前幾天去社區診所拿藥，看見掛號處排著長隊。護士一邊給病人量體溫一邊嘆氣：「立秋才幾天，來看腸胃病、上火咳嗽的比夏天還多。」旁邊一個老伯捂著肚子直搖頭：「吃了頓麻辣火鍋，一宿沒消停。」
老話說得真不假——「秋後不忌嘴，郎中跑斷腿。」
立秋是個「坎兒」。夏天的暑熱還沒散盡，秋天的燥氣已經悄悄滲進來了。身體就像一根繃了一整個夏天的橡皮筋，突然要轉向，最是脆弱。這時候吃不對，小毛病找上門，大毛病埋下根。管住嘴，比吃什麼補藥都管用。
今天就跟大家說說，立秋後家裡的飯菜該怎麼調整——3不吃，3要吃，記牢了，一家老小都受益。
【3不吃】
一不吃：生冷寒涼之物
前陣子還抱著半個西瓜用勺子挖著吃，這幾天您試試，吃完準保肚子不舒服。立秋後早晚溫差變大，人的陽氣開始往裡收，脾胃功能比夏天弱了不少。冰鎮飲料、涼拌菜、生魚片、冰啤酒，這些夏天吃著過癮的東西，現在再下肚，等於往本就虛弱的胃上潑冷水。
我樓上鄰居家六歲的小孫子，立秋那天偷吃了兩根冰棍，當晚就上吐下瀉，折騰到大半夜。孩子不懂事，大人得替他們把著關。從冰箱拿出來的水果，放一放再吃；涼拌菜，多放點薑絲蒜末中和寒氣。
二不吃：辛辣燥熱之物
秋天最大的特點是「燥」。燥邪最傷肺，肺又主皮毛，所以立秋後容易嗓子干、皮膚癢、嘴唇起皮。這時候再吃火鍋、燒烤、辣椒、花椒，等於在乾柴上又添了一把火，燒得喉嚨冒煙，滿臉長痘，晚上翻來覆去睡不著。
隔壁的老王就好這口重辣，立秋第二天愣是拉著朋友去吃了頓麻辣香鍋。回來後嗓子啞了三天，嘴角起了泡，喝水都疼。這火氣來得快，可去得慢。忍一忍，到真正涼快了再解饞也不遲。
三不吃：油膩厚重之食
貼秋膘不等於吃肥肉。剛過完夏天，脾胃本來就弱，突然大魚大肉地「補」進去，運化不了，全變成痰濕堵在身體裡。這就是為什麼有人立秋一過反而更乏、更胖、舌苔更厚的原因。
貼秋膘要「潤」著補、循序漸進來，一上來就紅燒肘子、油炸糕點的，那是跟自己的身體過不去。
【3要吃】
一要吃：酸味食物，收斂肺氣
中醫講「秋收冬藏」，秋天要適當收斂。酸味入肝，能收斂肺氣，防止肺氣耗散過多。醋、山楂、柚子、橘子、檸檬，都可以適當吃一些。
早上喝粥時滴兩滴醋，飯後泡片檸檬水，或者偶爾吃幾顆山楂糕，既能開胃，又不會上火。家裡老人如果容易乾咳，用冰糖燉雪梨時擠點檸檬汁進去，潤肺止咳效果好得多。
二要吃：白色食物，滋陰潤燥
白色入肺，秋天最該吃的就是各種白色食材。銀耳、百合、蓮子、山藥、白蘿蔔、蓮藕、豆腐，菜市場裡到處都是，便宜又養人。
銀耳提前泡發，和紅棗、冰糖一起煮成銀耳羹，黏黏糯糯的，喝下去從嗓子潤到胃裡。或者隔三差五燉個蓮藕排骨湯、山藥粥，既補了秋燥缺失的津液，又不會給腸胃增加負擔。
三要吃：優質蛋白，給身體打底子
秋天不補，冬天扛不住。但要補得聰明——魚肉、鴨肉、瘦牛肉、雞蛋、牛奶，這些蛋白質質量高、脂肪含量低的東西，才是「貼秋膘」的正確打開方式。
鴨肉性涼，特別適合初秋吃，既能補虛又不容易上火。買半隻老鴨，和冬瓜或蘿蔔一起清燉，湯鮮肉嫩，一家老小都適合。每周吃兩三次魚，清蒸的，別紅燒，營養好吸收，還護心腦血管。
說到底，「多事之秋」這個成語不是白來的。夏秋交替，天時在變，身體也在適應，稍不注意就會出岔子。這時候管住嘴，比事後跑醫院划算得多。
記住這個口訣：不吃寒涼傷脾胃，不吃辛辣傷肺陰，不吃油膩困身體；多吃酸味助收斂，多吃白色潤秋燥，多吃蛋白養底氣。
做飯的時候多替家人想一想：這菜溫不溫和？這湯潤不潤肺？這飯吃了舒不舒服？一頓頓飯湊起來，就是一家人的健康帳。
別等「郎中跑斷腿」才後悔。從今天這頓飯開始，給家人的鍋里多放兩片姜，少撒一把辣椒，把這個秋天穩穩噹噹地過過去。人這一輩子，最大的福氣，不就是全家平平安安、無病無災嗎？
