想當初系主任展望我們專業的美好前景的時候曾說"中國的食品行業還是有很大發展空間的" 現在終於知道什麼是"發展空間"了套用師兄的話"中國的很多東西還真不是做給人吃的"。從"阜陽大頭娃娃"到現在的"三鹿事件"，從蘇丹紅到肝炎病毒礦泉水。我們的食品安全課從來不缺...

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自由文化出版社「中國大陸食品污染」 ，周勍著國際矚目！了解大陸有毒食品必備的安全之書！ 全球第一本中國大陸食品安全現狀的深度調查報告，配近百張照片。日文版2007年10月甫上市，月內再版，已銷十萬本！ 韓文版2007年11月上市，首刷8仟本！已再版義大利文...

9月16日，國家品檢總局今天發布消息，三鹿、伊利、蒙牛、雅士利等22家奶粉中檢出三聚氰胺，其中三鹿奶粉含量最高。據中央電視台《新聞聯播》報導，國家品檢總局通報全國嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量抽檢結果，三鹿、伊利、蒙牛、雅士利等22個廠家的產品中檢出三聚氰胺，被要...

我也是今天突然看到三鹿的事情，有了些感想，才倉促草草的寫了這些東西，別談文字的優美，俺不過是簡單的敘述罷了，看著不習慣的可以節省時間去看樓上樓下的帖子。家裡有親戚在大慶市林甸縣城下邊的一個農村，2004年的春節我是在這裡度過的，了解到一些情況，現在告訴大家...

人體在新陳代謝過程中會產生不少"廢物"，而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。儘管人體具有一定清除自身毒素的能力，但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時，廢物不能及時排出時，就會影響健康。以下8種食物有助排出人體的多種"毒素"。 1.綠葉...

　藥物參與消化的所有過程，可能和你抽的那支煙、喝的那種果汁、吃的那種食物相互作用。因此，服藥者有必要了解服用的藥物有哪些忌口，防止藥效打折甚至出現不良反應。煙與任何藥物服用任何藥物後的30分鐘內都不能吸菸。因為菸鹼會加快肝臟降解藥物的速度，導致血液中藥物濃...

　　大棗具有補中益氣、養血安神的作用，深受人們青睞。通常，人們在吃過棗肉後，會馬上把棗核吐出來。其實，可以嘗試著把棗核多在嘴裡含一會兒再吐，因為，這樣做的話，不但能發揮棗肉的補益功能，還能充分利用棗核的「生津」功能。　　早在400多年前，李時珍就倡導「...

　　「這個雞腳很黃，就買這個。」「這裡的豬肉很紅，這個好。」記者在市場經常聽到這樣的對話。然而在採訪中記者了解到的信息卻讓人大吃一驚：禽魚類「很黃很紅」極有可能是吃了添加化學色素的飼料，對人有害無益。一位飼料業人士透露，通過在飼料中添加色素給雞、鴨、魚...

　　潔白、整齊、堅固的牙齒不僅給人增添美感，而且能預防和減少消化系統疾病，讓你的美由內而外地散發出來。　　芹菜：幫你的牙齒進行大掃除，讓你減少蛀牙的機會。　　乳酪：乳酪鈣的良好來源之一，可以減少蛀牙，使牙齒更為堅固。　　綠茶：綠茶含有大量的氟，具有抗酸防蛀...

圖為2006年4月16日在莫斯科舉辦的「豬奧運會」上的比賽豬。如今中國人稱的奧運豬，可是兩回事喔，是指那些養育來專門為奧運運動員提供豬肉的豬。 奧運未到，中國大陸早已風聲鶴唳，許多省份都進入「半軍事」管制狀態，更不要說戒備森嚴的奧運村里為數萬人提供免費...

八種食物，標榜營養健康，但實際並不是這樣的，讓我們一起揭開它們的真面目！ 　　TOP1--魚片 　　一般的油炸魚片都用鱈魚製成，這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)，而各種魚條、魚片製品也就順勢為自己打上了「營養」 的標籤。不過，請大家...

　　孕媽媽的飲食規則里有重要的一條：少食多餐。以下介紹的15種食品就是吃了也不會胖，又能滿足營養需求的食品：　　麥片：麥片不僅可以讓你保持一上午都精力充沛，而且還能降低體內膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片，最好是天然的，沒有任何糖類或...

　　「你真是個醋罈子！」從今天起把這句話當成恭維吧！因為會吃醋的人可是比不會吃醋的人健康多多喔！不論是古代，或是現代，甚至是歐美國家，現在可都是把醋當成健康飲品，簡直比紅酒還要紅呢！　　勝過許多營養補充品　　醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢...

　魚香肉絲來自一個很有趣的故事，一起分享一下吧。　　相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油、泡菜等去腥增味的調料。有一次晚上這個家中的女主人在炒另一隻菜的時候，她為了...

武漢市３日內接連發生兩起食用米粉後突發不適事件，調查發現１０名中毒者均食用了隔夜米粉。有關部門認為這兩起事件均涉嫌食物二次污染。專家提醒，夏季氣溫高，隔夜食品尤其隔夜米麵食品易發生變質、二次污染，市民最好不要食用。 隔夜蔬菜經過長時間鹽漬，亞硝酸鹽含量進一...

早餐的重要性已是眾所周知，早餐不僅要營養豐富，而且很重要的一點是，一定要"頂餓"，因為上午是一天中學習和工作任務最繁重的一個時段。 早餐宜吃食品 ◆ 早餐是大腦的"開關"，其能量來源於碳水化合物，因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧...

究竟吃什麼才健康？世界衛生組織(WHO)每年更新一次的健康食品榜可以作為權威參照，去年底公布的健康食品榜，排序發生了不少新變化。健康肉食榜種類已從原來的5種減少為3種。世界衛生組織的專家指出，鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認的...

　　想吃出美麗、吃出健康嗎？最新一期美國時代雜誌評選出10種現代人最佳營養食品建議清單，如果正確食用，不但可以強身健體，還可以預防多種疾病，報導中也建議，白米飯最好少吃為妙。　　時代雜誌建議現代人應該攝取的十種最佳營養食品，排名第一的就是物美價廉的番茄，...