48歲的美國「生物黑客」布萊恩·詹森（Bryan Johnson）再次引發健康圈關注。他聲稱，一種再普通不過、價格僅5美元的農產品——辣椒，可能是延長壽命、預防早逝的關鍵。
生物黑客布萊恩·詹森透露，辣椒——而不是昂貴的補品——可能是長壽的關鍵
這位以逆齡實驗聞名的科技富豪表示：「不是昂貴的補品，而是你廚房裡的一顆辣椒，就可能幫你對抗時間。」
辣椒食用者死亡風險大幅下降
詹森引用2020年的一項大型國際研究指出，超過57萬名參與者中，經常吃辣椒的人死亡風險明顯較低：
心血管死亡風險降低26%
癌症死亡風險降低23%
全因死亡風險整體降低25%
研究由美國心臟協會發表，雖然並未直接解釋辣椒的「神奇力量」來自何處，但科學家認為，辣椒中的主要活性成分——辣椒素（Capsaicin）可能功不可沒。辣椒素已被證實具有抗炎、抗氧化、抗癌和調節血糖等多重作用。
研究連結阿茲海默症預防
辣椒的潛在好處不僅止於心血管與癌症。
加拿大科學家在另一項動物實驗中發現，給小鼠餵食含辣椒素的食物，能顯著減少澱粉樣斑塊的形成——這種斑塊正是造成阿爾茨海默病症狀（如記憶力喪失、情緒波動）的元兇之一。
發表在《轉化精神病學》（Translational Psychiatry）期刊的論文指出，辣椒素還能抑制大腦炎症，從而可能延緩認知能力退化。
不過，研究人員也提醒，目前的結果主要基於觀察性研究，而非嚴格的隨機對照實驗。
俄亥俄州克利夫蘭診所心臟病專家徐波博士表示：
「這些結果強調了飲食在整體健康中的重要作用，但我們還不能下定論，認為多吃辣椒就一定能延長壽命。」
「未來需要更多臨床實驗來證實這些初步發現。」
辣椒之外，他還推崇橄欖油
詹森以一年花費200萬美元的抗衰老療法聞名，他也積極推廣另一種「長壽食品」——特級初榨橄欖油。
他聲稱自己每天每餐都會攝取一湯匙橄欖油。根據 Healthline的報導，這種橄欖油含有豐富多酚與油酸，具備強大抗氧化、抗炎特性，可幫助控制體重、血糖與膽固醇，並可能降低阿爾茨海默病與心血管疾病風險。
「科學證據令人信服，特級初榨橄欖油屬於長壽食物的精英類別。」詹森說。
長壽不只是補品，而是飲食策略
雖然詹森的抗衰老實驗一向頗具爭議，但他強調，延緩衰老並不一定要靠昂貴的療法或補充劑，關鍵可能就在日常飲食中。
辣椒與橄欖油，這兩種再平凡不過的食物，正在成為全球長壽研究的新焦點。科學家也呼籲民眾：均衡飲食、規律運動，才是健康老化的根本之道。
