榴槤被譽為「熱帶果王」，是一種營養價值極高的水果，它富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養成分。然而，榴槤卻有著一股特有的味道，這種味道在有些人覺得是香氣撲鼻，可有些朋友聞著這個氣味，卻覺得「臭」的受不了，讓人避之不及。就拿我和我老公來說吧，我就是個榴槤的愛好者，除了平時購買榴槤吃，還喜歡各種榴槤味的食物，比如榴槤蛋糕、榴槤餅乾、榴槤糖果等。每次在我吃這些食物時，我老公總是能躲多遠躲多遠。
說起榴槤，挑選卻是個難題，它的外表堅硬，渾身長滿尖刺，我們根本無法查看裡面的果肉情況。要是不會挑選，花了高價，買回家的榴槤打開後，果肉少的可憐，那就真是太虧了。那麼到底怎麼挑選榴槤呢？今天就來教大家挑選榴槤的5個小技巧，保准讓你物超所值，選到皮薄肉滿的榴槤，下面一起來看看吧！
技巧一：看身材。
平常我們購買其他水果時，往往都會挑選更好看一點的，但榴槤不同，那種身材苗條，看起來好看的，往往裡面的果肉比較少，皮也特別厚，這樣的榴槤買回家，就特別虧了。我們應該挑選那種鼓鼓囊囊的，體態豐盈又飽滿的，這樣的榴槤就表明裡面的果肉多。不僅如此，榴槤看起來有幾個鼓包的，就表明有幾房果肉，鼓包越大，表示裡面的果肉越大。因此，看到那種都是鼓包，看起來醜醜的榴槤，反而是果肉滿滿的，我們可以放心購買。
技巧二：看刺。
在榴槤的表皮有著很多的刺，這些刺尖尖的，密密麻麻的分布在表皮。經常購買榴槤的朋友會發現，有些榴槤的刺非常密集，而有些就比較稀疏。其實榴槤在小的時候，它的刺就是很密集的，但隨著果實的生長變大，這些刺就會慢慢被撐得分開了。所以，榴槤的刺很密集的，就表明還未完全成熟，而那種刺已經稀疏了的，就表明成熟度好。不僅如此，我們還可以用手將相鄰的兩個刺捏一捏。已經成熟的榴槤，它的刺捏起來有彈性，就算把手指放在尖頭，也不會感覺很扎手。但要是刺捏起來很堅硬，也很扎手的，這樣的榴槤成熟度就比較差了。
技巧三：看果柄。
在榴槤的果蒂處，都會留有一小節的果柄。挑選榴槤的時候，我們也不要忘了查看一下這個果柄，通過觀察果柄，我們就能了解榴槤的皮是薄還是厚。一般情況下，同一品種、大小差不多的榴槤，它的果柄越粗，就說明裡面的果肉越飽滿，而且果皮也更薄，這樣的榴槤買回家，裡面滿是果肉，吃起來非常過癮。相反，要是手柄很細的，則表示它的皮厚、果肉少，我們就不要選購了。
技巧四：看開裂。
我們都知道，在榴槤的頂部有很多的裂紋，當榴槤慢慢成熟時，這些裂紋就會裂開來。所以，很多朋友在買榴槤的時候，就喜歡挑選已經開裂的，覺得這樣的榴槤成熟度好，自然口感也會更加好吃。雖然說榴槤開裂代表著它的成熟度好，但我們應該選擇那種輕微自然裂口的，而那種裂開很大的，很可能就是人為的，並且榴槤的裂口大，就會使果肉暴露，這樣還會有一些細菌、小蟲子入侵，影響果肉的品質。
技巧五：聞氣味。
購買榴槤時，我們還可以湊近聞一聞榴槤的香味。要是我們能聞到濃郁的香味，就說明這個榴槤的品質好，成熟度高。相反，要是我們湊近榴槤，聞到的氣味寡淡，甚至聞不到香味的，那就說明這個榴槤的成熟度比較差了。但要是榴槤聞起來有酒味或其他異味的，這個榴槤已經熟過，甚至都開始變質發酵了，我們不要購買。
