洋蔥為百合科草本植物，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥、圓蔥。洋蔥的起源已有5000多年歷史，20世紀初傳入我國。　　洋蔥的成分比較複雜，除了蛋白質、水溶性維生素、碳水化合物和鈣、鐵、硒含量較高外，還有含硫化合物、類黃酮、甾體類、前列腺素等植物化學物，...

搜狐社區 「當天生產」無從考證：無論是買包子、麵條等主食，還是醬牛肉、香腸等熟食，超市工作人員通常都是在稱重後，再往塑膠袋上打上一個當天的日期，但那些放在冷櫃中的食物究竟是哪天生產的就不知道了。糕點配料無從知曉：在某超市糕點區，記者隨手拿起一包瑞士卷，發...

根據英國的一項最新調查，中國的傳統食品——炒麵成為英國人最為鍾情的食品。近日，英國敏特(Mintel)國際集團在1000名英國成年人中展開了一項消費者調查。調查顯示，如今，越來越多的英國人將中國的炒麵列為家庭餐的首選，而在過去，英國人最喜歡的是印度的咖哩飯...

今年下半年中國經濟是起是落，風標是什麼？我的答案是：豬。最近在河南、江蘇和珠三角拜訪企業家，我常問到的一個問題是：豬肉會漲價嗎？我聽到的七成回答是，會漲，其中被我問到的一位是中國養豬最多的三個人之一，他在去年大幅減少養豬數量，存了大筆錢，現在開始四處搶豬。...

食品安全是關乎每個人身體健康和生命安全的大事。除了政府出台法律、加強監管外，消費者自身也應加強自我保護意識，提高鑑別劣質食品的能力。以下為購買食品時應留意的基本事項： １、看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。 ２、看食品包裝...

英國營養學會專家安妮·思德尼爾指出：「健康的食譜才是保證男人年輕、活力、健壯的良藥。」 　　日前，新加坡《新明日報》撰文指出，男人應該根據自身生理特點，得當飲食，才有助維持身心健康。 　　番茄保護前列腺 　　番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護前列...

有多少人會如此認真地解讀一根的火腿腸的「內心」？它居然包含了18種物質！從豬到豬肉到火腿腸，看似簡單的變化，卻映照出食品工業時代下，食品的製作方式，還有食品安全問題。一個煎雞蛋，兩根火腿腸。對於我這樣的晚上不睡早上不起的人來說，這是最省事的早餐。正由於食...

接骨木樹很漂亮，相當大。樹上開滿散發幽香的小花。這些花可用來製作接骨木花酒和蘇打。人們有時會把這種花弄扁，油炸了吃。但是，這其實是有風險的。接骨木樹的根部和一些其他部分的毒性很大，可導致嚴重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的時候要確保吃的只是花。蓖麻油 蓖...

2月1日，我們乘坐國航CA1711杭州----北京的航班，飛機起飛後，空乘開始分發航食和飲料，因為是早班航班我們出發比較早所以，也沒有吃飯就上飛機了，拿到航食後，飢餓的乘客開始食用航食。航食很簡單，一份海鮮沙拉，一個麵包，一個蛋糕。當我們食用後，準備把航...

近日四川常見一種假蜂蜜，很多消費者誤以成真，上當受騙，下面是網友冒死偷拍黑心蜂農制假的全過程。制假手段1、用白糖加水和白礬熬製，將雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜。2、直接用飴糖或糖漿兌。3、用澱粉酶解發酵生成果葡糖漿，果葡糖漿顏色與天然蜂蜜幾乎一樣，通過添...

深圳市食品污染物監測網監測顯示：繼前年油條抽檢鋁含量８成超標後，去年對蛋糕、麵包、饅頭、包子、花卷等的抽檢結果依然堪憂，鋁含量超標平均達４倍以上 專家稱，長期鋁攝入過量會損傷大腦，還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病

人體在新陳代謝過程中會產生不少「廢物」，而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。儘管人體具有一定清除自身毒素的能力，但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時，廢物不能及時排出時，就會影響健康。以下8種食物有助排出人體的多種「毒素」。 　　 　　...

美國《時代》雜誌評選出十大現代人最佳的營養食品。這十種食品依次是：番茄、菠菜、堅果、青花菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅酒。 美國《時代》雜誌評選出十大現代人最佳的營養食品。這十種食品依次是：番茄、菠菜、堅果、青花菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和...

正在歐洲做訪問研究的著名大陸作家周勍先生在瑞典講演食品和新聞出版問題，認為食品污染的另外一個重要原因是道德污染。過去六十年徹底摧毀了中國傳統道德的基礎，現在把孔子以及道德當作工具，更加劇了社會的腐敗。自由亞洲電台特約記者天溢由德國發來的報導從去年十月份開始...

加拿大食品檢驗局(CanadianFoodInspection)周六一早緊急提醒市民，不要食用「魚群」(SchoolofFish)牌子的冷凍剝皮魚(leatherjacketfish)，該種剝皮魚可能感染了雪卡毒素(Ciguateratoxin)，會引起魚...

長江日報　 排骨藕湯是武漢市民非常喜愛的漢味食品，可市面上銷售的一種外表潔白、鮮嫩的蓮藕，竟是商販用危害人體健康的二氧化硫浸泡出來的。 圖：家鄉的味道 排骨藕湯昨日上午，記者隨漢口工商執法人員突擊檢查集貿市場時，發現了這個驚人...

近一個月來，記者與武漢市工商、質監部門聯合跟蹤調查，發現該市酒樓鮮榨果汁行業令人瞠目的「潛規則」——大部分鮮榨果汁實為兌入了十餘種添加劑而炮製的「雜交產品」。（1月4日楚天都市報）　　筆者2個月前曾出差武漢，和新朋好友多次在飯店消費過鮮榨果汁（木瓜汁、玉米...

一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。 每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為 85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還...

　　長期以來，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人們關注的焦點。最近，美國網絡醫學博士發表了最有爭議的五種添加成分的最新研究成果，《生命時報》記者採訪了中國農業大學副教授范志紅，進行了解讀。 　　合成色素。在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配...

很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。 家人聚會或有朋友來家裡聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢？這就要記住哪些菜宜於下酒和哪些菜...