抗中風：西瓜果肉鮮艷的紅色，是因含有抗氧化劑蕃茄紅素。如果根據重量來比較，西瓜肉的蕃茄紅素含量甚至多於生蕃茄。食用蕃茄紅素多的食物，可把中風危險降低幾乎20%。研究顯示，吃最多蕃茄紅素的人，中風機率低55%。專家表示，蕃茄紅素改善血管功能，免於受到膽固醇的傷害。為獲最大益處，選擇果肉特別鮮紅的成熟西瓜。

筒骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭，一鍋熬製時間超過3個小時的棒骨湯，棒骨破裂，骨髓皆流入湯里，喝下幾口，渾身每個細胞都洋溢著透鮮的快樂。蓮藕筒骨湯食材藕一節，筒骨500克，生薑，鹽，醋各適量。做法1、把筒骨剁塊、生薑片和適量清水放入鍋中焯水。2、將藕...

很多家庭中的早餐都有雞蛋，有的家庭是水煮蛋，有的家庭是蛋包飯，有的家庭是蛋炒飯等等，雞蛋的吃法真的很多，但是你知道雞蛋的正確吃法嗎，知道有些吃雞蛋的方法是錯誤的嗎?今天我們就來了解一下吃雞蛋的禁忌以及吃雞蛋的注意事項。 食物原本是有營養的，但是一個錯誤的...

女性在每個時期都是特殊的，青春期、懷孕期、更年期等都需要特別注意飲食宜忌，今天就給大家整理了有關女性在不同年齡段需要注意的飲食要點，下面就一起來了解下吧。 20~30歲：飲食低鹽，補充葉酸 對於這個時期的大多數女人而言，事業正處於打拼期，幾乎沒有人考慮...

無論你是初生牛犢的20歲，還是自我感覺良好的30歲，或者需要可持續發展的40歲，男人天生該滋補，天生對能量的需求比女人高。然而，光注意降低脂肪、控制膽固醇攝入和增加蛋白質攝入並非最好。營養專家將為你透露各年齡段男人真正的營養之道。 男人各個年齡段的營養...

牛奶有些人喝了胃痛；雞蛋有膽固醇，多吃容易導致高血脂，但是花生卻是十分安全的，而且花生的營養價值比一般糧食都要高。花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為長生果，並且和黃豆一同被譽為植物肉素中之葷。中老年人補充營養除了必要的雞蛋、牛奶，每天吃點花生，...

牛奶有些人喝了胃痛；雞蛋有膽固醇，多吃容易導致高血脂，但是花生卻是十分安全的，而且花生的營養價值比一般糧食都要高。 花生滋養補益，有助於延年益壽。 花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為「長生果」，並且和黃豆一同被譽為「植物肉」「素中之葷」。 ...

蒸，是家常很常用，最能體現食材本身味道的烹飪手段。加上耗時短、操作簡單，很多人都愛蒸菜。蒸簡單嗎？其實真講究起來，還是有很多竅門需要注意。在健康烹飪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸、煮。保持食物色香味形俱佳的同時，讓營養更易被人體吸收，是一門學問。蒸菜的...

山藥與5類食物不要一起吃。（攝影：黃燕玉） 山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效；吃山藥也要注意，山藥的食物搭配尤為重要。山藥是人類食用最早的植物之一，營養豐富，但是山藥與5類食物最好不要一起吃。 山藥不可與5類食物同吃 1、維生素被破...

很多人的人生第一次下鍋炒的菜：炒雞蛋！是不是？這個蛋，到哪兒都是美食好幫手！ 雞蛋餅、雞蛋卷、雞蛋羹、炒雞蛋、燉雞蛋、蒸雞蛋......，家家戶戶的冰箱裡都少不了這個蛋！但是，我們對於雞蛋又了解得太少，總以為就是能填飽肚子的蛋而已。 早餐吃個蛋，餓得慢...

牛奶被大眾所接受不僅因為它營養價值高，還因為它是大眾「食物」，適合任何範圍的人群，今天就要給大家講講不能喝牛奶的人都有哪些？什麼時候喝最好？一起看文章吧！ 1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶 牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會...

螃蟹肉質鮮嫩，香甜可口，是最受歡迎的海鮮之一，而且螃蟹的營養價值較高，因此很多人會把它當做養生的食物，但是要注意，以下幾種人是不能吃螃蟹的。 聲明：圖片來源網絡，如有侵權，敬請告知 哪些人不能吃螃蟹？ 1.孕婦 蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。中...

青花菜以其豐富的營養在西方國家被老百姓稱作「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，從這兩個稱呼足以看出大家對青花菜的喜愛和它「高大上」的營養。我們平常講青花菜吃之前用開水焯一下，顏色會變得翠綠鮮亮，比以前更好看。可是，有時候青花菜焯水會得不償失，反而造成一些營...

魚類雖然美味又健康，因此很多人都喜歡吃魚，殊不知，魚也不是隨便和什麼食物烹飪在一起都可以吃。魚的烹飪得講究搭配，如果搭配得不佳，不僅破壞了魚肉裡面原有的營養，而且還有可能對身體健康造成傷害。 生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。 吃生...

在我們的健康飲食中，其實隱藏著許多營養豐富的好食材，看似平常普通，一日三餐卻是必不可少的調味料，殊不知，還有抗衰老的好功效。這些調味料的食物營養，不僅能夠給菜品調味，提高食慾，美容功效更是不可小覷。下面，我們就來給您介紹，六種能夠抗衰老的調味料，讓您從調...

腐乳又被稱為「中國奶酪」，傳統中醫認為腐乳性味甘、溫，具有活血化淤、健脾消食等作用。現代營養學證明，豆腐在經過發酵後會得到更多利於消化吸收的必需胺基酸、煙酸，鈣等礦物質。尤其發酵還能得到一般植物性食品中沒有的維生素B12。 根據製作方法和配料不同，腐乳...

我們熟知的品種有沙糖橘、蜜橘，還有常說的「椪柑」也屬於橘類。橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、等人體必需的元素，具有生津止咳、潤肺化痰的作用，適用於肺熱咳嗽。 金橘果皮勝過果肉 金橘屬於金柑類，其80%的維生素C都儲存在果皮中，不僅對肝臟有解毒...

一、農家蛋更有營養？ 真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。另外，放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。 二、紅殼蛋比白殼蛋有營養？ 讓人吃驚的是，紅殼雞蛋比白殼雞蛋唯...

紅殼雞蛋比白殼雞蛋所含營養相差無幾。 誤區一、農家蛋有營養 市場上都說家養的雞蛋比養雞場養的雞蛋更具有營養價值。但是經研究表明，裡面所含的營養價值相差無幾。還有就是農家雞的生存環境很令人擔憂，受到糞便污染的可能性大，養雞場的雞統一管理，相比較而言，更加...

很多人認為饅頭只是填飽肚子，提供碳水化合物。而對饅頭的具體營養價值知之甚少。饅頭是我們的主食，一般人想起來都認為沒什麼味道，但是蒸好了，大大白白的饅頭可是非常不錯吃。 饅頭的營養價值 饅頭是由麵粉製作而成，麵粉的主要成分也是澱粉，但是同時其他成分和微量元...