蒸，是家常很常用，最能體現食材本身味道的烹飪手段。加上耗時短、操作簡單，很多人都愛蒸菜。蒸簡單嗎？其實真講究起來，還是有很多竅門需要注意。在健康烹飪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸、煮。保持食物色香味形俱佳的同時，讓營養更易被人體吸收，是一門學問。蒸菜的...

山藥與5類食物不要一起吃。（攝影：黃燕玉） 山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效；吃山藥也要注意，山藥的食物搭配尤為重要。山藥是人類食用最早的植物之一，營養豐富，但是山藥與5類食物最好不要一起吃。 山藥不可與5類食物同吃 1、維生素被破...

很多人的人生第一次下鍋炒的菜：炒雞蛋！是不是？這個蛋，到哪兒都是美食好幫手！ 雞蛋餅、雞蛋卷、雞蛋羹、炒雞蛋、燉雞蛋、蒸雞蛋......，家家戶戶的冰箱裡都少不了這個蛋！但是，我們對於雞蛋又了解得太少，總以為就是能填飽肚子的蛋而已。 早餐吃個蛋，餓得慢...

牛奶被大眾所接受不僅因為它營養價值高，還因為它是大眾「食物」，適合任何範圍的人群，今天就要給大家講講不能喝牛奶的人都有哪些？什麼時候喝最好？一起看文章吧！ 1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶 牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會...

螃蟹肉質鮮嫩，香甜可口，是最受歡迎的海鮮之一，而且螃蟹的營養價值較高，因此很多人會把它當做養生的食物，但是要注意，以下幾種人是不能吃螃蟹的。 聲明：圖片來源網絡，如有侵權，敬請告知 哪些人不能吃螃蟹？ 1.孕婦 蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。中...

青花菜以其豐富的營養在西方國家被老百姓稱作「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，從這兩個稱呼足以看出大家對青花菜的喜愛和它「高大上」的營養。我們平常講青花菜吃之前用開水焯一下，顏色會變得翠綠鮮亮，比以前更好看。可是，有時候青花菜焯水會得不償失，反而造成一些營...

魚類雖然美味又健康，因此很多人都喜歡吃魚，殊不知，魚也不是隨便和什麼食物烹飪在一起都可以吃。魚的烹飪得講究搭配，如果搭配得不佳，不僅破壞了魚肉裡面原有的營養，而且還有可能對身體健康造成傷害。 生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。 吃生...

在我們的健康飲食中，其實隱藏著許多營養豐富的好食材，看似平常普通，一日三餐卻是必不可少的調味料，殊不知，還有抗衰老的好功效。這些調味料的食物營養，不僅能夠給菜品調味，提高食慾，美容功效更是不可小覷。下面，我們就來給您介紹，六種能夠抗衰老的調味料，讓您從調...

腐乳又被稱為「中國奶酪」，傳統中醫認為腐乳性味甘、溫，具有活血化淤、健脾消食等作用。現代營養學證明，豆腐在經過發酵後會得到更多利於消化吸收的必需胺基酸、煙酸，鈣等礦物質。尤其發酵還能得到一般植物性食品中沒有的維生素B12。 根據製作方法和配料不同，腐乳...

我們熟知的品種有沙糖橘、蜜橘，還有常說的「椪柑」也屬於橘類。橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、等人體必需的元素，具有生津止咳、潤肺化痰的作用，適用於肺熱咳嗽。 金橘果皮勝過果肉 金橘屬於金柑類，其80%的維生素C都儲存在果皮中，不僅對肝臟有解毒...

一、農家蛋更有營養？ 真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。另外，放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。 二、紅殼蛋比白殼蛋有營養？ 讓人吃驚的是，紅殼雞蛋比白殼雞蛋唯...

紅殼雞蛋比白殼雞蛋所含營養相差無幾。 誤區一、農家蛋有營養 市場上都說家養的雞蛋比養雞場養的雞蛋更具有營養價值。但是經研究表明，裡面所含的營養價值相差無幾。還有就是農家雞的生存環境很令人擔憂，受到糞便污染的可能性大，養雞場的雞統一管理，相比較而言，更加...

很多人認為饅頭只是填飽肚子，提供碳水化合物。而對饅頭的具體營養價值知之甚少。饅頭是我們的主食，一般人想起來都認為沒什麼味道，但是蒸好了，大大白白的饅頭可是非常不錯吃。 饅頭的營養價值 饅頭是由麵粉製作而成，麵粉的主要成分也是澱粉，但是同時其他成分和微量元...

眼下正是吃柑橘的好時節，橘子、柳橙、柚子……這些個頭看上去差不多，味道又都是酸中帶甜的水果，互相之間有什麼聯繫和區別？ 橘類潤肺能化痰 著名的品種有沙糖橘、南豐蜜橘，其大小跟桌球差不多，呈扁球形，多為橙黃色或橘紅色，果皮疏鬆，易剝離，味清香，頂部有瘤...

這道少油健康美味的荷包蛋，外皮鮮嫩，裡面的蛋黃恰到好處，掌握小竅門，煎出鮮嫩好看的荷包蛋一點都不難。食材主料雞蛋3個輔料油10g鮮醬油15g步驟1.雞蛋準備2.15克鮮醬油里加入50克清水攪勻3.不沾鍋加入底油4.溫油把雞蛋逐個加入5.把料汁倒入6.蓋上用...

據大陸媒體報導，有位媽媽聽說原磨豆漿營養更高，於是買了黃豆和手工磨自己磨製豆漿。一天早上兒子急著上學，媽媽把剛「煮沸」的豆漿讓孩子快點喝下，然後又準備了一杯讓孩子帶著上學喝。結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀，因為中毒較重，孩子最終沒有搶救回...

家常烹調中，大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣，就能增色不少。大蒜的各類做法有何營養優勢？ 發芽營養翻倍。一提到發芽，大多數人認為「這東西沒法吃了」。但是只要蒜瓣本身沒有發霉變色，發芽的大蒜是能吃的。研究發現，發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大...

從快速生長的青少年期，到代謝變緩的中年期，再到逐漸退化的老年期，我們對食物營養的需求有著不同側重。近日，英國《每日郵報》刊登了英國註冊營養師海倫•邦德的文章，對一生的營養計劃進行了細緻梳理。 青春期 青春期是生長發育的重要階段，營養攝入也應圍繞這點進...

板栗營養豐富，味道香甜很喜歡吃，板栗是營養的滋補品和補養良藥，無論生吃熟吃都有較好的保健作用。板栗最常見的是煮著吃，平常做菜也很好，板栗去皮後可以做好多的食譜，板栗好吃，但去皮比較麻煩。這個方法我一直在用感覺最簡單省事，大家可以試試哦。 主料：板栗 輔...

第一補：山藥 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。 ▶最佳吃法： 蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。 ▶最好搭配：...