秋季就是個豐收的好時節,各種蔬菜水果都大量上市了。而冬棗也是這個時候成熟的,它的口感香甜多汁,還含有豐富的營養價值,如維生素、糖類、膳食纖維等。其中,維生素C的含量極高,有「天然維生素丸」的美譽。中醫認為,大棗性味甘溫,能補中益氣、養血安神、健脾養胃。在民間還有「日食三棗,百歲不老」的說法。所以,在冬棗的上市時節,我們就萬萬不可錯過了。雖然說冬棗有著諸多益處,但也並不是人人都適合食用冬棗的,有這幾種人群就建議要少吃冬棗了,否則還可能對健康造成不利影響!
1.控糖人群。
冬棗中的糖分是比較多的,對於一些控糖人群,比如糖尿病患者,那麼就最好少吃或不吃冬棗了,否則還可能導致血糖迅速上升,病情加重。對於控糖人群,就建議適量吃些含糖量相對低一些的水果,如蘋果、梨、柚子等。
2.感冒初期不宜吃冬棗。
如果一不小心感冒了,也是不建議吃冬棗的。因為感冒通常會伴隨咳嗽、咳痰、鼻塞等症狀。而冬棗的含糖量較高,過甜的食物就會加重咽喉不適,而且冬棗還有生痰作用,就可能導致咳嗽加重、痰液增多。
3.體質偏熱的人。
冬棗是屬於偏溫熱食物,而且還含糖多,吃多了,就容易出現上火的情況。如果本身就是體質偏熱的人,吃冬棗還會加重上火症狀,會出現便秘、咽痛、牙齦腫痛等上火情況。因此,體質偏熱的人就要少吃冬棗了,而是可以多吃一些性質偏寒的水果,例如柑、橘、雪梨、西瓜等。
4.腸胃不好的人。
新鮮冬棗它裡面的纖維含量是比較高的,對於一些腸胃不好的人就最好少吃了。纖維含量多,就容易引起不消化的情況,從而加重胃腸道負擔。此外,冬棗外皮又厚又硬,一般咀嚼的時候很難嚼爛,如果剛好有胃黏膜炎症或潰瘍,它就會刺激腸胃,加重病情。
雖然以上四類人群需要根據自身健康狀況合理的吃冬棗,但對於大多數人來說,冬棗就是不可錯過的美食了。那在買冬棗時,該如何挑選出美味的冬棗呢?接下來再來給大家介紹幾個挑選冬棗的小技巧。
一、看顏色。
很多朋友在買冬棗時,總是熱衷於購買那種又大又紅的,但其實,棗子結在樹上,並不能每一面都受到光照,所以它呈現出來的顏色,往往是一面紅,還一面是淡黃色的,甚至還有些地方還有點青。而那種整個全紅的冬棗,要麼就是受的光照太多,已經乾癟,要麼就是用藥水浸泡出來的。此外,好的冬棗表皮光滑、飽滿,沒有明顯的褶皺和破損。那種表皮已經有褶皺的,就說明放置的時間長,水分流失較多,已經不新鮮了。
二、摸手感。
在挑冬棗時,我們還可以輕輕捏一下冬棗,感受一下它的硬度和彈性。新鮮的冬棗捏起來是硬實而有彈性的,但要是冬棗捏起來發軟,就說明已經不新鮮了,或者內部已經開始腐爛。
三、嘗味道。
很多售賣水果的地方都是提供試吃的,如果不知道該如何挑選,我們就可以試吃一點。要是吃起來是外面甜裡面不甜的,這樣的冬棗就是用糖水浸泡過的,它的甜味滲透不到裡面去,那麼這個冬棗就不要購買了。相反,如果冬棗吃起來,全身的果肉都非常甜,而且還有棗香味。這就是自然成熟的冬棗,我們可以放心選購。