做一碗沒有腥味的魚湯，只要在水燒開以前多一步驟......教你7招魚湯提鮮小技巧！ 技巧1 如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，...

食物的消化吸收，離不開腸胃的「辛苦工作」，但很多人卻沒有善待它們，忽視了很多胃腸道發出的求救信號。美國《預防》雜誌網站近日盤點了胃腸病學家希望病人知道的５件事。 １.關注大便。便後先不要急於沖水。大便是反映胃腸道問題的一個很好指標，所以評估其顏色和性質...

你相信嗎?全世界所有癌症中大約40%是吃出來的，此話並非危言聳聽。最新研究數據表明，人類的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%與飲食、營養因素有關，而其它則是由菸酒引起、空氣污染與水污染所致。因此，專家提醒，抗癌首先是不吃什麼，而不是要吃什麼。保...

活了幾十年，你認為自己真的會「吃飯」嗎？當然，把食物塞進嘴裡的本事誰都有，但「怎麼吃」「吃什麼」「吃多少」是決定你能不能健康生活的關鍵所在！ 想要真正的吃出健康，你一定要看看聖人孔子他老人家是如何吃飯的！ 最全的孔子的12個飲食規矩，一般人都不知道，學會...

雞頭不能吃：中國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物，這部位如果常吃或會致癌。豬脖子的肉疙瘩不能吃：食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有...

YouTube上一對明星雙胞胎，22歲的妮娜（Nina）和蘭達（Randa）。有一陣子，她們臉上的痘痘非常嚴重，嘗試了很多方法都沒什麼用，而且因為吃藥，還導致脫髮、嘴唇乾裂，甚至憂鬱症。後來她們在一位飲食專家的網站上看到，油脂是面部長痘痘的關鍵，於是決...

人們吃飯時身體處於放鬆狀態，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液循環，久而久之可引發胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。 ...

每個人都有抵擋不住美食的時候，即使是注重健康飲食的營養師也是如此。但是有些食物營養師就是不碰，哪些飲食連美國一些著名營養師都不屑一顧呢? 1.減肥汽水。營養師兼作家Sharon Palmer說，她五年前不再喝減肥汽水，認為自己不需要每天攝取這種汽水所含...

我們的生活中從來不缺乏謠言。謠言的產生和傳播遠遠比闢謠來得迅猛。讓我們來盤點一下這一年中食品領域的N謠言與忽悠。 1、「脂肪對身體不好」 多少女孩跪著都想甩掉的脂肪，竟然有利身體健康?當然了，人家可是營養成分之一啊。脂肪分為飽和與不飽和兩種，其中飽和脂...

網絡圖片 炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎。這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生有害物質。 如何炒菜油不濺 鍋里有水份時最容易濺油了，要等水幹了以後再放油，放菜之前在油里放一點鹽，可...

香蕉是大家平時經常吃的水果，因為它的營養價值高，而且美味可口。那麼你知道香蕉的功效與作用嗎?你知道吃香蕉有哪些飲食禁忌嗎?今天小編幫大家總結了吃香蕉的5大禁忌，讓我們一起來了解一下吧。 1、未熟透的香蕉易致便秘 大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，...

「不要催～不要催!人家還大不出來啦!>"<」 好不容易終於等到「有 Fu」，火速燃起鬥志想告別「宿便先生」，卻始終等不到對方現身嗎? 別再使出吃奶的力氣硬擠啦，過度勉強不僅易造成肛門受傷流血，長期下來甚至會導致潰傷等問題。 深受「便秘」困擾的團員們，快...

謠言1雞蛋增加心臟病風險事實上丟掉蛋黃等同於丟掉了營養 謠言理由：蛋黃中含有大量膽固醇，會傷害心臟。 專家闢謠：很多人認為蛋黃當中含有大量的膽固醇會傷害心臟，但實際上人體自身產的膽固醇遠遠高於食物中攝入的。大家知道膽固醇有兩個來源，一種是我們人體自產的...

中國國防報揭露，供應解放軍飲食的軍供站以往問題多多。以往撥款少，任務重，軍供站被迫「想縮數」，為節省金錢，違反禁令買易碎發泡膠飯盒，結果使數千份要長途運送的飯菜遭毀。另有指軍供站，賺外快彌補經費不足，把空房出租，或改旅館對開營業賺錢。近期軍內調研後發現...

哈佛大學的健康飲食餐盤有了中文版，餐盤推薦：①膳食的主要部分應該是蔬菜和水果，體積應占餐盤的的?;②選擇全穀物食物，應占餐盤的?;③蛋白質很重要(魚肉、雞肉、豆類、堅果)，應占餐盤的?;④選擇健康的植物油，注意適量使用;⑤經常活動。 「健康飲食餐盤」由...

腫瘤是怎麼引起的?和腫瘤有關聯的食物有哪些?其實在日常生活中，一些小細節或許就成了引起腫瘤的最主要殺手。一起來看看你是不是吃了這些食物，很容易讓你得腫瘤。1、溫熱性食物所謂的溫熱性食物，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品;一是指屬於中醫藥性劃分中的溫熱...

1、防治甲狀腺腫。 海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用; 2、降壓。 海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓; 3、降脂。 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄; 4...

2009年諾貝爾生理學獎得主伊莉莎白等總結出的長壽之道是：人要活百歲，合理膳食占25%，其它占25%，而心理平衡的作用占到了50%! 「壓力激素」會損傷身體 《黃帝內經》：「百病生於氣也。怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣結，驚則氣亂，勞則氣耗……」所以醫病先...

小檔案_營養師洪可珎 經歷：台北醫學大學保健營養學系碩士 現職：國泰醫院營養組營養師 專長：膳食營養、臨床營養 台灣每年有高達兩萬位民眾，因膽囊疾病切除膽囊，當健康檢查發現有膽結石時，可以靠食物來排除?罹患膽結石，到底該怎麼吃，才能有效減少膽囊的負擔? ...

有病不治，常得中醫。◇有病不治，常得中醫。來源於《漢書.藝文志》，大意就是，醫道精微，如果用不好藥還不如不用藥。另外，人有病了不治療，病可以慢慢的自己就好了，比起庸醫們來說，相當於請一個水平中等的醫生。俞樾就說過：其藥之而愈者，乃其不藥而愈者也。其不藥不愈...