頂級專家揭示了與癌症有關的咖啡類型-以及對您最健康的咖啡類型。
即溶咖啡（Instant coffee）是最常見的咖啡類型，但專家警告，喝太多可能會增加患某些類型癌症的風險。
這是因為這種流行的含咖啡因飲料的丙烯醯胺含量是磨碎咖啡的兩倍，丙烯醯胺（acrylamide）是一種在高溫烹調食物（包括咖啡豆）時產生的化學物質。
它已被國際癌症研究機構(IARC)宣布為「問題人類致癌物」，這意味著有證據表明該化學物質可導致人類癌症。
據食品標準局(FSA)稱，實驗室測試顯示，飲食中的丙烯醯胺會導致動物患肺癌和生殖系統癌症，科學家們一致認為，丙烯醯胺也有可能導致人類癌症。
2013年波蘭的一項研究分析了42個咖啡樣本，其中包括10種即溶咖啡，結果顯示即溶咖啡的丙烯醯胺含量是現磨咖啡的兩倍。
不過，加拿大麥吉爾大學的研究人員表示，每天需要喝大約十杯即溶咖啡，丙烯醯胺的攝入量才會成為一個問題。
雖然即溶咖啡確實含有丙烯醯胺，但也比研磨咖啡含有更多的抗氧化劑，可以防止細胞損傷。
布達佩斯 Semmelweis大學醫學影像主任 Pál Marovich-Horvat博士告訴《每日郵報》，即溶咖啡含有類黑素，這是一種抗氧化劑，可以增加腸道細菌的多樣性，也有助於預防疾病。
然而，滴濾咖啡和濃縮咖啡被認為是早晨沖泡最健康的飲品之一。
滴濾咖啡——通過將磨碎的咖啡豆和熱水通過紙或網狀金屬過濾器製成——被發現有助於降低動脈疾病的發病率，而動脈疾病是心臟病發作的最常見原因。
挪威的研究人員在二十年來研究了500,000人的咖啡習慣，發現每天喝四杯滴濾咖啡可以幫助您獲得這些心臟健康益處。
濃縮咖啡，包括卡布奇諾咖啡、拿鐵咖啡和純白咖啡，被認為對我們的大腦有益，並且可以降低患阿爾茨海默病的風險。
2023年義大利的一項研究發現，當濃縮咖啡提取物與培養皿中的大腦樣本混合時，可以減少名為 tau的有毒蛋白質的積累，這種蛋白質會導致痴呆。
研究還表明，咖啡因可以減少澱粉樣蛋白的積累，減少大腦中的炎症和細胞死亡，可能會降低痴呆症的風險。
但阿爾茨海默氏症協會解釋說，這一點僅在小鼠身上得到證實，而沒有在人類身上得到證實，這意味著這種聯繫仍然不確定。
