水餃是北方人闔家團聚必不可少的麵食，最早系統考證其名稱的，大約是明末清初的方以智(1611—1671)。方以智是安徽桐城人，他年輕時就立志要博覽群書，通過考證重新認識世間萬物，其見識匯集於52卷《通雅》中。第39卷飲食里，考證了西晉束皙(?—300年後)的...

在古代，國人就有「陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至」的說法，在《清嘉錄》中，還有「冬至大如年」之說，足以見古人對冬至十分重視。而在中華大地上，更是流傳下來豐富多彩的冬至飲食習俗。

餃子成了很多家庭的最愛，不僅僅是因為它好吃，而且還象徵著全家團圓幸福。包餃子也是有竅門的

　3招保住韭菜餡水餃的鮮嫩不出水： 　　1.炒雞蛋時要多放些油，炒熟涼透後與切碎的韭菜拌在一起，這樣炒雞蛋的油份就會給　　韭菜先裹層外衣，能起鎖住水份的作用。或者提前加入香油將韭菜拌勻也行。 　　2.要等包餃子的麵皮擀好，再加鹽調餡料，拌好就包，包好還要盡...

12隻餃子6.5美元（含稅） 餃子是中國人的文化，大概沒有人不愛吃餃子了吧。我愛吃餃子不僅是因為好吃，有肉有菜又有主食麵粉，和在一起簡單又美味，當然也因為中國的飲食文化是我所愛。在美國的華人超市裡有賣袋裝的生餃子，很便宜只要3,4美元一袋。很久以前，我...

餃子，早已不僅僅是一種美食，但當你跟朋友提到中華美食的代表時，又無一不會提到它。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，基本上，是每家在三十晚上必備的美食，以及表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。但是，怎麼樣才能把餃子的文化做起來呢？下面就向大家介紹一...

　　餃子，中國北方過年時一定會出現在飯桌上的傳統美食。你知道嗎?日本人也喜歡吃以餃子為代表的中華美食，就像美國的華人街一樣，日本也模仿著蓋了一條橫濱中華街。 　　剛到日本的時候，當地朋友帶我去一家定食店(中文叫套餐店)，告訴我這裡的炸餃子很出名，被...

今天是農曆虎年正月初五，俗稱「破五」。民俗專家解釋說，「破五」是送年的意思，過了這一天，一切就慢慢恢復到大年三十以前的狀態。 「破五」的來歷至今眾口不一。南京大學民俗文化研究中心主任陳竟介紹，舊時，初一到初五民間有很多禁忌，如不得用生米做飯、婦女不能...

主料：麵粉 輔料：澄面、肉餡、白菜、蔥、姜調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油 烹製方法： 1、取麵粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成麵團醒發片刻備用； 2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均，加入擠干水分...

　　 　　破五到了，那得包餃子。老理兒我還記得。而且，菜板還要剁得叮咚山響，以示正在剁「小人」；餃子褶要擔得嚴嚴實實，謂捏「小人」嘴。除了包餃子，除「小人」外，初五晚上咱還得放鞭炮，避邪免災。 　　咱中國人講究包餃子，餃子的形狀和古代象徵財富的元寶的樣...

大年三十包餃子。是中國北方廣大地區民間過年最重要的內容之一。年三十的餃子，由於是節日的重要內容，所以，還規定了許多規矩和約定俗成的習俗內容。這些習俗都是為了配合過年的氣氛需要。 餃子餡的講究 包餃子首先是調拌餃子餡。餃子餡有葷有素，有的地方是嚴格區...

據說在一個村子裡，人們吃餃子是從來不蘸醋的，原因很簡單，村里人見識短，不知道世間還有醋這麼一個東西。這種糟糕的局面存在了很長時間，終於，一個打工者回到了家鄉，告訴大家，吃餃子應該蘸醋。村長聽了這樣的話，感覺不太好，因為他冥冥中感到，吃餃子蘸醋是一件大逆不道...

夏一凡3月10 日，中共副外長武大偉在回答記者關於毒餃子的提問時，一方面承認良好的中日關係非常重要，另一方面卻又「輕鬆」地說：「幾個餃子能夠阻擋中日關係的進程嗎？！」。很明顯，中共官方對於毒餃子事件頗不以為然。無獨有偶，幾天前，在北京的西藏自治區主席向巴平...

日本千葉縣警方宣布，一月下旬造成千葉縣市川市一家五口食物中毒的中國凍水餃檢查高濃度鉀胺磷。專家指出，這種濃度絕非殘留農藥，只有可能是在某種理由下將農藥混入水餃。 警方晚上表示，驗出的鉀胺磷高達3000ppm以上，高達檢疫安全標準的1萬倍。 警方說，從中...

據多名中日關係消息人士透露，由於日中在中國產餃子致人中毒事件上依然存在分歧，加之韓國總統李明博將於4月訪問日本，日中兩國政府5日開始就推遲中國國家主席胡錦濤的訪日行程一事進行調整。胡錦濤的訪日可能從原定的4月推遲至5月。 　　 據消息人士稱，中國國務...

日本對華出口大米的相關人士3日透露，出口中國的50噸大米於1月下旬運抵天津、上海兩港後遲遲不能辦理通關手續，目前仍被保管於港口的保稅倉庫內。 　　 有分析認為，受中國產餃子致人中毒事件影響，當地檢疫部門延遲了通關手續。日方準備儘早使大米通關，包括向中共政府...

日本主要大報今天不約而同發表社論，不滿中國對中國製冷凍水餃含毒的立場。 讀賣新聞在題為「中國想逃離真相的查明嗎？」的社論指出，日本警察廳根據調查結果向中方說明毒餃在日本混入農藥可能性極低，日方並已提供中方資料，中方的說法和日方全面對立，難怪日本警察廳...

日本警察廳長官吉村博人28日下午召開記者會，針對「毒餃子事件」中，中國公安部刑事偵查局副局長余新民批評日方應對措施一事提出反駁，稱「(對於中方的批評)有些部分我們不能等閒視之。我們已向中國公安部提供了所有有用的資料。被對方說『遺憾』，令人無法理解」。 吉...

陳破空/2月28日，中國官方舉行新聞發布會，由國家質監局和公安部出面，就發生在日本的「中國毒餃」事件，公布中方的「初步調查結果」。聲稱：這不是一起因農藥殘留引起的食品安全事件，而是人為下毒的個案；下毒發生在中國境內的可能性極小；農藥可以從外部滲透到袋子內部...

中國輸往日本「毒餃事件」尚未落幕，又傳出一批輸往日本包子也被檢出有農藥殘留。圖為日本Tabacco公司檢驗從中國進口的河北省天洋食品廠製造的水餃。（圖/JIJI PRESS/AFP） 「毒包子是日企做的」中共撇責言論招網友反擊 中國輸往日本「...