雞蛋營養豐富，是容易取得又平價的優質蛋白質來源。（示意圖／Shutterstock）雞蛋營養豐富，是容易取得又平價的優質蛋白質來源，但很多人常聽聞蛋吃多會造成膽固醇高漲，而在食用上有所顧忌，甚至會丟棄蛋黃只吃蛋白。對此，營養師張馨怡表示，吃蛋就是要吃全蛋，才能獲取完整的蛋白質跟營...

皮蛋膽固醇含量相當高，膽固醇過高、有心血管病史、肥胖等族群應減少攝取。（圖取自freepik）雞蛋是相當營養的食物，衍生的料理也相當豐富，營養師程涵宇在臉書粉專程涵宇營養師及個人網站發文分享，一般來說，建議攝取量為一天不超過3顆蛋，膽固醇過高、有心血管病史肥胖等6個族群一天別超過...

人類能活多久、怎麼才能長壽、什麼樣的人更長壽……一直以來都是大眾關注的話題。近期發表在《老年科學》上的一項研究比較了百歲老人的生物標誌物特徵和壽命較短的同齡人有何差異，結果發現，長壽者血液中膽固醇、葡萄糖等一些生物標誌物確實有點不一樣。研究中，共計4....

膽固醇是一種脂質類的有機化合物，它是存在於人體細胞膜中的一種脂肪性物質,膽固醇在人體內扮演著重要的角色，包括維持細胞膜的穩定性、合成激素、維生素D和膽汁酸等。了解膽固醇膽固醇通過兩種途徑得到，一種是人體內部合成，另一種是從食物中攝取。人體主要通過肝臟合成膽固醇，膽固醇在血液中以脂...

有朋友給華子留言，說是看到了有人在推銷可以化掉動脈斑塊的藥物，但他記得華子曾經說過動脈斑塊無法消除，這是怎麼一回事呢？華子說，那個人是在誇大宣傳，因為到目前為止，人類還沒有任何一種藥物可以將動脈中的斑塊消除。但是通過合理用藥，有可能讓動脈斑塊出現逆轉。但也只能使斑塊的密度增大，體...

有朋友給華子留言，詢問膽固醇吸收抑制劑是什麼藥，為什麼很多科普文章說要配合他汀類藥物一起服用，對人體有什麼影響？華子說，膽固醇吸收抑制劑現在有依折麥布和海博麥布，可以說是他汀類藥物的好搭檔，可以增加他汀類藥物對低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的控制，並且不會增加藥物的不良反應，不...

我們對世界上最長壽的人做了超過150份飲食調查，深入研究後發現了長壽飲食的秘訣。把藍區食物準則貼在廚房以下飲食準則反映了世界上最長壽的人在平日中最常吃的食物。我們設計的藍區飲食計劃把跟長壽者吃得一樣這件事，變得很簡單。在這個飲食計劃中，你可以找到上千種食譜，都是遵照這些準則設計的...

這對長壽夫妻中的老爺子，年輕的時候是心臟外科的醫生，談到養生秘訣，他們說平時不會去特意的養肝養腎，但卻很注意保養血管，老爺子說到血管與人同壽，如果血管健康，就可以避免掉很多疾病，人長壽的概率就會更高。從日常生活中一日三餐就能做到養血管。說到養血管就要談談最重要的高血脂症，高血脂是...

想甩掉膽固醇，上市場前先把菜單擬好。過去已有許多研究證實低膽固醇飲食有助降血脂。最近一項刊登在《美國臨床營養學期刊》研究更發現，采低膽固醇飲食一年，最多可降29％。加拿大多倫多大學找了55名膽固醇過高的中年人做實驗，這些人在醫師建議下採用低膽固醇飲食三個月，主要內容為富含植物固醇...

雞蛋當中含有豐厚的優質蛋白質，蛋白質的含量在12%左右，能夠為機體提供優質蛋白質。雞蛋的蛋黃當中還含有豐厚的脂溶性維生素A、D、E、K，在調理體內代謝方面可以發揮很強的營養價值。每100克雞蛋的熱量為144(大卡)，膽固醇585(毫克)，維生素A234(微克)，鉀154(毫克)，...

《本草綱目》中記載，豬肚是一種補脾的重要產品。經過適當的烹飪加工後，豬肚已成為餐桌上備受歡迎的美食。豬肚是指豬的胃部，是一種常見的食材，具有豐富的營養價值。其具有補養脾胃、增強中氣、止瀉等功效，可促進精血生成，緩解虛勞症狀。養生專家們說過一顆柿子勝過十副藥，如今他們又提出了新的說...

雞蛋是我們日常生活中常見的一種食品，營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。不僅如此，雞蛋還是一種非常好的食材，可以用來製作各種美食，如蛋糕、蛋撻、煎蛋、炒蛋、蛋花湯等等。此外，雞蛋還是一種非常好的營養保健品，可以幫助人們增強體質、提高免疫力、預防疾病等，當然...

生蚝大補？生蚝抗衰老？生蚝營養價值很高？生蚝，在很多人眼裡一直是對身體大補、高大上、營養價值極高的海鮮。那麼，生蚝真的有這麼神奇嗎？看完這篇您就會有答案。生蚝，別名海蠣子、牡蠣。主要分布於溫帶與熱帶海域，生活在水深不超過10米的範圍內。作為重要的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美，而...

我們的身體需要足夠的膽固醇才能正常工作，但當血液中的膽固醇水平太高時，可能導致心臟病發作或中風，降低膽固醇應該由改善生活型態與飲食習慣開始，避免吃太多富含飽和脂肪的食物，改善心血管疾病風險。膽固醇是血液中的一種脂肪，由我們的身體自然產生，它也存在於某些食物中，如雞蛋、內臟（如腎臟...

糖尿病是生活中常見的一種終身性的慢性疾病，患有這種疾病以後，患者需要長期服用降糖藥物，還要控制好日常的飲食，堅持適度的運動幫助控制血糖。對於糖尿病的患者來說，日常的飲食需要嚴格的控制，除了避免食用一些容易引起血糖升高的食物以外，還要做到合理搭配，營養均衡。糖尿病的患者具體應該注意...

糖尿病是高血糖的併發症，也是一種非常嚴重的身體疾病，特別是家裡老年病的人往往會把糖尿病歸結為可怕的身體疾病。早在過去的時候，由於醫療技術相對非常落後，如果有的人被告置換生了糖尿病，可能根本就得不到正確的治療，最後也會面臨一個不治而終的結果，因此在那個時候糖尿病就在人們的心目中留下...