雖然知道喝酒傷身，但生活中一些人還是不能完全避免喝酒，近日，一項發表在美國《胃腸病學》雜誌的研究提醒，喝酒本身就會導致多種癌症，而空腹喝酒與胃腸道癌症風險進一步增加10%有關。
空腹喝酒胃癌風險升56%
研究人員分析了來自英國生物庫的347591名參與者的數據，44%的參與者在吃飯時喝酒，36%表示要看情況，20%選擇空腹喝酒。
調整其他變量和酒精攝入量之後發現，與隨餐飲酒的人相比，空腹喝酒的人患胃腸道癌症的風險增加了10%。按照癌症亞型進一步分析，胃癌風險增加了56%，肝癌風險增加了42%，直腸癌風險增加了17%。
此前，世衛組織和世界各地衛生機構發現了相當多有力證據，證明飲酒與包括癌症在內的一系列疾病有關。
國際醫學期刊《柳葉刀·腫瘤學》曾刊登一項研究，2020年全球大約有74萬例的新發癌症因飲酒所致。
2016年，紐西蘭奧塔戈大學的一項研究稱，在對國際癌症研究機構、世界癌症研究基金會、美國癌症研究協會等機構的數據，進行橫跨10年的分析研究後發現，酒精可引起口咽部、喉部、食道、肝臟、結腸、直腸、乳房這7個部位的癌症。
此外，也有越來越多證據顯示，酒精會導致皮膚癌、前列腺癌和胰腺癌。
重慶大學附屬腫瘤醫院腫瘤內科主任醫師王東林表示，酒精的主要成分乙醇並不會致癌，真正有「殺傷力」的是其在體內代謝的中間產物。酒精進入人體後，一小部分可隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分會在肝臟與乙醇脫氫酶作用下，生成乙醛，而後繼續發生反應變為乙酸，最後分解為二氧化碳和水排出體外。過程中，乙醇和乙酸對人體基本無害，乙醛最致命，它能破壞健康細胞DNA，使之發生不可逆突變，為癌變埋下隱患。
喝酒後身體發生了啥
據韓國kormedi網站，酒進入人體後，身體會發生以下變化：
最初幾分鐘
酒有特殊香味，如啤酒的小麥味、白酒的醬香味等，飲用前光聞聞氣味，大腦就能分泌多巴胺。喝上幾口後，酒精順著食道進入胃部，不需要消化就可以穿透黏膜進入血液，直抵大腦，並從大腦向全身擴散。此時，大腦抑制功能關閉，自控力開始下降。
10分鐘後
人體開始認為酒中的酒精「有毒」，因此拒絕在體內儲存它，開啟分解模式。同時，心率逐步提升，使大腦獲得更多氧氣，導致感官敏感。
15分鐘後
胃裡生成乙醇脫氫酶來分解酒精，肝臟將其轉化為乙酸和脂肪酸。雖然酒精分解得十分緩慢，但大腦多巴胺的分泌比剛開始更活躍，開始增加對酒的渴望，會不自覺地繼續喝幾口。同時，全身血管在酒精的刺激下開始擴張，導致身體發熱、出汗。
20分鐘後
酒精的影響開始在全身顯現，出現心情變好等情感變化。
45分鐘後
血液中的酒精含量達到峰值，大腦開始大量釋放去甲腎上腺素、腎上腺素、皮質醇等，變得更加興奮、大膽，甚至失去理智。此外，由於胃部肌肉被酒精麻痹、放鬆，大量堆積的消化液開始向食道上涌，造成胃部灼熱。
60分鐘後
由於酒有水分，尤其啤酒中水的含量較高，利尿作用明顯。因此，人在喝酒時經常想小便，漸漸出現脫水狀態，同時睡意來襲。胃部因想要擺脫酒精，一直在過量分泌胃酸，所以有人會噁心嘔吐。原本興奮的大腦在過量酒精影響下，變得遲鈍，逐漸失去了思考和運動能力。
12~24小時
體內超標的酒精還在分解，不擅長喝酒的人，分解時間更久，可能還會出現宿醉。宿醉後醒來，前一夜酒精導致的血管擴張，會引發第二天的頭痛、頭暈、注意力不集中。
此時，酒精雖被全部分解，但在人體內留下永久破壞，如心臟位置下移，導致供血受阻；堵塞胰腺，增加胰腺炎和糖尿病風險；鈣水平下降，引發骨質疏鬆；免疫力下降，更易感冒等；肝臟脂肪堆積，誘發肝硬化；大腦開始萎縮，導致記憶力下降等。
3種方法減輕酒後不適
飲酒一時爽，酒後人遭殃。當血液中的酒精濃度達到0.08%以上時，人就會因飲酒過量產生頭暈頭痛、噁心嘔吐等不適，而且這些不適可能會持續到第二天。
飲酒前吃點肉
空腹時酒精的吸收速度最快，而胃裡有食物能減緩酒精的吸收速度，肉類、魚或乳製品中的蛋白質尤其有助於減緩酒精的吸收，因為它們需要更長的時間才能被胃排空，進而緩解酒後不適。
多喝水
酒醉常伴隨著脫水，因此多喝水有助於減輕酒後不適。建議每喝兩杯酒精飲品至少喝一杯水。
別混喝
除乙醇外，酒中還有其他同類的化合物，比如紅酒和深色酒中的同類化合物要多於淺色酒和白葡萄酒。如果紅、白酒混合起來喝，危害更大，身體不適也會更加嚴重。
最後必須強調，酒精根本不存在所謂的「安全攝入量」。
以上方法雖然能在一定程度上保護黏膜，但作用很小，市場上宣傳的各種解酒藥，最多能緩解不適症狀，對減少酒精傷害也無明確療效。因此，從維護健康的角度出發，做到少喝、不喝才是關鍵。
