有位朋友問華子，很多的科普文章，都在勸有高血壓的人限制吃鹽，說吃鹽會導致血壓升高。但是他有個叔叔天天吃鹹菜、大醬，口味特別的重，血壓也沒有升高。關於高血壓限鹽，到底是真知識還是偽科學？華子說，高血壓患者需要限鹽，是真知識。因為有科學研究已經證實了鹽對血壓的...

食品對於免疫調控作用很大，美國的學者發現，發酵食品有望成為減輕非傳染性慢性病的干預手段。為研究食品對人體免疫的調控，研究團隊分別給參與者補充高纖維食品或發酵類食品，如酸菜、泡菜、發酵蔬菜、酸奶、乳酪、發酵茶飲等，每組18名參與者，整個研究周期為17周，並測...

韓中文化之爭再掀波瀾。近日，韓國時裝界推出的生活韓服剛一上市，立刻引來中國網民的輿論罵戰，認為這是中國的漢服。事件引起韓國輿論關注。6月份，韓國的一個SPA品牌與時尚韓服品牌合作，推出了一系列生活韓服，說是為適應現代人的生活，對傳統韓服改進後，推出的新式生...

據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》，關於我國居民的身體發育、健康意識、防控等都在面臨無限的挑戰。在2019年，中國因慢性疾病而死亡的人數占全死亡的88%左右，包括慢性病、癌症、呼吸系統疾病占80%。從此可以看出，慢性病成為誘發多種疾病的因素，...

中國北方廣泛地區遭遇10年來最強的沙塵暴天氣，韓國傳媒指源自中國的沙塵暴侵襲韓國，但中共外交部卻反駁聲稱，此次沙塵天氣源自中國境外！本周一，中國北方廣泛地區遭遇10年來最強的沙塵暴天氣，有韓國傳媒引述氣象廳指：源自中國的沙塵暴侵襲韓國，造成當地空氣品質嚴重...

泡菜對北韓人民來說等於是半年的糧食，而每年9月開始就是北韓民眾醃泡菜的季節，但有脫北學者透露，今年受到疫情和颶風影響，泡菜材料嚴重不足，讓北韓民眾幾乎快要暴動。▲泡菜是北韓人民的重要糧食。（圖／資料照）區區一缸泡菜，恐怕成為壓垮金正恩政權的最後一根稻草。脫...

有些店家剛開幕時都會免費送小菜，但卻會有顧客會無限上綱，中國重慶一家火鍋店，店內提供泡菜免費無限供應，也允許顧客打包帶走，沒想到卻有一對夫妻把「所有泡菜」打包走，足足拿了十罈泡菜，店員一看傻眼趕緊勸阻，因為他們拿光的話，後面的顧客就沒得吃了，沒想到客人當場...

北韓近年因發展核武而遭國際社會連番制裁，令經濟陷入困境。有韓媒引述消息報導，北韓駐俄外交官員生活拮据，他們的妻子近日被發現要在街頭擺賣泡菜，以幫補家計。 消息人士指，一班北韓駐俄外交官的妻子，經常在俄羅斯海參崴市的街頭擺賣泡菜及下飯菜。他表示：「我看到...

楊桃美食網視頻介紹黃金泡菜的做法，並公開爆紅秘訣，跟著視頻學一分鐘就會，初學者也沒問題，你還要錯過嗎？快試試吧。 關鍵秘訣： 1.不要切太碎。 2.加鹽醃漬出水後，沖開水洗淡鹽分。 3.豆腐乳增加甘甜味。 4.選擇紅蘿蔔讓色澤更漂亮。 材料： 大白菜1...

韓國是繼日本、新加坡後，亞洲第三個已開發國家。很多留學生受韓劇影響，將留學目的地定為了韓國。那麼真實的韓國究竟是不是如韓劇中表現的那樣呢？本組圖集就是赴韓留學生的一些真實感受。韓國光州號稱金融中心，但並沒有想像中那麼發達，行人徒步區里隨處可見菸頭跟紙屑。 ...

我不得不說：真是到什麼山頭捉什麼柴，拿誰的好處謀誰的利，坐什麼位置講什麼話，吃什麼豆子放什麼屁。你施一公迴避、掩蓋當今中國最本質的問題，卻用你耀眼的學術光環掩護著去做高級五毛的勾當，那實在是大才小用了。

醃製食品中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對人體是有害的，對胃癌的發病是明確相關的。亞硝酸鹽在自然界和腸胃環境中可以轉換為亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用，會引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。蔬菜在生長過程中會吸收氮肥，所以葉菜中的硝酸鹽是最多的，硝酸鹽可以轉化為亞...

【圖說軍事原創組】俗話說：兵馬未動，糧草先行。拿破崙也說：士兵是靠肚子行軍打仗的。現代專家稱：營養也是戰鬥力。在海灣戰爭後，美國軍事記者甚至把軍糧列為「打敗薩達姆的十佳武器」之一，因為它「有效鼓舞了聯軍將士的肚皮」。由此可見，「吃」對軍隊這個特殊群體有...

對於開胃，大家還有什麼招，儘管使出來~~今天也給大家貢獻出幾個泡菜方子，有廣東的、四川的、韓國的。。純屬小白美食。毫無技巧，一起來學學吧~家常菜做法大全 廣東泡菜（2-4小時開吃） 食材：白蘿蔔半個、紅蘿蔔1個、黃瓜1個、檸檬半個、姜5片、大蒜5瓣、白...

- 泡菜煎餅 （10cm大小，20張左右） 【材料】 辣白菜150g 大蝦仁8隻 醃雞胸肉1大塊 雞蛋2隻 麵粉200g-300g 水適量 糖2飯勺 芝麻適量 【做法】 1、泡菜、蝦仁、醃好...

　　泡菜是一種以濕態發酵方式加工製成的浸製品，為泡酸菜類的一種。泡菜製作容易，成本低廉，營養衛生，風味可口，利於貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自製泡菜的習慣。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神...

據韓國的一份研究報告顯示，利用韓國大白菜醃製的韓國泡菜，比日本辣泡菜具有更好的抗癌效果。

材料： 高麗菜2斤 紅辣椒2條 嫩薑一小段 花椒粒2小匙 調味料： 鹽2大匙 白砂糖2/3碗 白醋1碗 作法： 1.將高麗菜洗淨切成片狀，加入鹽攪勻，放置一小時，至水份釋出。 2.倒出鹽水，以冰開水沖洗掉高麗菜多餘的鹽分，瀝乾。 3.將高麗...

今夏種的番茄大豐收，或是在市場大減價時買了太多當季的蔬果，來不及趁新鮮時吃完，該如何儲存，才能維持其鮮美口感？古老的醃漬保存食物法近年又再度流行，不但讓民眾在冬季也可以吃到夏秋收成的蔬果，還是假日季節送朋友的好禮物。

韓國泡菜危機「燒」到蘿蔔，韓商現在又瘋狂搶購蘿蔔，造成價格扶搖直上，至少上漲50%。（歐新社） 韓國「泡菜危機」持續延燒，現在蘿蔔也加入搶菜行列，韓商瘋狂搶購蘿蔔，將直接影響中國大陸的蔬菜供應。業界人士認為，今年蘿蔔價格至少上漲50%，帶動加工製品...