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那些沒良心的餐飲商家 都幹了哪些你不知道的事？！(圖)
2017-06-28

很多人說：「餐飲業就是良心活。」 可見，這個行業里水有多深。 有些沒良心的商家 會在背後做什麼手腳？ 調味品：全是一堆化學品 肉料替代物——一滴香、珍骨高湯精 想喝肉湯，肉自然是不可或缺的主料，然後加上必備的輔料和調料，熬上兩三小時，這是常識。 然而，...

2015年度最快死亡餐飲 這些全中槍！(組圖)
2015-09-17

2015年第一季度下來，火鍋業率先應驗。這不是憑空揣測，而是有數據支撐。在火鍋發源地重慶，現有火鍋店近五萬家，每年新增的30%份額中，過半會撐不住倒下。而在重慶之外，火鍋大戰最激烈的鄭州，一季度已經有將近500家火鍋店倒下。

「少在外面吃飯！」一位廚師的肺腑之言(組圖)
2015-03-26

一位良心未泯的飯店廚師拍攝的一些圖片，讓我們見識到了現在廣泛流行於餐飲行業的一些「佐料」，正在外面就餐的親們還是等吃完再看吧。 傳說中的三聚氰胺。這是一種蛋白奶。說白了也就是假奶……這種東西廣泛應用與奶茶等，香嫩潤滑就是這麼來的。 這是A料……我至今...

大陸現首家5星級酒店破產 高端酒店業寒冬來了嗎
2015-01-24

大陸傳媒報導，浙江省寧波市雷迪森廣場酒店已進入破產重組階段，是中國首家破產的5星級酒店。有分析認為，自中共中央厲行節約的「八項規定」後，令豪華餐飲業泡沫爆破。大陸酒店業會否因此迎來「寒冬」，備受關注。 報導指，雷迪森廣場酒店在2013年尾才被國家觀光局...

懺悔廚師怒揭餐飲黑幕 你怎麼敢吃它？(圖)
2014-10-19

小時候，我有一個夢想，那就是去縣人民飯店像叔叔一樣做廚師。儘管叔叔說，一年到頭聞油煙太多，再美味的菜自己也沒有食慾，說這是個專門伺候別人胃的苦差使，但我覺得天天變著花樣炒出美味又好看的菜，是件非常有意思非常有成就感的事。 1998年，高考落榜，我的夢想...

「禁奢令」後，中國餐飲收入有增無減 圖
2013-05-15

雖然中國官媒日前紛紛報導，「禁奢令」頒布後讓中國餐飲業蕭條，但中國國家統計局昨天公布報告顯示，今年前4個月，中國餐飲收入比去年同期成長8.3%。 中央社報導，報告說，今年4月的中國餐飲收入也比去年同期成長7.9%。 中共中央下發「禁奢令」，雖讓中共各地...

加拿大的華人該換口味了 多倫多餐飲大變天
2012-12-28

明報報導，中國近年在很多方面都發展迅速，經濟增長快、科技發展強，就連餐飲業的發展，有人認為也比多倫多先進十多二十年;最少，在多倫多投資飲食業的中國移民有這樣的看法。 最近收購了烈治文山「春秋食軒」的山東移民王春祥說：「我來過加拿大很多次，發現一個問題，這...

大陸餐飲浪費嚴重 一年倒掉2億人口糧 是哪些中國人 組圖
2012-10-20

中國的食物浪費程度超乎想像，一年僅餐飲浪費的蛋白質和脂肪就高達800萬噸和300萬噸，這相當於倒掉了兩億人一年的口糧。全國一年公款吃喝的開銷已達3000億。