夏至到防暑忙，隨著高溫時節的來臨，人體出汗量也會隨之增加，因此人體需水量大，對此，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收，也是一種開胃振食慾的好方法。廣東人歷來善以湯水養生，結合這節氣多變的特點，我推薦6道適合夏至時分喝的美味湯水，清淡解暑不油膩，好喝又益身體，做法簡單，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！
苦瓜黃豆排骨湯
【材料】：苦瓜適量、排骨適量、黃豆40克、姜2片、鹽適量、料酒1湯匙
【做法】：
1、黃豆提前一個小時用水泡開待用，苦瓜對半切開，去瓤，切成小塊或三角形小塊。
2、新鮮的排骨洗去血水，冷水入鍋，放薑片、料酒去腥，大火煮開後繼續煮1分鐘，把血沫都煮出後，撈起沖洗一遍瀝水備用；
3、鍋中放入排骨、泡好的黃豆和1500ml清水，大火煮開轉小火燉1個小時，
4、加入苦瓜繼續煲半個鐘就差不多了，開蓋以後撒一點鹽，裝碗就可以開喝啦。
乾貝海帶節瓜湯
【材料】：排骨1根、節瓜1個、綠豆30克、乾貝20克、干海帶10克、姜2片、鹽適量
【做法】：
1、海帶也用清水浸泡，泡發好後換一遍水沖洗一下，因為海帶會粘附很多沙子，乾貝事先用黃酒泡發；
2、排骨剁成段，然後沖洗乾淨血水，放入清水裡大火煮開後繼續煮2分鐘，把血末煮出後撈起沖洗乾淨；
3、把排骨和海帶結、綠豆、薑片放入鍋內，倒入適量的清水，大火煮開後轉小火煮40分鐘；
4、煮至八成熟就倒入節瓜，煮到節瓜軟熟透了即可。
番茄冬瓜湯
【材料】：冬瓜500克、番茄3個、金針菇150克、鹽2茶匙、
【做法】：
1、冬瓜去皮，切成自己喜歡的大小，然後將洗乾淨的番茄切成塊狀，金針菇切去根部，清洗乾淨待用；
2、鍋中倒油，小火炒香蒜粒，倒入番茄翻炒，翻炒出番茄汁後倒入沒過食材的開水，倒入冬瓜塊；
3、蓋上鍋蓋中小火燉煮約十分鐘，至冬瓜透明；
4、然後放入金針菇略煮一會，加鹽出鍋即可。
海椰皇山藥百合湯
【材料】：豬骨250克，海椰皇1個、雪梨干4片，干山藥24克（或新鮮的山藥），干百合15克，鹽適量
【做法】：
1、首先把豬骨、2~3薑片冷水下鍋，大火煮至沸騰，焯水1~2分鐘，然後撈出來瀝乾水待用；
2、準備好海椰皇，用刀背將其外殼捶碎，取出海椰皇肉，對半切開，再切成條；
3、將焯水的豬骨放進湯鍋里，放進洗乾淨的山藥干、椰肉、百合干以及雪梨乾，有新鮮雪梨就可以代替它；
4、所有材料一起放入湯煲後，加入適量的清水，武火煲滾後，文火慢煲1個半小時；
5、最後出鍋時加上一點點鹽就完成了。
鮮蝦豆腐菌菇湯
【材料】：蟹味菇1把、香菇適量、老豆腐1塊、鮮蝦適量、胡椒粉1湯匙、鹽2湯匙、姜少許
【做法】：
1、老豆腐先切成小塊，蟹味菇切去根部，香菇切去根部；
2、鮮蝦去頭尾和外殼，用牙籤在背部調去蝦線，蝦仁加胡椒粉，料酒，醃製20分鐘；
3、熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，倒入洗淨瀝乾後的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘；
4、加水沒過食材，倒入豆腐，大火煮開後小火煮20分鐘；
5、最後加入蝦仁，胡椒粉，鹽，煮3分鐘左右，蝦仁煮久了容易老。
雞骨草赤小豆湯
【材料】：雞骨草20克、赤小豆30克、薏米30克、豬骨350克、蜜棗2個、姜2片、鹽適量（人多可多放料，人少可以適當的減料）
【做法】：
1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，把雞骨草拆開清洗，好多灰塵要清洗多乾淨，然後綁好。
2、煲湯的骨頭記得焯水，豬骨放入冷水，加點料酒，加熱煮開2分鐘，去除血水和浮沫，撈起來用涼水沖乾淨。
3、湯鍋里放入豬骨、雞骨草以及赤小豆、薏米、蜜棗，還加入2片姜去腥；
4、倒入適量水（按自己家庭分量）大火燒開，燒開以後撇清浮沫，再蓋好鍋蓋轉小火煮約1小時；
5、煲好調入適量的鹽即可，將雞骨草撈出來不吃，其他都可以吃。
