給糖尿病病友一個飲食建議：
少吃肉，多吃豆！
給大家推薦3種豆子，不僅有利控糖、控壓、調脂，還能提高免疫力！
第一種：大豆及豆製品
推薦理由：
大豆及豆製品富含優質蛋白質，而蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，如果攝入不足會影響免疫力[1]。糖友抗感染能力相對較弱，更要注意優質蛋白質的補充。
大豆類製品還富含膳食纖維以及大豆異黃酮、豆固醇、大豆卵磷脂等植物化學物，這些成分都對血糖、血壓、血脂的控制有好處。
大豆類製品中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中的卵磷脂有助於血管壁上的膽固醇代謝，預防血管硬化。
推薦量：建議糖友每天攝入15～25克大豆，25克大豆相當於72克北豆腐、140克南豆腐、365毫升豆漿、175克內酯豆腐、55克豆腐乾、40克豆腐絲[2]。一杯半豆漿或者一塊手掌心大小的北豆腐就能達到推薦攝入量。
第二種：雜豆
推薦：紅豆、綠豆、芸豆、鷹嘴豆等。
推薦理由：
紅豆、綠豆、芸豆等雜豆富含B族維生素和膳食纖維，也富含鈣、鉀、鎂等礦物質。
雜豆的碳水化合物消化速度低於全穀類，血糖指數通常低於40，非常適合糖友。
雜豆的飽腹感很強，有助控制體重。
推薦量：糖友每天可以吃50～100克雜豆。
第三種：鮮豆
推薦：鮮毛豆、鮮蠶豆、豆角、扁豆等。
推薦理由：
鮮豆既富含植物性蛋白質，又有很高的鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維，同時還含有一定量的皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對降壓、護心很有好處。
鮮毛豆、鮮蠶豆等鮮豆是膳食纖維高手。數據顯示[3]，鮮毛豆的膳食纖維含量高達4%、扁豆3.9%、鮮蠶豆3.1%、鮮豌豆3.0%、豆角為2.1%。而一直被人們認為是纖維高手的芹菜杆，纖維含量僅有1.2%。
推薦量：注意鮮豆類蔬菜的能量比普通蔬菜高，要控制食用量，糖友每天可以吃100克左右的鮮豆類蔬菜。
注意：腎功能不佳或尿酸高的糖友，遵醫囑食用豆類。
