口述／李宏昌副院長│台北醫學院醫學系學士，現任馬偕醫院副院長，曾任新竹馬偕醫院院長、馬偕醫院小兒科部主任。專長領域為小兒腸胃消化道疾病、小兒腹部超音波等。採訪撰稿／ILSI Taiwan周怡姿副秘書長、陳怡伶專員維生素D有陽光維生素之稱，人體能夠透過足夠的日曬自然合成維生素D，亦...

根據國家統計局《中國統計年鑑2021》，我國居民薯類、奶類消費量遠遠低於推薦食用量。前兩天，國家統計局公布了新的統計年鑑。作為營養師，我最關心的還是大家吃得怎麼樣，所以我第一時間看了裡面我國居民各種食品的年人均消費量的統計，和膳食指南的推薦作了一個對比，看...

現在隨著生活品質的提高，人們在滿足生存需求之餘，有了更多精力去關注身體保養這件事，尤其是在今年新冠疫情爆發以後，越來越多人意識到自身免疫力的重要性，所以很多人也就開始採取各種措施對身體進行滋補，所以各種保健品也就成了很多人的首選，可是要說最有價值的保養品，...

骨質疏鬆是一個無聲的殺手，年輕的時候可能悄無聲息，卻總是隨著年紀增長突然襲擊。嚴重時，輕微磕碰都可能折了骨頭。而人的骨骼就像銀行，年輕時候的鈣儲存的越多，骨量峰值越高，老的時候鈣流失的資本就越多，患上骨質疏鬆的風險越低。因此，補鈣越早越好。但補鈣也並不像很...

2000年聯合國糧農組織（FAO）提議，把每年的6月1日確定為世界牛奶日。以宣傳牛奶的營養價值和對人體健康的重要性。長期以來，乳製品被推廣為富含鈣和蛋白質，有助於兒童成長、強健骨骼。但乳製品真的對健康有益嗎？來看看《新英格蘭醫學雜誌》的綜述怎麼說。乳製品是...

翻來覆去睡不著、經常失眠的人，第一時間就想吞顆安眠藥來幫助入睡，其實，天然食物中有所謂的助眠食物、助眠營養素，因此，想要避免失眠、睡個好覺，就從吃對食物開始。台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇表示，富含色胺酸GABA、Omega-3脂肪酸...

鹽這個東西很神奇，沒有它，很多食物索然無味，但有了它，清水煮的新鮮羊肉、蔬菜、海鮮好像一下子變的有滋有味鮮掉眉毛。加了鹽，食物總能更好吃些，於是乎本來一天我們可以吃鹽5~6g（《中國居民膳食指南2016》建議人均每天控制在6g以內，健康中國行動意見建議控制...

家裡有孩子的經常會煮一些魚湯給孩子喝，家長們往往認為可以很好地給孩子補充營養，不僅讓孩子更加強壯，也更加地聰明。當然，吃魚的確有這麼多的好處，不過吃魚也有講究，你知道魚身上最有營養的部位是哪裡嗎？很多人只知道吃魚好，卻不知道吃魚的哪些部位更有營養，很多人還...

骨質疏鬆自我檢測篩檢潛在胸椎壓迫性骨折：靠牆站立，屁股、肩膀跟腳後跟貼緊牆壁，兩眼自然平視前方。正常情況下，後腦杓應與牆壁無間隙或距離1公分以內，若超過3公分則需要注意，超過6公分屬於異常。篩檢潛在腰椎壓迫性骨折：站立時兩手自然平舉，測量肋骨最下緣與骨盆最...

一個人的視覺功能狀況，除了受眼睛結構等因素的影響，與日常膳食也不無關係。要保持視功能良好，就需要在日常生活中攝入足夠的營養物質。1.維生素A維生素A包括A1及A2，A1即視黃醇，是構成視覺細胞中感光物質視紫紅質的組成成分。維生素A缺乏的最早症狀是暗適應能力...

你今天補鈣了嗎？鈣質是人體不可或缺的營養素之一，充足的鈣質能幫助牙齒及骨骼的生長發育、維持身體機能，然而人體卻無法自行製造鈣質，必須經由食物來補充鈣。國健署調查發現，國內7歲以上民眾的鈣質攝取量只達到每日建議攝取量的30-50%，成年人更約有高達80-90...

鎂的功效包括預防便祕、降血壓、對抗身體發炎、改善失眠等，也是對抗壓力的重要營養素。日常生活中，壓力無所不在。遇到壓力時，腎上腺素驟升，消耗血糖、加速心跳以抵抗壓力。過程中，鎂扮演了一個非常關鍵的角色—協助血糖轉換為能量。而除了保健食品外，鎂又可以從哪些食物...

艷紫色、擁有大瓣葉片的植物有個美麗的名字─紫蘇，相傳，中國古代神醫華陀看見河邊水獺吞下魚後痛苦萬分，直到啃食一叢紫蘇後即獲緩解，隨後紫蘇便被華陀作為醫治腹痛的藥物，為這種艷紫色的草本植物添了一抹傳奇色彩。而隨著醫學研究的進步，紫蘇的健康好處也漸漸被一一分析...

牛奶是生活中常見的食物，它的營養很豐富，探望病人會經常送牛奶，而處在生長發育高峰的小朋友也要多喝牛奶。牛奶中的營養素包括水分、蛋白質、糖、脂肪、礦物質和維生素，不同品種和不同飼養方式的牛所產的奶含有的營養物質比例有所不同，不同的加工方法也會讓乳製品的營養成...

前幾天下大雪，60歲的張女士出門不小心滑倒了，右手撐地時發生了骨折，俗話說傷筋動骨一百天，加上又快過年了，張女士心裡是又急又氣，就讓老伴多熬骨頭湯補鈣，希望能快點好起來。骨折了要多補鈣，補鈣就要多喝骨頭湯，包括平時想補鈣的孩子、老人也常用喝骨頭湯的方法，這...

缺鈣引起的症狀初期往往不明顯，等三四十歲發現骨質疏鬆再來補，就錯過了最佳時機。容易導致缺鈣的壞習慣有很多，首當其衝的就是 吃得太咸

在哲學界，有3大終極問題：我是誰？我從哪裡來？我要到哪裡去？ 而我們生活中，也有3大「難題」：早上吃啥？中午吃啥？晚上吃啥？ 以往，我們把更多注意力放在「什麼時候吃、吃什麼」的問題上，常常忽略了一個很重要的問題——有沒有吃得很重口味？ 比如，吃得太...

有這樣一群「小偷」，它們不喜歡金銀珠寶，也不稀罕手機電腦，真正讓它們感興趣的是你體內的營養素。跟這群「小偷」扯上關係，你即使吃得再營養，也很難擁有健康。 《生命時報》邀請權威營養師，揪出偷走你體內營養的「小偷」。 受訪專家 首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營...

補鈣很重要，不僅有利於小朋友長高，對咱們的骨質疏鬆也有很好的緩解。下面一起來看看補鈣前十名有哪些？！ 第一名：芝麻醬 芝麻醬富含蛋白質、胺基酸及多種維生素和礦物質，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。含有豐富的卵磷脂，可防...