很多的朋友的家中或辦公室都有個微波爐，一般只是用它來加熱東西。今天就讓微波爐成為你一個強大的食物加工器，五香豆子、小餅乾...這些只有在超市買的小零食，只需要幾分鐘就可以加工出來，不僅使家人原理食品添加劑，在辦公室還能幫你賺翻人氣!
無油健康薯片
做法：
1.選兩個比較大的土豆，洗淨去皮，切薄片;把切好的土豆片泡在水中10—15分鐘。
2.把土豆片撈出來瀝乾表面的水，根據自己的口味，撒上調料，放入微波爐里開中火5分鐘就可以了。
紐奧良烤青豆
原料：青豆、烤肉料
做法：
1.青豆洗淨，瀝乾水分;取一小勺烤肉料放入碗中，用少量清水調開倒入青豆，拌勻，醃製約1小時。
2.放入微波爐中，高火1-2分鐘，青豆熟透即可。
莓心紫薯球
原料：紫薯、草莓、椰蓉、白糖
做法：
1.紫薯洗淨，用微波爐微熟，高火，約6-8分鐘;晾涼，去皮，過篩壓成泥，將紫薯泥握成麵團狀。
2.取一份，壓扁，包入粘了白糖的草莓，揉成小球，外面粘上一層椰蓉即可。
炒豆
原料：黃豆、油、鹽
做法：
黃豆清洗乾淨後晾乾水分，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然後微波爐高火3分鐘即可。
烤紅薯
原料：紅薯
做法：
1.紅薯洗淨，不用擦水，保留外皮的水分
2.用一張紙將紅薯包起來;放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘;再翻個面，繼續高火3分鐘即可。
糖烤栗子
原料：鮮栗子、油、白糖
做法：
1.將栗子用刀在栗背上切十字紋，平鋪在碟子裡;用白糖加少許油拌勻，掃在栗子上。
2.如果怕栗子放微波爐加熱時「跳」起來，可以用蓋子蓋上，放微波爐轉8分鐘後取出即可。
酸奶土豆
原料：土豆、酸奶
做法：
1.土豆去皮洗淨，切片擺放在微波爐使用的盤子裡，放入微波爐高火叮熟。
2.取出晾涼，放入保鮮袋裡用擀麵杖擀成泥，用挖球器弄成形，淋上酸奶即可。
玉米面小餅乾
做法：
1.全蛋液加入砂糖，用打蛋器攪打至體積增大2倍左右，檸檬汁加入到蛋液中。
2.將玉米面和蘇打粉過篩加入到蛋液中，拌勻;將餅乾糊用勺子舀到盤子上。
3.微波爐高火一分鐘，基本定型，用高火繼續30秒，把餅乾翻面，再用微波爐低火1分鐘，即可。
奶香薯條
原料：紅薯1塊，黃油20克，白糖少許
【功效剖析】
紅薯味甘，性平;有還能補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘之功效，使人「長壽少疾」。吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯中含澱粉和糖較多，糖尿病人應少量食用。
做法：
1.紅薯洗淨，放鍋中蒸熟;蒸至能用筷子輕鬆穿透即可。
2.將蒸熟後的紅薯從鍋中取出來，自然晾涼;用手去掉紅薯皮。
3.用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼後的紅薯切的時候不沾刀，才容易切成條。
4.取一個平底碟子，將薯條均勻的碼在碟子內，不要重疊或者挨在一起，容易粘連。一次做不完，可以多做幾次。
5.將碟子放入微波爐內，用小火微2分鐘，拿出來翻一下，再微2分鐘。這樣做可以使薯條的表面失去一些水分，後面中火微的時候，不至於出現薯條粘在碟子內的情況。
6.薯條低溫微波完，黃油放進去高火半分鐘融化。用勺子將每個薯條上均勻的抹上少許黃油，使其有奶香味。
7.薯條重新放入微波爐內，中火微波5分鐘，拿出來看一下，再改為4分鐘，每次遞減一分鐘，直至軟硬度滿意為止(由於微波爐的功率不同，我覺得用中火比較合適，大火稍微一微就很容易變糊)。
8.微波好的薯條，灑少許白糖就可以食用了，也可不放糖，紅薯本身就有甜味;接著做完其餘的薯條。
成功做奶香薯條3要點：
1.紅薯蒸熟後，要自然晾涼之後再切條，這樣不粘刀，更容易切成條。
2.紅薯條放微波爐要先用小火微4分鐘，這樣可以使薯條表面失去一些水分，不至於在後面製作過程中，薯條粘在碟子上。
3.使薯條脫水的過程中，時間要依次往下減，這樣不至於把薯條微波糊，也可以很好的控制薯條的軟硬程度。
酥脆餅乾
說起餅乾，大家就會想到烤箱與黃油，難道沒有烤箱和黃油，咱們的餅乾就做不成嗎?答案是否定的。今天給大家介紹一種不用烤箱也不用黃油的餅乾做法，酥的掉渣，入口即化，而且原料是咱們家中常備的，代替烤箱的廚具也是每家必備的，還有最重要的一點，無需任何技術含量，零廚藝也可輕鬆搞定。
首先說說這原料，麵粉、玉米澱粉、熟雞蛋、白糖、植物油與白芝麻，是不是家中常備呢。麵粉與澱粉的融合，可使做出來的餅乾有酥脆的口感，蛋黃碎的加入，可使做出的餅乾，營養豐富，口感酥脆;和面時候加入適量植物油，做出的餅乾味道鮮美，口感酥脆。加入白糖，做出的餅乾香甜可口，如果家中有糖尿病人，可以少放白糖或者把白糖換為鹽，鹹味的餅乾一樣好吃。說完了原料，咱們再來說一下，做這款餅乾所用的廚具吧，電餅鐺，是不是家家必備呢。餅乾做成型後，僅用6分鐘，就可吃到酥的掉渣，脆的銷魂的餅乾了---
電餅鐺做酥脆餅乾
原料：麵粉125克，玉米澱粉125克，熟雞蛋3個
配料：白糖50克，白芝麻適量，植物油適量
做法：
1.熟雞蛋剝掉外殼，取出蛋黃備用。
2.用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時間。
3.麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感。
4.將壓碎的蛋黃放入盆內，可使做出的餅乾口感更酥更脆。
5.白芝麻放進去，用量的多少自己掌握。
6.加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些。
7.將麵粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水,油與水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
8.揉成麵團，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
9.冷凍完的麵團取出，用手揪一小塊，揉成球狀。
10.用手輕輕壓扁，一個小餅乾就做好了;依次做完所有的餅乾。
11.電餅鐺接上電源，將餅乾依次放上去。
12.大約3分鐘，一面定型微焦後，翻面將另一面煎至微焦;總過程大約6分鐘，餅乾就做好了。
餅乾酥脆4個小訣竅：
1.麵粉與玉米澱粉1:1，可使餅乾口感酥脆。
2.加入蛋黃碎。
3.和面時加入3大勺植物油，植物油與水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
4.和完面放冰箱冷藏30分鐘。
五香鍋巴
家裡剩下的米飯，一般用來炒米飯或者熬粥，想要吃的有些花樣，無非是炒飯的時候加各種蔬菜和配料。今天呢，咱用米飯來做鍋巴，香香脆脆的健康小零嘴兒，健康又營養。不需要加入太多原料，淡淡的米香，加上鹽和五香粉的調味，味道純正清香。裡面加入蝦粉，不僅可以提鮮，還可以很好的補鈣。接下來，咱們一起學習下，如何用米飯做成有補鈣作用的鍋巴?
原料：米飯一小碗，鹽、五香粉、蝦粉、食用油各適量
【功效剖析】
大米性平、味甘;有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;糖尿病患者不宜多食。吃多了，米飯中的碳水化合物會轉化為葡萄糖，使血糖升高。
蝦皮味甘、咸、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
做法：
1.米飯中放入少許鹽。
2.放入少許五香粉。
3.半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣。
4.再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
5.取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。
6.把保鮮膜對摺，用擀麵杖反覆擀幾次，擀至大米碎一些利於成型;把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鐘。
7.把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。
8.用刀將大米餅切成均勻的條狀。
9.再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。
10.電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。
11.把切好的鍋巴放進電餅鐺。
12.一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。
自製糯米條
隨著現在生活水平提高，市面上很少見到糯米條了。越來越多的膨化食品彷佛更能吸引人的眼球，但是仍然忘不掉糯米條酥脆的口感，外表香甜，內里酥脆，這一袋糯米條，勾起多少80後的回憶，兒時的零食回味起來總覺得那麼的美味，幾個小朋友一起分享美食的那種開心，雖然種類很少的零食卻能換來整個童年的歡樂。
現在的零食，樣式種類多的不計其數，而由於各種各樣的食品安全問題，總讓人覺得心裡不舒坦，吃著不放心。時代再怎麼變，兒時的零食回味起來永遠是那麼的美味，雖然糯米條現在市面上賣的不多了，用我們勤勞的雙手，一樣可以品嘗到這經典的小零食。今天教大家如何在家自製糯米條，掌握4要點，輕鬆在家製作勾起80後回憶的糯米條。
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家庭自製糯米條
原料：糯米粉300克，麥芽糖75克，水200克，白糖、熟白芝麻各適量
【功效剖析】
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止;高血壓吃什麼好，食用糯米要少量。
做法：
1.將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使糯米條炸完後，裡面的組織呈蜂窩狀。
2.加入200克清水。
3.用大火將水與麥芽糖燒開。
4.取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。
5.剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麵粉，可使糯米條口感酥脆。
6.用手揉成光滑的麵團。
7.用擀麵杖將麵團擀成5mm厚的面片。
8.切成約5mm~1cm左右的條狀。
9.用手分別將每個條搓成圓棍。
10.切成長短均勻的小段，約5cm左右。
11.鍋中倒入適量油。
12.涼油下入切好的小段，小火慢慢炸(記住，一定要涼油下鍋)。
13.隨著油溫升高，糯米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連。
14.看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火。
15.從放入鍋內，大約經歷5分鐘，糯米條表面會炸至全變為金黃，撈出控油。接著炸剩餘的糯米條，千萬不要熱油直接放進去，關火，等油變溫，再放進去。
16.撈出的糯米條，趁熱的時候，先裹上一層白糖(這個步驟也可改為熬糖漿，糯米條裹糖漿)。
17.再裹上白芝麻。依次將所有炸完的糯米條都裹上白糖和白芝麻。
18.將裹好白糖和白芝麻的糯米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應密封保存。
成功做糯米條4要點：
1.加入適量麥芽糖，可使糯米條內部組織呈蜂窩狀，吃起來更加爽脆香甜。
2.分兩次加入麵粉，2/3用開水燙熟，1/3乾粉再與燙熟的麵團揉在一起，這是使糯米條口感酥脆的關鍵。
3.炸糯米條的時候，要涼油下鍋，並且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，裡面還沒熟透，而且炸出來的糯米條，形狀不規則。
4.炸完糯米條控油後，趁熱先裹一層白糖再裹一層白芝麻，不熱就裹不上了。裹白糖也可改為裹糖漿，用水加白糖熬成粘稠的糖漿，裹在糯米條上，再蘸白芝麻，晾涼就可以。
自製莎琪瑪
親朋好友聚一聚，吃喝玩樂，好不愜意。無論是宴客或者出外旅遊，小甜點是必不可少的，今天教大家一種久經不衰的經典小甜品，薩琪瑪。
薩琪瑪的具體做法首先是需要和面，然後切麵條，炸麵條，熬糖漿，把麵條與糖漿混合，壓成形狀，切小塊。光看這做法，有不少朋友肯定覺得麻煩了，尤其是和面，對於很少玩麵食的朋友更是望而卻步。有沒有不用和面的薩琪瑪，答案是肯定的，接下來教大家做薩琪瑪不用和面，用紅薯代替;紅薯具有益氣生津，通便排毒，防止亞健康的功效，比麵食更健康一些哦。最重要的是掌握好熬糖漿這個關鍵步驟，香甜軟糯的紅薯版薩琪瑪就可呈現在你的眼前了。
熬糖漿可用白糖或者冰糖，家裡有麥芽糖的可以放入一些，增加糖漿的粘性。我只用了冰糖熬的糖漿，另外加了一塊黃油，香甜可口的薩琪瑪中，帶著淡淡的奶香味和紅薯的清香，滿屋飄香，從簡單的原料，變為手中的酥鬆綿軟的薩琪瑪，吃在嘴裡，甜在心裡，看到家人滿意的笑容，更感覺欣喜和溫馨。做這麼一碟子，拿來宴客或者出外旅遊，看著朋友津津有味的品嘗，是不是覺得很有面子呢?那還不趕緊學學，一步步跟著學，即使零廚藝的你，也可做成功的哦。
奶香紅薯版薩琪瑪
原料：紅薯1塊(約500克)，雞蛋1個，麵粉50克，冰糖50克，熟白芝麻適量，黃油少許
【功效剖析】
紅薯味甘，性平;有還能補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘之功效，使人「長壽少疾」。吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯中含澱粉和糖較多，糖尿病人應少量食用。
做法：
1.紅薯洗淨去皮，用礤子礤成細條(也可切，紅薯條的粗細根據自己的喜好，我礤的是粗一點的紅薯條)。
2.把雞蛋打入碗內，打散。
3.把打散的蛋液倒入紅薯條內，拌勻。
4.麵粉倒進去。
5.用手將紅薯絲與麵粉抓勻，使每一根紅薯條上都裹上麵粉。
6.鍋中倒油，倒的油是平時炒菜的兩倍就可以了，炸紅薯條時不會吸油太多。分次炸紅薯條，紅薯條炸完了，油也就用的差不多了。
7.中火將油燒至七成熱，放入一把紅薯條開始炸。
8.炸至紅薯條呈金黃色即可撈出。
9.再接著分次炸剩下的紅薯條，直至炸完。
10.取一個耐熱的容易或者烤盤，上面塗上一層熟的食用油，底部撒少許熟白芝麻，備用。
11.冰糖放鍋內，放入一小碗水，開大火將冰糖融化。
12.冰糖花開後，改為小火，將黃油放進去。
13.接下來慢慢的熬製糖汁，直至變為粘稠的糖漿。
14.糖漿熬製好的標準，用筷子蘸糖漿能拉出細線，即可關火。
15.趁熱將炸好的紅薯條倒進去。
16.白芝麻也撒入鍋內，快速拌勻，使每一根紅薯條都蘸上糖漿。
17.將裹好糖漿的紅薯條快速倒入耐熱容器內，用鏟子或者手蘸水把薯條壓實。
18.完全冷卻，即可脫模，切小塊。趕緊嘗嘗自己的勞動成果吧~
自製山楂果脯
說起山楂，大家都會想到酸甜可口，百吃不厭的糖葫蘆。現在是鮮山楂上市的季節，一顆顆紅瑪瑙似的山楂，讓人垂涎欲滴。山楂雖然是佳果良藥，但是食用並非多多益善。吃多了山楂後覺得胃疼、噁心、吃不下東西，還有的甚至在胃裡形成胃石，這主要是因山楂里含鞣酸所致。吃的時候最好將山楂煮熟再吃，熟的山楂鞣酸已經轉化了。由於山楂富含多種有機酸，能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下，也不致被破壞。
雖然煮熟的山楂吃起來比較健康，但是山楂經過這麼一煮，水汽那麼大，吃起來肯定口感不好。今天教大家一種健康吃法，既能解決吃後胃酸噁心的問題，還能滿足味覺的享受。將山楂做成山楂果脯，咬一口，酸甜中帶著面面的口感。可以作為飯前開胃小食，也可以作為小零嘴兒~
自製山楂果脯
原料：山楂500克，白糖60克(喜歡吃甜味的可以多放一些白糖)
【功效剖析】
山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者可用山楂煎水喝。糖尿病人可適當食用山楂鮮果，但是不宜吃一些山楂製品如山楂糕，山楂片之類的，裡面含有大量的糖分。
做法：
1.山楂放入水中，用鋼絲球清洗表面，洗淨撈出。
2.取一顆洗乾淨的山楂放砧板上。
3.用刀把一端切去。
4.把另一端也削去。
5.用筆桿或者筷子用一端穿過去。
6.山楂核就被去掉了。
7.依次把所有的山楂都去掉核。
8.山楂放入清水中，放入一勺鹽，泡30分鐘(鹽水泡山楂固色，煮出來的山楂可以保持漂亮的顏色)。
9.鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，中火開始煮。
10.煮開後，把一半的白糖放進去，留一半備用。
11.煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的時間不宜太久，時間長了就煮爛了。
12.把煮好的山楂撈出來。
13.上面撒上剩下的一半白糖，這樣白糖滲透進去，從裡到外都是酸甜的。
14.把白糖和山楂攪拌均勻。
15.放微波爐中高火轉10分鐘，就可以了。
掌握4要點做出漂亮美味的山楂果脯：
1.用筷子或筆桿去核，可以使做出來的山楂果脯保持完整漂亮的外形。
2.去完核的山楂，放鹽水中泡30分鐘，可起到固色的作用，煮出來的山楂保持漂亮的顏色。
3.糖分兩次放，煮的時候放一半，煮完後再放入一半，這樣可以使做好的山楂果脯從內到外都是酸酸甜甜的。
4.煮完的山楂要完成糖水置換才可以形成果脯，我們藉助微波爐使山楂脫水，糖浸入進去，山楂果脯就做成了。
山東抓果
當你用熱情灌溉生活，生活一定會回報給你意外驚喜，開出燦爛美麗的人生花朵。猶如做菜，剛開始會因為失敗而灰心，也會因為掌握不好火候和用量，好端端的一堆食材做成的菜難以下咽，但是，經歷失敗之後，如果用心去研究用量與火候以及食材的搭配，你會發現做出的飯菜越來越合口，而且從色香味來講，做的越來越完美!
前幾天看視頻，學了一道健康小點心，自己也嘗試著做了下，口感酥脆，香甜可口，營養健康，老幼皆宜。在這裡與大家分享一下，這個健康點心叫抓果，據說是山東傳統的喜慶面點，是新媳婦出嫁的喜慶小點心，無論是作為日常小零食還是飯後點心，都是不錯的選擇。自己在家即可完成，食材都是家庭常見的，我做的過程中稍微改動了一下，又加了一些炒熟的白芝麻，吃著更加的香脆可口了，喜歡的朋友不妨一起學學。
香噴噴的山東抓果
原料：麵粉400克，雞蛋2個，食用油50克，白糖50克，酵母5克，炒熟的白芝麻50克
做法：
1.酵母用少許溫水稀釋開。
2.把稀釋好的酵母倒入盆內。
3.打入兩個雞蛋。
4.加入白糖。
5.倒入食用油。
6.用打蛋器把所有材料充分打勻。
7.一點點的加入麵粉，邊加邊用筷子攪拌。
8.攪拌成麵團。
9.用手將麵團揉光滑，揉的過程中再加入適量乾麵粉，儘量將麵團和的硬一些，容易成型。
10.蓋上保鮮膜或者蓋子，放在溫暖處，餳發。
11.麵團發至原來麵團的一倍就可以了，上午和面，吃了個中午飯，就滿滿一盆了。
12.將餳發好的麵團取出，排氣，揉光滑。
13.炒熟的白芝麻放進去，與麵團揉勻。
14.將揉好的麵團用擀麵杖擀成面片，約0.5cm左右。
15.用刀將面片切成菱形塊，餳發半小時(也可用模具刻出自己喜歡的造型)。
16.電餅鐺接通電源，調為小火，餳發好的菱形塊放上去。
17.一面成型後，翻面，直至煎至兩面金黃，口感酥脆即可。
18.依次把所有的抓果烙完，涼晾後會更加的香脆。如一次性吃不完，涼晾後用保鮮袋密封好保存，不易受潮。
溫馨提示：
1.用溫水稀釋酵母，放入雞蛋、白糖、食用油拌勻。
2.加麵粉，攪成麵團，麵團要和的硬一些，才容易成型。
3.兩次餳發要徹底，第一次麵團餳發，第二次菱形塊餳發，這樣才可以保證做出的抓過香酥脆口。
4.這個點心是發麵的，老人孩子都適合吃。家有糖尿病老人的應減少白糖的用量或者做成鹹味的。