俗話說「冬喝湯，賽補方」，進入深冬季節無論南北都會大幅降溫，加上冬季正是各類疾病的高發期，若不做好保暖和防看護作很容易生病。故冬季的飲食絕不能應付了事，要多應季而食，加強自身免疫力，而各種湯就是很好的選擇，營養滋補好消化，喝起來又暖和開胃。
給大家推薦適合冬季喝的5碗湯，都是用的符合時令的高營養滋補食材，味道也是鮮香美味，平時沒事時多煲著喝，增強免疫，精氣神足，早知道早受益，讓自己和家人都能健健康康過冬。
一、紅棗豬肚湯
冬季需要多滋補一下氣血，而紅棗和豬肚都是益於滋補的珍品。豬肚適當的吃一些對脾胃很是滋養，再加上它含有大量蛋白質、鐵等營養物質，能為身體輸送熱量和較多的營養。紅棗的營養價值更是無需多說，豐富的維生素C有助提高免疫力，還有較多的果糖來提供能量，兩者一起燉湯喝滋潤又滋補。
食材：豬肚、紅棗、蓮子、枸杞、生薑、小蔥
1、豬肚放盆中加麵粉、澱粉、鹽和清水，抓洗乾淨，再用清水洗淨。紅棗和蓮子洗淨，加水浸泡。
2、放入砂鍋里，加適量清水，放蔥段、薑片和料酒，大火煮開，再焯煮三分鐘撈出切絲。
3、砂鍋洗淨倒油，放薑片翻炒倒入肚絲，繼續炒五分鐘，加入開水，倒入紅棗、蓮子，燉煮四十分鐘。
4、鍋中倒入枸杞，加適量胡椒粉和鹽，攪勻後再燉煮五分鐘，出鍋前倒入蔥花即可。
二、黑豆豬尾湯
天氣寒冷日照時間減少，身體就很容易流失鈣質，所以冬天一定要重視對鈣質的補充。黑豆是豆類中含鈣量最為豐富的，豬尾中也含有大量的鈣元素，把這兩樣放在一起燉湯飲用，能很好的為身體補充所需的鈣元素，也能增強體質，尤其建議家中有孩子和老人的，多給他們燉這碗黑豆豬尾湯喝。
食材：豬尾、黑豆、紅棗、枸杞、蔥、姜
1、黑豆提前加水浸泡兩小時，豬尾剁成小段。
2、倒入冷水鍋里，加蔥段、薑片、料酒焯水煮5分鐘撈出。
3、黑豆倒入加了清水的砂鍋中，開大火煮開，把豬尾倒入鍋中，放些薑片燉煮一小時。
4、把紅棗倒進鍋里，再燉二十分鐘，放枸杞和適量的鹽，攪勻蓋鍋蓋燜三分鐘，即可關火盛出。
三、百合梨湯
冬季室內多會開暖氣或是空調，長期處於這樣的環境中會感到乾燥，甚至還會上火，而梨和百合都是有助於滋潤身體的食材。梨香甜可口，鮮嫩多汁，也被稱為「天然礦泉水」，而百合也是民間公認的滋潤養顏之物，營養價值很高，冬天多將它們一起燉湯，喝起來潤肺去燥很是舒服。
食材：梨、百合、陳皮、桂花、枸杞
1、百合加水泡30分鐘，陳皮用溫水清洗乾淨，枸杞加水浸泡5分鐘。
2、雪梨洗淨，帶皮切塊，煮鍋接清水，倒入百合開火煮開。
3、水開後把梨塊倒入煮鍋里，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
4、將陳皮倒入鍋中，再煮10分鐘，放入枸杞、冰糖，攪勻煮5分鐘，冰糖融化後盛入湯碗，撒上桂花增香即可。
四、桂圓銀耳湯
乾燥的冬季對皮膚的傷害是比較大的，所以建議家中多備些銀耳，銀耳中富含膠質，也富含豐富的維生素，多用它來燉湯喝，是比較滋潤皮膚養顏的。在燉銀耳的時候，再加些滋補的桂圓、南瓜等食材一起煮，味道香甜，湯水喝著也更滋潤滋補。
食材：銀耳、桂圓、南瓜、糯米粉、紅棗
1、銀耳加水泡發，撕成小朵，倒入煮鍋里燉煮20分鐘。
2、南瓜去皮，洗淨切薄片，放入蒸鍋蒸15分鐘，關火取出晾涼，倒出多餘水分。
3、南瓜搗成泥，放入適量糯米粉，混合揉成南瓜糯米麵團，揪成小劑子揉成南瓜圓子。
4、鍋中倒入桂圓和紅棗片，燉煮10分鐘，下入南瓜小圓子，煮至小圓子漂浮起來，即可盛出飲用。
五、木瓜鯽魚湯
俗話說「冬吃鯽夏吃鯉」，進入冬天后鯽魚的肉質會更為肥美鮮香，營養價值也要高上許多，很適合用來煲湯喝。鯽魚湯既能為身體提供豐富的蛋白質、礦物質等營養來提供免疫力，也能養胃清熱除乾燥。冬季剛好也是吃木瓜的好時候，將木瓜和鯽魚一起燉湯，湯味也會更加鮮美，營養也會翻倍。
食材：鯽魚、木瓜、銀耳、姜、枸杞、蔥
1、鯽魚內外處理、清洗乾淨，用廚房紙將表面的水分擦乾，刷上一層食用油。
2、銀耳加水泡發，剪成小朵，放入鍋中加水燉煮15分鐘，木耳去皮去籽，切成塊，枸杞加水泡5分鐘。
3、炒鍋倒油，撒入一勺鹽，油熱後下入鯽魚煎至兩面金黃，把煮好的銀耳和熱水倒入魚鍋中。
4、鍋中放入薑片、蔥段，蓋鍋蓋，開大火燉煮10分鐘，把木瓜塊倒入鍋里。
5、燉10分鐘後，放入枸杞，加適量胡椒粉和鹽，攪勻入味關火盛出即可。
——老井說——
冬天有時間的話一定要多煲湯喝，營養又滋潤，好處多多，像銀耳、紅棗、桂圓、百合、蓮子這些營養豐富，有益於滋補身體的食材可以多在家備上一些，這些食材都是乾貨也方便保存，即使不煲湯喝，平時早晚餐煮粥時也可以往裡面放一些，多吃一些有助於補充營養，提高免疫力。
