8月18日，《中國好聲音》母公司星空華文股價暴跌，截至午間收盤，公司股價大跌23.4%，報94.95港元，總市值為378.4億港元，市值減少近100億港元。

披薩好不好吃，麵餅和食材都很重要。外面的披薩價格貴，食材並不是你想像中的那種足。所以想吃披薩那還不簡單嗎？今天向大家推薦一款零基礎零失敗，超級簡單的鮮蝦彩虹吐司披薩，同樣的方法可以製作出各式各樣的披薩。這次我用的是海氏HY10蒸汽烤箱，烤出來的吐司不同於一般的烤箱，口感沒有那麼干...

藉由食物保存，人類不但得以生存，醃製與發酵過程所產生的成分作用更創造了誘人風味。擁有悠長歷史的醃漬與發酵，除了幫人類保存食物，同時也開啟各種想像。不過，雖然生活中常見各種醃漬物與發酵品，但你真的知道這兩者的分別嗎？醃漬醃漬指的是將食物如蔬果、雞蛋、起司、肉類及海鮮等浸在加了醋、鹽...

醃漬是一種最原始的食物保存法，透過食鹽或糖等醃製材料處理食品原料，使其滲入食品組織提高其滲透壓，降低水分活性、抑制微生物活動，達到防止食物腐敗的方法。而在醃漬過程中，隨著不同的醃料及醃漬時間，食物的風味也會隨之不同，讓人愛不釋手！醃漬是古時祖先為了解決食物稀缺問題所創造的技術，到...

許多人習慣將調味品放在灶台旁邊，便於隨時取用。但有種說法稱，調味品需要冰箱冷藏保存，否則就會變質、致癌。事實真的如此嗎？調味品需要放到冰箱保存嗎？其實放在哪裡是由它們的種類決定。Part1：這3種調味品冷藏保存日常生活中需要注意冷藏保存的調味品主要有3種。1、發酵類調味品比如黃豆...

每次一說到乳製品的好，是不是很多人都會心動。然後每每想著犒勞自己的時候，就衝進超市站在乳製品櫃精挑細選一番。關於如何選奶，狗狗其實跟大家聊的還算多。不過最近有個朋友跟狗狗提了一個這樣的問題：你說喝奶好，那到底是喝純牛奶好，還是酸奶好呢？純牛奶沒糖，酸奶有糖；但是酸奶被發酵後，營養...

5月13日，上海笑果文化傳媒有限公司脫口秀演員HOUSE（李昊石）因在節目中比喻領養的狗作風優良，能打勝仗，結果遭來小粉紅網暴。兩天後，他被笑果無限期禁演。（網絡截圖）5月13日，上海脫口秀 演員HOUSE（李昊石 ）在演出中引用習近平 講話中的作風優良，能打勝仗比喻領養的野狗 ...

自製甜麵醬，麵粉加水就能做，現吃現做5分鐘搞定，方法簡單。甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，傳統的做法需要經過制曲和保溫發酵製成，耗時比較長。今天給大家帶來的甜麵醬做法超級簡單，不需要制曲，不需要發酵，在家做5分鐘就搞定，現做現吃，口感鮮香，味道特別好。做出來的甜麵醬不比外面...

都說食在廣東，外地人一到廣東便會愛上各種廣東美食，馬拉糕一直都是廣式早茶的標配之一，口感細膩蓬鬆，一口氣就能吃上好幾個，紅糖又對女孩子很友好，簡直是好吃又養生的代表。馬拉糕外形和普通蛋糕區別不大，但是它卻更加健康，蒸好的馬拉糕非常蓬鬆、柔軟，色澤金黃，帶有輕微的香味，今天我們就來...

酸奶可口美味又能減肥助消化是家庭必備的飲料品殊不知酸奶竟然也能成為傷人利器為什麼酸奶會爆炸武漢一女士在家打開一瓶沒喝完的酸奶時酸奶發生爆炸彈出的瓶蓋擊傷了手部為什么小小的酸奶會成為一個定時炸彈呢？高溫發酵膨脹酸奶是由乳酸菌發酵而產生的，發酵本身就有體積膨脹的過程。含有活性乳酸菌的...

五味中，甜味是最讓人喜愛的，能讓人心情愉悅，日常生活中帶來甜味的調料就是白糖、冰糖等，相比之下白糖用得更多一些。記得小時候，家裡有個糖罐子，專門裝白糖，我經常偷吃，舀一勺全放進嘴裡，真甜呀。也許很多人只知道白糖是一種甜味劑，就是用來增甜的，其實它的作用可大了，還有很多重要的用途，...

家在茂名的小蔣去年10月檢查出孕兩周，一家人非常高興。小蔣提出什麼要求，家人都以孕婦為先，儘量滿足。這天，小蔣看到電視紀錄片介紹腐乳，自己好久沒吃了，於是非常想吃，便告訴了家人。母親擔心外面的腐乳不知道添加了什麼添加劑，於是就去網上搜索菜單，打算自製腐乳。自製的腐乳確實很香，小蔣...

玉米面鬆餅【準備食材】：玉米面150g、白麵粉75g、雞蛋2個、白糖10g、酵母粉3g溫水250g-260g【具體做法】：1、將所有的食材全部倒入碗中，充分攪拌均勻。2、倒入250g-260g溫水（冷水也可以），充分攪拌均勻成稀糊狀。註：這裡的水量沒有給出固定值，主要是考慮到麵粉...

大米除了做飯熬粥其實還有更美味的吃法，那就是大米松糕。大米松糕是一款歷史久遠的小吃。根據高州縣誌記載，松糕一般是在清明時候製作食用，並用來祭祖。現在，發展到成為街頭巷尾的小吃，只要去市場或小街巷，都可以天天買到這種小吃。松糕是用大米粉（又稱粘米粉、秈米粉）、糯米粉、白糖、水為基礎...

酸菜、腐乳、米酒、醋、醬油等，原本簡單的食材，經過時間的催化，產生了脫胎換骨的變化，豐富了味覺層次。這些食物風味變化的關鍵機制就是發酵。發酵的基本原理是食物中天然的微生物（細菌和真菌）在適當的條件下繁殖，它們的呼吸作用消耗糖分和蛋白質，產生胺基酸、酸類、酯類等營養和風味物質。這些...

喝過普洱茶的朋友們都知道，好的普洱茶一般都是有形狀的，常見的有餅茶、沱茶、磚茶瓜茶、散茶等幾種形狀。或許我們還見到過散裝普洱熟茶，但是生茶多為餅狀、沱狀、磚狀的，很少有見散茶的這是為什麼呢？普洱生茶是眾多茶葉中頗具影響力的種類，論其規模和市場需求，應該是會推出所有外形類別的產品，...