在北宋詩人仲殊的筆下，柿子被描畫為「味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人世甘露」，這不只形象生動地展示了柿子的美味，更突顯了柿子在水果中的共同位置。
若要論及「好吃還倍兒甜」的水果，柿子無疑獨占鰲頭，當秋風漸起，柿子逐步成熟，它們由青澀轉為金黃，似乎秋日的暖陽都凝聚在每一個果子裡。
關於許多小孩和老人來說，柿子的口感軟糯，無需咀嚼過多，即可輕鬆享用，所以柿子被譽為「果中聖果」，深受人們的喜歡。
除了氣質絕佳，柿子還蘊藏著豐厚的營養，其中，維生素和微量元素含量極高，為人體提供了多種必需的營養物質，每當秋風漸起，無妨嘗試吃點柿子，為身體注入一絲暖和與生機。
在民間，關於柿子的俗語不勝枚舉，如「柿子是發物」、「男怕柿子女怕梨」、「霜降吃丁柿，不會流鼻涕」等。
但是，傳播最廣的莫過於「一個柿子十副藥」，那麼，這句話終究是什麼意義呢？
01柿子的營養成分
柿子是一種營養價值極高的水果，它含有豐厚的糖類、各種維生素、微量元素和蛋白質，這些成分使其成為人們安康飲食中的重要組成局部。
據《本草綱目》記載：「柿，高樹，大葉圓而光澤，四月開小花，黃白色，堅固青綠色，八九月乃熟。」
不只如此，柿子還是一種全身都是寶的水果，無論是柿子的果實還是柿子的葉片、樹皮和木材，都能夠作為中藥材運用。
現代研討發現，成熟的柿子中含糖量高達15%、蛋白質含量為1.36%、脂肪含量為0.57%。
除此之外，柿子還含有胡蘿蔔素、粗纖維、磷、鈣、鐵等微量元素和其他多種維生素，其中，柿子所含的維生素C比普通水果高出1—2倍。
正是由於柿子含有如此豐厚的營養成分，使得它成為了人們日常飲食中不可或缺的一局部。
無論是將其作為小食品直接食用，還是作為食材添加到各種菜餚中，柿子都能為人們的安康提供重要的營養支持。
02柿子餅和柿子哪個營養價值高？
柿子是一種富含維生素C、維生素A、鉀、膳食纖維等營養成分的水果，其中，維生素C具有抗氧化、加強免疫力等作用，維生素A則有助於維護視力、維持皮膚安康。此外，柿子還含有一定的糖分和果膠，口感鮮美，是人們喜歡的水果之一。
但是，柿子餅的營養價值與柿子有所不同，柿子餅是由柿子經過脫水、糖化後加工而成的食品，其營養成分發作了變化。
與柿子相比，柿子餅的維生素C和膳食纖維含量有所減少，但其糖分和果膠含量相對增加。此外，柿子餅還含有較多的蛋白質、脂肪等營養成分。
因而，從營養價值上來看，柿子和柿子餅各有所長，假如你想補充維生素C和膳食纖維等營養成分，選擇新穎的柿子更為適宜；而假如你需求補充糖分和蛋白質等營養成分，則能夠適量食用柿子餅。
03為什麼說「一個柿子十副藥」？
柿子作為一種營養豐厚的水果，被人們譽為「一個柿子十副藥」，它含有大量的維生素A、維生素C、纖維素以及鉀、鐵、鈣等礦物質，這些成分關於人體安康非常有益。
在傳統醫學中，柿子被普遍應用，被以為具有清熱解毒、潤肺止咳、健脾開胃等成效。
據《本草綱目》記載，柿子味甘、性寒，入心、肺、大腸經，具有潤肺化痰、生津止渴、澀腸止痢、清熱生津、健脾開胃等成效，關於一些常見疾病如感冒、咳嗽、支氣管炎等有一定的輔助治療作用。
此外，現代醫學研討也標明，柿子具有一定的藥用價值，它含有大量的黃酮類化合物，這些化合物具有明顯的抗氧化和抗炎作用，關於高血壓、慢性支氣管炎、便秘等疾病有一定的治療作用。
柿子的食用辦法也多種多樣，除了能夠直接食用外，還能夠製造柿餅、柿子醬、柿子酒等食品。
這些食品不只口感共同，而且具有一定的藥用價值，關於一些常見疾病如感冒、咳嗽等有一定的輔助治療作用。
總之，「一個柿子十副藥」的說法固然有些誇大，但適量食用柿子對人體安康有益，同時柿子在傳統醫學中也被普遍運用，具有一定的藥用價值。
04柿子有何成效？
加強免疫力
柿子中含有豐厚的維生素C和胡蘿蔔素，這些營養素有助於加強免疫力，預防感冒和其他疾病。
抗衰老
柿子中含有多種抗氧化物質，如番茄紅素和維生素E，這些物質能夠抗擊自在基，延緩衰老。
降低血壓
柿子中的鉀含量較高，有助於降低血壓，關於預防心血管疾病有益。
促進消化
柿子中的果膠有助於調理腸道菌群，促進消化，緩解便秘。
維護視力
柿子中的胡蘿蔔素和維生素A對眼睛安康有益，能夠維護視力，預防眼疾。
05柿子有何忌諱？
柿子是一種營養豐厚的水果，含有多種維生素和礦物質，但是吃柿子也有一些需求留意的中央：
不要空腹吃柿子
柿子中含有大量的鞣酸和果膠，假如空腹食用，這些物質會與胃酸反響，構成難以消化的硬塊，可能會惹起胃痛、胃脹等病症。
不要過量食用
固然柿子營養豐厚，但是過量食用會增加腸胃擔負，容易惹起消化不良和腹瀉等病症，普通來說，每天吃1-2個柿子就能夠了。
不要食用未成熟的柿子
未成熟的柿子中含有大量的鞣酸和草酸，這些物質對人體安康不利，容易惹起消化不良和結石等疾病，所以應該選擇成熟的柿子食用。
06柿子不能和什麼一同吃？
柿子不能和螃蟹一同吃
螃蟹中含有豐厚的蛋白質，而柿子中含有鞣酸，當蛋白質遇到鞣酸時，會發作化學反響，構成不易消化的物質，可能會惹起腹瀉、嘔吐等病症。
柿子不能和紅薯一同吃
紅薯含有豐厚的澱粉和膳食纖維，而柿子中含有較多的果膠，兩者一同食用，會產生化學反響，構成凝塊，影響消化，以至可能加重胃部不適。
柿子不能和白酒、啤酒等酒類一同食用
酒精可以加速人體血液循環，而柿子中含有較高的鞣酸，兩者同時食用，會加重對胃黏膜的刺激，惹起胃痛、噁心等病症。
07柿餅上的"白霜"到底是啥？吃之前要不要洗掉？
柿餅上的「白霜」是自然的食用鹽，是柿餅製造過程中析出的糖霜，是能夠食用的，不過可能有些人的消化功用較弱，不倡議多吃。
至於柿餅外表的白色物質是衛生問題的話，最好不要吃，可能是霉變的表現，容易惹起胃腸不適、以至食物中毒。
柿餅買回家之前也要檢查外表能否枯燥，如有水分較多或白色物質多的不倡議購置。
干柿餅外表有白色物質是正常的，但要留意能否是發霉，假如柿餅和什麼一同放時有變色現象就不要吃了。
