹽調味出鍋即可,不用放其他任何調料,超清甜。

★羅漢果白菜乾湯

1、菜乾先用清水浸泡半小時,洗淨,因為菜乾曬的時候會有很多灰塵,將菜乾切段備用。半個羅漢果洗淨掰開備用。

2、先把排骨焯一下水撈出,作用是去除血水。將排骨、羅漢果、薑片倒入砂鍋,加適量的生命源泉煲90分鐘。

3、煲好後加入適量的食用鹽調味,一道潤肺化痰的羅漢果菜乾湯就製作好了。

★椰子烏雞湯

1、新鮮的椰子讓老闆幫忙去掉外殼,先把椰子水給它倒出來放著備用,然後把椰肉切成小塊。

2、烏雞斬塊給它焯一下水,大火煮出浮沫了,即可出雞肉備用。

3、除了椰子水,把烏雞、椰子肉、紅棗放入砂鍋里,加入略少於平時的水量,大火煮開,轉小火慢燉一個半小時。

4、最後加入椰子水煮開一會,放一點鹽調味即可。

★無花果白菜乾豬肺湯

1、豬肺雖然洗比較麻煩,但湯非常的好喝。豬肺注入清水,用手將它裡面的水分擠出來,然後用刀將它切成塊。再加澱粉揉搓用清水洗一遍。再將豬肺冷水下鍋,加入適量的料酒,開大火將它煮開2分鐘,煮好撈出來瀝乾。

2、菜乾提前泡發好,洗乾淨,將它切成小段。胡蘿蔔將它切成滾刀狀。

3、豬肺轉入砂鍋中,放入菜乾、無花果、胡蘿蔔,水加滿扣蓋煲一個小時,最後下鹽調味即可美味出鍋。

★山藥胡蘿蔔排骨湯

1、買回來的排骨洗淨切段,冷水下鍋,放點料酒,煮出血沫撈出。山藥和胡蘿蔔分別去皮,切滾刀塊,生薑切片備用。

2、焯水的排骨倒入砂鍋,放胡蘿蔔、薑片、蜜棗,加開水沒過食材,煮開後轉小火煮30分鐘。

3、時間到了之後放山藥再煮15分鐘,最後來點枸杞、食用就可以出鍋了。

責任編輯: 宋雲  來源:味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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