無論春夏秋冬，火鍋永遠是我們最愛的美食，它用溫暖和熱辣熨帖著我們的胃，撫慰著我們的心。但是吃火鍋其實有很多技巧是需要注意的，今天這條微信，從燙火鍋到調油碗，所有的技能全都齊了！愛吃火鍋的快來看看！ (網絡圖片) 這樣做的目的是為了增加湯底的鮮味。 ...

在寒冷的冬天，新年佳節之際，火鍋往往是很多中國民眾特別喜歡吃的食物首選，此前有報導稱，大陸市面上有7成以上的火鍋都或多或少的有添加劑，誰敢保證自己吃的火鍋是真的呢？日前大陸一媒體邀請了一名營養師，向大家揭露20秒鐘將清水變濃湯的做法，及沒有牛肉的牛肉丸...

金針菇美味無比，是吃火鍋的基本食材。 只要是愛吃火鍋的人，應該都愛吃金針菇吧？但是喜歡吃的人，都知道買回家要切金針菇，其實很麻煩耶！因為一把金針菇拿出來，就會把底部的泥弄得亂七八糟。 切金針菇時，會把底部的泥弄得亂七八糟。 今天就教大家切金針菇的方法...

冬天吃羊肉有助暖身，而大陸的不法商人為牟取暴利，竟將價錢較低的雞鴨肉混入羊肉製成「混雜肉」出售到街市及餐廳。山東濟南餐飲商家對此表示，混雜肉的羊肉成份只得三分一，市面售價比真羊肉便宜近半。據悉，當地相關部門近日將展開為期三個月打擊混雜肉行動 做了多年火...

酸菜魚火鍋是一種很新穎的火鍋，它的主要原料就是魚和泡青菜，其實做法與酸菜魚並沒有什麼兩樣，就是可以在魚肉吃完後放一些時令蔬菜在其中涮，別有一番風味。朋友們想知道酸菜魚火鍋的做法及酸菜魚火鍋怎麼做嗎?下面就為大家介紹。 這個季節很適合吃酸菜魚火鍋，因為其...

進入冬季以來，火鍋成為與親朋好友聚餐時的「寵兒」。一群人圍著同一口火鍋，一邊聊天，一邊「打撈」美味，既有氣氛，又吃得暢快淋漓。不過許多愛吃火鍋的人由於飲食習慣不當容易引發噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化不良症狀，這也為「火鍋症候群」的人們敲響了警鐘。 那麼...

湯圓是中國傳統食品，千百年來都是「白雪雪，圓碌碌」的樣子，有網民近日爆料稱，上海一間火鍋店別出心裁，推出方形的麻雀湯圓，湯圓上畫上筒子、索子、萬子及「番子」等的圖案或文字，幾何亂真，瘋靡萬千愛吃甜食的「雀友」。 從網上的圖片可見，該些湯圓都是芝麻餡或花...

進入冬日，涮火鍋的人越來越多，各種丸子必不可少。日前，記者走訪多家超市和農貿市場後發現，一顆丸含有十餘種添加劑，危害高血壓、心臟病、腎臟病等患者。小心貪鮮丟了健康。 凍丸藏貓膩"仿肉"丸子成本低 「要真用上牛肉、蟹肉，那廠家會虧死去。」從事餐飲工作的李...

浙江一名女子今晚近8時在溫州市五馬街一家火鍋店用餐時，要求職員加湯，期間負責招待的男職員認為湯還足夠不用加，於是與女顧客發生爭執，惟男職員到廚房取出加湯的熱水壺後，竟將滾水淋在女顧客的頭部，致其頸及身體多處燙傷，更慘被毀容。 從網上流傳女顧客送到醫院治...

一位廚師親手演示「假火鍋」的做法，揭開其中的真相，看完你還能淡定嗎？！（視頻擷圖） 一鍋清水瞬間變豬骨濃湯的鍋底，沒有牛肉的牛肉丸：豆粉變肉丸…… 一位廚師親手演示「假火鍋」的做法，揭開其中的真相，看完你還能淡定嗎?!

一條名為「清湯鍋比麻辣鍋更毒」的微博登上熱門話題榜，讓愛吃火鍋的人們大跌破眼鏡。該微博稱，實驗發現，火鍋湯長時間熬煮後易產生亞硝酸鹽，涮菜為主的清湯鍋比涮肉為主的麻辣鍋亞硝酸鹽含量更高，煮到60分鐘，亞硝酸鹽飆升到172.68毫克/千克。而涮肉的麻辣鍋中...

冬季，吃個暖心火鍋最好啦 吃完整個人都暖暖的哦 現在火鍋店，都是一大排的醬料自助的，小夥伴們往往對著一大堆的醬料不知從何下手，沒關係，小編都為你準備好啦 資深美食編輯的私房火鍋醬料9種搭配方法，總有你喜歡的那一款！ 配方一 花生醬、海鮮醬油、蒜泥、海...

進入冬日，涮火鍋的人越來越多，各種丸子必不可少。但是一顆丸含有十餘種添加劑乃們知道嗎?危害高血壓、心臟病、腎臟病等患者。小心貪鮮丟了健康。 要真用上牛肉、蟹肉，那廠家會虧死去。 從事餐飲工作的一個小夥伴曾經算過一筆小帳：新鮮牛肉要40元一斤，自己手工制...

孩子還小的時候，我曾擔心「會不會在家教育半天，出去吃頓飯就壞了所有規矩?」多年試驗下來，我對成果相當滿意，偶爾的外食機會，正好讓我觀察孩子對食物安全的警覺度。 我家三個寶貝很愛吃火鍋，全年不分季節，想吃就在家裡「開鍋」，反正我的超級冰箱裡，隨時有乾淨無...

歷史悠久的川菜，是中國漢族四大菜系之一，在國內外都享有很高的聲譽。川菜以家常菜為主，取材廣泛，以善用麻辣著稱。雖然我們會經常吃到川菜，對川菜也有所了解，但如果讓我們說說十大經典川菜的名稱，估計很少有人能說全。下面為大家介紹十大經典川菜，看看有你沒吃過的嗎...

鍋里煮著紅彤彤的鍋底，涮上各式各樣的肉菜，再喝上一兩瓶啤酒或者冰飲料，整個冬天的寒冷都仿佛在火鍋的熱氣中消失殆盡。但在這種飲食方式背後，卻隱藏著健康隱患。廣西營養學會副理事長馬力平教授告訴《生命時報》記者，不少人在痛快地吃完火鍋之後，身體上會出現這樣或那樣的問題，統稱「火鍋病」。

秋冬開始吃火鍋了，許多人為了避免發胖，讓高纖、低熱量的菇類成為火鍋主角。其實，吃菇不只能幫助減重，還能達到提升免疫力的養生效果，包括華人自古愛吃的「素菜之肉」香菇，還有由日本引進栽培的鴻喜菇，因為含有多糖體，有助於達到防癌、抗癌的效果。 血管醫學防治中...

大陸無奇不有，吃炭燒火鍋小心被熏成智障!北京一男子在飯店包房與朋友吃傳統炭燒火鍋，兩個多小時後被熏倒，他趴在桌上不省人事，獲送醫救治，經鑑定為一氧化碳中毒，導致輕度智障、七級傷殘(最輕十級、最重一級)。男子其後以飯店設施及環境有缺陷，造成其傷害為由，將飯店...

兒子拿到畢業證請父母吃火鍋，把父母樂壞了49歲的胡女士家住西安城東常青藤小區，她和丈夫都是一高校老師。兒子高樂今年24歲，剛大學畢業。去年，他們就給兒子在曲江買了套小戶型房子。7月4日下午4點多，剛拿到畢業證的高樂給媽媽打來電話，邀請父母到新家吃火鍋。這可...

冬天來了，美美的吃上一餐火鍋，真是暖身暖胃的吃法。但是很多人都有同樣的困擾和麻煩，每次和家人朋友在外面的餐廳吃完火鍋，尤其是麻辣火鍋，衣服都會吸附濃濃的火鍋底料味，非常難受?下面就教你怎麼去除衣服上的火鍋味道。 單薄的衣服，回家洗了就行了，但是像大衣，...