專欄簡介_Stella的營養科學觀 從事營養工作20年以上，曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師，專精飲食營養、保健營養、減重等領域。 證照：中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師;台北營養師公會會員。 專長：減重/疾病/懷孕等營養諮詢、...

蕎麥眾所周知，是很好的腸道清道夫，它的纖維含量高，且含有強力抗氧化物，可以幫助我們降血脂、增強血管彈性等。那麼，怎麼吃蕎麥最健康、最能保證營養呢? 細說蕎麥的營養功效 蕎麥的功效與作用一，具有降低膽固醇的作用。蕎麥中含有的維生素E和可溶性膳食纖維非常豐...

想要吸收黃瓜的營養價值，就要搭配對其他的食物。不僅要知道黃瓜不能和什麼一起吃，還要知道和哪些食物搭配最好。在這裡，就為大家總結一下黃瓜的健康搭配方法吧。黃瓜和什麼搭配最好黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥...

肝臟的種類有很多，有些人認為肝臟很有營養，有些人認為應該少吃。那麼，究竟有沒有營養呢?今天，就來為大家詳細介紹關於動物肝臟的食用原則以及常見疑問解答，一起來看看吧。 動物肝臟的食用原則 選用健康動物的肝臟。 購買時應選擇通過檢疫的禽畜的肝臟，病死或死因...

1、蛋白質缺乏怕冷，肌肉鬆弛，胸部下垂，孕婦水腫，易長皺紋，影響發育，抵抗力下降、易感冒，疲勞，生殖能力降低，貧血，易衰老，掉頭髮，指甲分叉、斷裂，傷口不易癒合。2、B族維生素缺乏反應遲鈍，兩眼無神、發癢，眼血絲，記憶力衰弱，無名火，煩燥，食欲不振，嘴破，...

我們生活中的飲食豐富多樣，為了增加營養我們會將一些食物搭配起來食用，搭配得當時的營養更加豐富，而且會增加食療功效，起到營養互補、相輔相成的作用，俗語叫「鴛鴦配」，一起看下廚房裡常見的鴛鴦食物吧，一起來學學吧! 1.紅葡萄酒+花生 作用：有益心臟 原理：...

我們常吃的小白菜都有什麼營養，有什麼養生療效?你是否想過，如果沒有想過也不要緊，如果有興趣了解。 就看下面給我給大家講解小白菜營養成，及小白菜的養療偏方詳解。 小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。 小白菜所...

魚的功效與作用，相信大家都有所了解。不過，你知道有哪些魚是不能吃的嗎?同時，要健康吃魚就要多講究才行哦。在這裡，為大家一一介紹哪些魚不能吃以及吃魚要有什麼講究，快來一起看吧。 吃魚的注意事項 魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚...

什麼是「世界上最營養早餐」?答案是「雞蛋」。這是美國《男性健康》雜誌為雞蛋戴上的皇冠。雞蛋是種全營養的食品，幾乎富含人體需要的所有營養物質，特別是其優質的蛋白質是所有食品中的佼佼者。早餐吃一顆雞蛋，可是能給人體帶來6大好處。 1.補充優質蛋白質 (F...

營養學家表示，魚類是不可多得的健康食品，它的味道鮮美、營養豐富，是健康飲食的首選之品。需要指出的是，魚的種類有很多，但是並非每一種魚類的營養成分都適合每個人食用。 下面，介紹6種國人常食用魚類的營養價值，分析不宜常吃魚的人群，為你的健康飲食護航。 魚中富...

紅薯是一種營養均衡的食品，熱量只有大米的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，既可作主食，又可當蔬菜。據日本國家癌症研究中心研究發現，紅薯的抑癌效應可高達98.7%。要如何吃讓效果更好，還是有講究的。

土豆的營養價值 提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。 健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 解毒：有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。 通便...

大家都知道鳳梨富含豐富的鳳梨酵素(Bromelain)、維生素B1、維生素C、鉀離子等營養，但大家知道鳳梨在哪個部位所含有的鳳梨酵素最多嗎? 答案就是鳳梨心!也就是莖部的部位，其鳳梨酵素含量比果肉的來的豐富，再跟大家說個小秘密，保健食品用的鳳梨酵素，主...

你對自己的身體了解嗎?身體缺什麼營養，一看就懂~ 一、看頭 1、頭髮發黃、發焦，缺蛋白質; 2、頭髮疏稀無光，補蛋白質和VA; 3、防止白髮，補葉酸，泛酸，對氨基苯甲酸; 4、經常掉頭髮，補卵磷脂; 5、頭髮開叉，補VE; 6、起頭皮屑，補硒、維生素B...

別再每天早晨只知道喝豆漿了，聽孫儷娘娘的話，每天堅持吃一碗核桃芝麻黑豆粥，現在已經連續吃了三個多星期了，以前有好些白髮的地方居然沒有復發，而且現在一根也沒有啊，我真的很開心。不僅白頭髮不見了，而且皮膚變白皙和光滑了好多，氣色也比原來好了!好東西要大家分享...

無論是你平時下館子喝到的鮮美羊肉湯，還是火鍋里特有的清湯鍋底，絕大多數秘密武器都少不了它——二兩結實的大棒子骨！ 售價便宜，沒有啃頭是它一大特點，但是熬出來的鮮湯卻人人愛喝。除了軟滑如腦花的骨髓，它還能讓一鍋清水變成像牛奶一樣又白又濃的奶湯。喝下幾口，...

不少人對吃素有所誤解！這一篇報導提供一個詳實的內幕。看完之後您可以持續選擇自己喜歡的食物，但對吃素就不要用異樣或錯誤的眼光來看待了！如果想嘗試吃素卻擔心營養攝取不足的朋友們，就可以放心大膽的嘗試一下了！知道嗎？全世界最聰明的孩子的學校是美國費城格連杜曼中心...

生菜是所有菜類當中可以生吃又可以熟吃的一種蔬菜了，它的營養價值很高。可是你知道平凡的生菜具有哪些營養價值嗎?今天就來告訴你生菜具有的四大養生功效，趕緊過來了解一下吧。 1、有減肥功效 生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。 ...

每天清晨用豆漿機做豆漿時間長了有沒有覺得膩了？買來的豆漿機只能做豆漿嗎？當然不是，除了豆漿，豆漿機還能做出多種健康又營養的米糊呢！ 米糊是啥？米糊是一種具有一定粘度和稠度的半固態物質，是由各種穀物經機械粉碎和水煮糊化後得到的。米糊更容易被人體消化吸...

秋季已經到了，許多注重養生的人們開始忙碌起來，因為他們很清楚在秋季應該怎樣養生。可以，還是有很多人都不了解在秋季應該吃什麼，吃什麼最養生。甚至有些人盲目跟風，看別人都吃海鮮自己也去市場上買海鮮，然而，海鮮也是有養生學問的。 秋季，是海鮮盛行市場的時候，幾...