即使是健康食物，也可能是讓體重悄悄上升的「減脂陷阱」。醫生蔡明劼點出6種營養滿分，但熱量密度也同樣驚人的「健康模範生」，包括酪梨、堅果類、85%以上黑巧克力、全脂鮮乳、鮭魚、全蛋，攝取務必適量，別當成吃飽後，額外疊加的點心。否則再健康的食物，只要熱量超過身體所需，最終都會變成脂肪。
內分泌專科醫生蔡明劼在臉書粉專表示，許多健康食物內含優質脂肪、蛋白質、纖維與微量元素，雖然營養滿分，但熱量密度同樣不容小覷。他點名6個堪稱「健康模範生」的食物，建議酌量食用。
酪梨
蔡明劼指出，酪梨富含單不飽和脂肪酸，對心血管極好，但在營養分類上屬油脂類，一顆中型的熱量就已超過一碗白飯，千萬別當水果猛吃，建議若食用，炒菜油的分量要隨之減少。
堅果類
腰果、核桃、杏仁富含優質礦物質與維生素E，一不小心就會嗑掉整罐。蔡明劼建議，每天食用不超過半個手掌心大小。
85%以上黑巧克力
蔡明劼指出，黑巧克力富含黃酮類化合物，能幫助抗氧化、放鬆心情，但可可脂本身就是脂肪，大部分人都是越吃越胖，很少有人靠吃黑巧克力減肥成功，建議每天吃1到2小口就好。
全脂鮮乳
蔡明劼指出，全脂奶較有飽足感，還含有維生素A、D、K，不過乳品累積起來的熱量也不容小覷。建議每天喝1到2杯即可，別當水喝。
鮭魚
蔡明劼表示，深海魚油「Omega-3」對大腦有益，還能幫助抗發炎，但鮭魚屬油脂含量較高魚類，熱量比一般鱈魚、鯛魚等白肉魚高出不少。若一餐吃了鮭魚，其他菜餚就要少放點油。
全蛋
蛋黃含有膽鹼和葉黃素，是營養精華。至於會不會造成膽固醇上升？蔡明劼說要看個人體質而定。但無論如何一顆蛋仍有約75大卡，正常成年人一天1至2顆是沒問題的，但若這餐已吃了足量蛋白質，蛋量就要控制。
