春來發芽好時節！現在不冷不熱的氣溫，再下點小雨，略微潮濕的天氣，很容易讓廚房的一些食材發芽。 很多人第一反應是：食物發芽不能吃了，容易引起中毒。那是不是所有的食物發芽以後都不能食用了？ No！ 發了芽的食物可分為有毒的、無害的、有益的三類，一張表看看各...

中國人吃得越來越「精」了！帶來的後果就是B族維生素攝入量不斷下降。 精加工「拋棄」了維B 從普通粉、標準粉，到特二粉，再到只用小麥的中心部位研磨出來的特一粉，在越來越精細的加工過程中，糧食中本身富含的B族維生素等被無情拋棄，最後幾乎只剩下澱粉。 主食品...

羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。下面給大家推薦6種羊肉湯的做法，一起來學學吧。 羊肉湯的做法一（山東單縣羊肉湯）： 湯的配料： ...

蘋果是我們日常生活中常見的水果之一也是我們最喜愛的，可是大家並完全不知道蘋果有哪些豐富的營養和功效！今天就為大家介紹下蘋果的營養功效有哪些？蘋果還有很多的吃法哦！ 一、蘋果的營養價值與功效 每天吃蘋果的8大好處： 1、減肥 1個不大不小的蘋果只含60～...

受損的組織和器官會被「軟性置換」，產生出「新」的組織與器官。 只要營養充足，受損的器官通過細胞的不斷「新陳代謝」和「自我修復」，經過一段時間，受損的組織和器官就會被「軟性置換」，產生出「新」的組織與器官。很多很多的疾病，都有機會徹底康復。 《未來醫學的...

民眾愈老愈注重養生，但堅持吃得少油、少鹽、少糖，真的是對的嗎？台灣國際生命科學會指出，老人味覺、嗅覺及牙口等感官系統會隨年齡退化，導致食慾下降，過於清淡的食物，反而會讓長輩沒食慾，攝食量過低反而造成營養不足，養生不成，健康反而出了狀況。生科會營養組召集人黃...

生活中，你或者家中長輩是否有過這樣的體驗：在一場大汗之後，渾身無力、疲乏；忽然手腳酸軟無力，走不動路…… 你還以為這是疲勞惹的禍，休息一下就過去了？大錯特錯！這很有可能是「缺鉀」的信號。 補鈣、補鋅、補維生素……很多人已經充分意識到它們的重要性。但有一...

我們每天都會攝入很多的食物，這些食物有著各自的營養元素，如果我們能搭配好這些食物，不僅美味，連營養元素也能翻倍！趕快一起看看吧~ 豬肉+大蒜 增加維生素吸收 「吃肉不加蒜，營養減一半」，豬肉中維生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩定...

自古以來，中外營養學界，魚被認為是最佳補腦食材。魚肉的各類營養價值都非常高，家長們，從寶寶開始添加葷類輔食開始，就可以餵寶寶食用魚肉，那麼，哪些魚肉更利於寶寶的營養需要和消化吸收呢？ 下面就為父母們介紹幾類適合幼兒食用的魚。參考下面的吃魚方案，年輕的媽...

《紐約時報》選取了生活中常見的多種食物，通過對營養師和普通大眾的調查發現，有些被公認為健康的食物，卻被營養師歸類於不健康食物。如能量條，普通公眾都以為其為健康食物，但它其實只適合運動人士食用，減肥者如果食用只會越吃越肥。又如天然椰子油，並沒有想像的那樣有...

在健康飲食的角度上來講，經常飲湯是非常健康並且科學的，不僅能夠補充身體營養，有些藥膳湯品還能夠對一些疾病起到輔助治療的效果。那麼，究竟怎樣煲湯才最科學呢？怎樣才能煲出營養好湯呢？下面，我們就來給您介紹，煲湯時需要注意的九個事項，讓您輕鬆煲出營養湯，健康...

近日韓國引發了一場泡菜危機，確切的說是泡菜的原料白菜價格上長引起的韓國泡菜危機。當此危機一出，引起了各方的關注!韓國泡菜原料上漲、韓民對國貨的傾向、泡菜營養價值等一系列思考，那麼單純的考慮韓國泡菜對人體健康有何影響? 韓國泡菜危機引發健康深思 健康專家...

人知食物只飽腹，我言飲食勝藥補 雖然不能說，食療能讓人不吃藥，但是真正食療絕對是一門學問。真正的食療、飲食長壽是：吃的好、花的少、效率高。而不是「一個蘋果治百病」、「生吃樹皮治百病」這樣的極端事件，也不是「越貴越好」的盲目消費。 在學術上這叫營養學，一...

健身愛好者應該更多地關心在健身訓練中營養的攝入。不少朋友提問，是否需要服食什麼特殊的補品？對於業餘者來說，一日三餐只要不偏食，一般來說營養可以保證。 如果運動量較大，則應多增加些營養 蛋白質除了吃含有動物性蛋白質的食物外，還應多吃富於植物性蛋白質的豆制...

太平洋折翅蠊是唯一的一種胎生蟑螂，雌性會分泌一種蛋白質結晶，即「蟑螂奶」來餵養蟑螂幼蟲。 大家都覺得蟑螂很噁心，但如果牠所產的「奶」很有營養你敢吃嗎?近日印度一研究發現，由一種名為太平洋折翅蠊(Diploptera punctata)的蟑螂所產的「奶」...

大陸食品安全一直令人擔憂，網絡中的一篇文章爆光到餐館裡吃飯，有些菜是萬萬不能點的，一些大廚就爆料，有些菜廚師天天做但下館子從來不點。我們來看看都有哪些？ 1、水煮魚、水煮肉 水煮魚、水煮肉（網絡圖片） 烹調水煮魚往往需要大量的油，很多餐館為了降低成本...

米糊是啥？米糊是一種具有一定粘度和稠度的半固態物質，是由各種穀物經機械粉碎和水煮糊化後得到的。米糊更容易被人體消化吸收，可迅速為身體提供能量；各種穀類混合的米糊含有更豐富的營養和保健作用；穀物香氣釋放充分，增進感官享受，促進食慾。它的做法也非常簡單，只...

你知道嗎？即使你每次都選擇營養豐富的食材，如果烹調方式不合理，營養也會偷偷溜走。營養專家，幫你揪出偷走營養的「神秘大盜」。 果蔬全削皮 很多人怕蔬菜表皮有農藥殘留，一般會削皮後再烹調，比如茄子皮、西葫蘆皮、蘿蔔皮等。 事實上，蔬菜表皮中含有膳食纖維、維...

民以食為天，廣東人對飲食也甚多講究。老火湯、祛濕糖水、涼茶等特色飲食，也是老廣們為適應氣候流傳下來的飲食習慣。然而，隨著時代的變遷和人們飲食結構的變化，有些習慣卻變成壞習慣哦。【穀類吃得少】老廣人穀物類攝入明顯較少，如果外出吃飯，飯店中穀類點餐不到十分之一...

6月是水果上市的旺季，多吃當季水果對健康的好處不勝枚舉，不僅能有效降低患癌症、心血管病等疾病的風險~ 如果你每天盯著電子屏，記得多吃菠菜和藍莓； 如果你經常口腔潰瘍、牙齦出血，每天別忘柑橘和獼猴桃； 如果被吸入「二手菸」深深困擾，你的菜單一定不能少了百...