血糖高吃什麼主食最好？
吃對主食，血糖好一半！
今天給大家總結了12種可以替代米飯、饅頭的主食，趕緊安排上吧。
1.煮燕麥
燕麥富含β-葡聚糖，β-葡聚糖能讓小腸保持黏性，減緩食物的消化和吸收，有助於維持血糖代謝的穩態；還可以在腸道內形成高黏度環境，阻礙脂質吸收，降低血脂水平。
要選燕麥粒、厚燕麥片等生的、需要煮才能熟的燕麥。速食燕麥片或即食燕麥片，並不利於控血糖。
2.蒸山藥
山藥含有的黏液蛋白，能緩解碳水化合物的吸收，避免胰島素分泌過剩，有助於降糖。
山藥還是我國傳統的藥食同源食物，可以補虛健脾，有很好的養生功效。
鐵棍山藥和脆山藥的營養成分差別不大，鐵棍山藥水分較少，蒸著吃口感更好，脆山藥更適合炒著吃哦。
3.煮甜玉米
別被名字迷惑了，甜玉米雖然很甜，但含糖量真不高。
因為甜玉米中70%以上都是水分，澱粉含量較低，所以吃起來才又甜、又脆、又嫩。
而且口感香甜脆嫩，含有膳食纖維、維生素C、維生素B1、煙酸、鉀、磷、鎂等多種營養物質。
4.蒸芋頭
芋頭是低升糖指數食物，而且富含可溶性膳食纖維，能促進多餘的脂肪和膽固醇的排出，有助控制體重。
芋頭還富含鉀，有輔助調節血壓的作用。
5.醋溜土豆絲
長得再像菜，也不是菜。
如果當菜吃，升糖特別快！
土豆含有大量的鉀、磷、鎂、鉻等營養成分，營養價值比白米飯要高，升糖能力和熱量又比米飯低，有助於血糖、血壓的管理。
土豆，除了醋溜，蒸著吃、烤著吃都行。但千萬別吃土豆泥，會讓血糖蹭蹭上漲。
6.蒸紅薯
雖然吃起來感覺甜，但升糖能力確實比白米飯低。
熱量也只有大米的29%，膳食纖維是大米的2倍，算得上是「通便神器」。
紅薯還富含鉀、維生素C、維生素B6、胡蘿蔔素等多種營養物質，有助於預防動脈粥樣硬化。
蒸紅薯放涼一點再吃，澱粉消化吸收更慢，更有利於控糖。
注意，別吃烤紅薯，並不利於控血糖。
7.蒸菜
蒸芹菜葉、蒸紅薯葉、蒸野菜等蒸菜，不僅保留了食材的營養成分，還能有效降低碳水的含量，既滿足味蕾享受，又能幫助控制血糖。
注意要少放油和鹽，放點醋和蒜泥，更有利於控糖哦。
8.雜糧飯
米飯里，加一些粗雜糧，升糖能力降下來了，營養價值升上去了。
粗雜糧可以占主食的1/3-1/2，胃腸功能不好的糖友可適量減少粗雜糧的比例。
粗雜糧飯的食材可以多種多樣，比如藜麥、蕎麥、黑米、薏苡仁、高粱米、綠豆、紅豆、眉豆等。
9.綠豆掛麵
研究發現：綠豆掛麵（綠豆粉占50%）與精製麵粉麵條相比
蛋白質和膳食纖維含量是精製麵粉掛麵含量的3倍以上；脂肪含量是精製麵粉掛麵含量的63%左右；GI（血糖生成指數）是精製麵粉掛麵的66.1%。
由此可見，綠豆掛麵更營養，對血糖的影響更小，更適合糖尿病病友食用。
10.義大利麵
義大利麵比較有韌性，咀嚼時間長，消化比較慢，餐後血糖的上升速度較慢。
建議選擇配料表里只有硬質小麥粉、水的義大利麵。
吃義大利麵的時候，不能只放拌麵醬，要多放蔬菜，並搭配上肉蛋豆等富含蛋白質的食物。
11.紅薯粉
紅薯粉製作過程存在澱粉老化，不易被消化，而且筋道有嚼勁，需要多嚼幾下。
咀嚼能刺激神經元產生飽腹感，延長咀嚼時間，可以讓大腦更早地接收到飽腹信號，有利於餐後血糖控制。
吃紅薯粉時，要少油鹽，並加入綠葉蔬菜、豆腐、蘑菇、雞蛋、肉類等。
儘量在家做，外面賣的紅薯粉油鹽太高了。
12.土豆粉
同樣的，土豆粉製作過程也存在澱粉老化，老化後的澱粉不易被消化，所以土豆粉的升糖能力也不高。
吃的時候，不要煮的太軟，沒硬心就行，筋道一些更有利控糖。
再隨手加一些蔬菜、蛋白質食物，少放油鹽，妥妥的健康控糖餐！
好了，這些主食最好輪換著吃，要保證食物的多樣性哦。
